5 чудових причин, чому каперси здорові - веганські та здорові
Капери здорові? Каперси пряні та екзотичні на смак. Вони особливо популярні в італійській кухні і надають стравам вишуканого відтінку. Каперси в основному використовують як приправу або як гарнір. Крім того, каперси також мають багато користі для здоров’я.
У цій статті ви дізнаєтесь більше про каперси та чому вони такі здорові.
Звідки беруться каперси?
Квіткові бруньки каперського чагарнику Capparis Spinosa називають каперсами. Це вічнозелена рослина, яка в основному є вихідцем із середземноморського регіону.
Тут бруньки ретельно відбирають вручну, перш ніж вони починають цвісти. Після збору врожаю каперси маринують у розсолі або сушать.
Ось чому каперси є важливою частиною середземноморської кухні. Вони порівнянні з маринованими огірками, відомими в Німеччині, оскільки мають настільки ж пряний і сильний смак. Найчастіше бруньки мають розмір з перець. Вони невеликі, круглі і темно-зелені. Твоя внутрішність м’яка і соковита.
Скільки калорій у каперсів?
Бруньки мають сильний смак, який добре поєднується з багатьма стравами. Крім того, вони від природи мають низьку калорійність, тому їх можна регулярно вживати.
Три столові ложки каперсів не містять навіть 10 калорій. 100 г каперсів містять 44 калорії. Ось огляд інших харчових цінностей каперсів:
- Яєчний білок 2,4 г.
- Жир 0,8 г.
- Вуглеводи 5,0 г.
- Харчові волокна 3,4 г.
Крім того, каперси містять марганець, залізо, кальцій і вітамін С. Якщо ви використовуєте мариновані каперси, ви також одночасно поглинаєте натрій, оскільки він потрапляє в бруньки через розсіл.
Каперси можна вживати в сирому або вареному вигляді. Через високий вміст натрію бруньки також можна додавати в макарони як замінник солі. Сирі каперси смачні в салатах і додають пікантну нотку.
Давайте детальніше розглянемо 5 причин, чому каперси здорові.
5 причин, чому каперси здорові
# 1. Каперси змішують клітини
Каперси містять багато антиоксидантів. Вони включають рутин і кверцетин, що містяться в каперсах, які є потужними антиоксидантами.
Антиоксиданти пригнічують окислення в клітинах. Окислення може призвести до пошкодження клітин, оскільки цей процес змінює структуру клітин, і внаслідок цього можуть виникнути подальші захворювання.
Вживання каперсів може захистити від цього окислення завдяки містяться в ньому антиоксидантам. До речі, антиоксиданти в основному містяться в продуктах рослинного походження. Навіть салат айсберг має більший вміст антиоксидантів, ніж будь-який продукт тваринного походження. Капуста, куркума, темний шоколад або артишок - це неймовірно багато антиоксидантів.
# 2. Каперси допомагають при дефіциті заліза та анемії
Каперси можуть допомогти зменшити ризик анемії. Анемія - це стан, при якому людині не вистачає здорових еритроцитів для транспортування в тканини тіла.
Поширеною формою анемії називають залізодефіцитну анемію, яка виникає, коли людина не отримує достатньої кількості заліза через свій раціон. Залізо в гемоглобіні зв’язується з киснем, який його транспортує.
Без заліза кисень не може бути зв’язаний і транспортований. Як результат, люди з залізодефіцитною анемією часто почуваються втомленими, безсилими та без сил. Каперси можуть допомогти компенсувати такий дефіцит і одночасно запобігти їх.
Багато інших продуктів на рослинній основі також допомагають запобігти анемії. Тут ви знайдете 111 продуктів на рослинній основі, які містять більше заліза, ніж м’ясо.
# 3. Каперси зміцнюють кістки
Каперси можуть допомогти зберегти міцні кістки. Нирки містять багато важливих мінералів, які зміцнюють кісткову структуру і, таким чином, можуть запобігти остеопорозу.
Ці мінерали включають кальцій, магній і вітамін К. Всі ці речовини підтримують одна одну, щоб ідеально зміцнити кістки. Це те, що робить каперси настільки здоровими теж.
Неправильний раціон харчування з багатьма продуктами тваринного походження, особливо молоком, сприяє втраті кісткової маси з часом. Тіло стає дуже кислим, особливо з молоком. Наш організм реагує на закислення, виділяючи калій з кісток. Як результат, щільність кісткової тканини зменшується протягом десятиліть.
Каперси та інші продукти рослинного походження допомагають підтримувати міцність і міцність кісток протягом усього життя.
# 4. Каперси зменшують запалення в організмі
Каперси мають протизапальні властивості. Запалення - це захисний механізм в організмі, коли організм намагається прибрати шкідливі подразники і розпочати процес загоєння.
Протягом коротких періодів часу запалення може бути гарною річчю для організму для боротьби з хворобами. Однак хронічне або тривале запалення викликає такі захворювання, як рак, ревматоїдний артрит та хвороби серця.
Регулярне споживання каперсів може допомогти зменшити запалення. За це відповідають антиоксиданти, що містяться в каперсах.
Загалом, веганська та лужна дієта може бути ефективною для полегшення проблеми. Каперси не просто легко включити в повсякденне життя, вони також смачно смакують. Для людей, які вже страждають на такі захворювання, як артрит, каперси та рослинна дієта можуть бути корисним доповненням до будь-яких знеболюючих препаратів, які вони, можливо, приймали.
# 5. Каперси змушують шкіру світитися
Через свої антиоксидантні властивості та здатність пригнічувати запалення каперси також дуже підходять як засоби для догляду за шкірою.
Слід використовувати свіжі каперси, особливо ті, що не мариновані. Оскільки розсіл також може дратувати шкіру.
У випадку з консервованими каперсами спочатку їх слід промити теплою водою. Вони використовуються для лікування вугрів, почервоніння шкіри та роздратування.
Каперси можна легко розчавити між пальцями і нанести на уражені ділянки.
Висновок: каперси ідеально підходять для здорового тіла
Бруньки каперського куща мають багато корисних і корисних для всього організму властивостей. Від протизапального ефекту до міцніших кісток та красивішої шкіри. Каперси надзвичайно корисні, смачні та вписуються в кожну збалансовану дієту.
Ще одна дуже корисна їжа - артишоки. Артишоки також є делікатесом і мають неймовірно багато антиоксидантів. Клацніть тут, щоб дізнатись більше про артишоки.