5 ідей для приготування свіжопресованого білого рису
Якщо є одна їжа, яку ми завжди повинні мати у запасі, це добре рис. Простий у приготуванні, економічний і ситний, він чудово поєднується з рибою, а також м’ясом на грилі або стравами в соусі. Проблема в тому, що іноді білий рис може відчувати м’який смак, і з часом він стає нудним на тарілці. Ось чому ми представляємо вас тут 5 порад, як перетворити білий рис на смачніший гарнір.
1. Змінюйте рідини для варіння рису
Навіщо обмежуватись водою для приготування рису? Ви можете використовувати овочевий або пташиний бульйон, суміш води та кокосового молока для тропічного дотику, додати томатного соку або навіть трохи лимонного соку в воду для готування. Рис під час приготування прийме смаки бульйонів і буде лише смачнішим.
2. Наважтеся використовувати спеції та зелень
Щоб приправити рис, немає нічого подібного до спецій. Вони відкривають двері у світ смаків; кмин, паприка, каррі, куркума, гарам масала, кардамон, імбир, кориця, цедра цитрусових. єдина межа - це наша фантазія. І не забувайте також про свіжу зелень. Трохи цибулі, петрушки або нарізаної кінзи на вашому рису моментально перетворять його та додадуть йому трохи свіжості.
3. Пограйте з текстурами та ароматами
Хоча спеції та бульйони дуже добре смакують рис, на цьому не варто зупинятися. Чому б не пограти зі смаками та текстурами, додавши горіхи або сухофрукти? Розрізаний мигдаль або кеш'ю, сушені помідори, родзинки, гранатові аріли або горох оновлять вашу миску рису.
4. Змінити сорт рису
Існує стільки різних сортів рису, що шкода було б обмежитися білим рисом. Рис жасмину або басмати, липкий, коричневий або дикий рис, кожен сорт має свій смак і текстуру.
5. Приготування рису по-різному
Я вас тут нічого не навчу, рис готують переважно в рідині, яка відварюється. Але ми також можемо вивчити інші методи приготування для зміни. Ось декілька:
Рис плову: Щоб приготувати рис плову, ви починаєте з того, що перлите рис, тобто підрум’янюєте його на сковороді з жирною речовиною, такою як олія або масло. Потім додайте рідину і варіть, накривши кришкою, близько 15 хвилин або поки рис не звариться.
Різотто: Ви починаєте варити, як для рисового плову, за винятком того, що додаєте бульйон по одній чашці, додаючи більше рідини лише тоді, коли рідина на сковороді вбирається рисом. Постійно помішуйте і закінчіть, додавши пармезан, масло і бажаний гарнір. Будьте обережні, вибираючи відповідне зерно для отримання ідеальної текстури, як правило, арборіо.
Аранчіні: Якщо у вас залишився різотто, ви можете приготувати аранчіні або рисові кульки, які перед смаженням занурюють у борошно, збиті яйця та сухарі.
Смажений рис: Щоб приготувати смажений рис, просто пасеруйте приготовлений рис у воку або на сковороді з олією. Залежно від вашого настрою, ви можете додати варене яйце, овочі, м’ясо або морепродукти.Ось основний рецепт смаженого рису.
Також спробуйте ці 10 простих рецептів “фаршу зі стейком”: