5 ідей для спеціальних і корисних закусок для новорічної вечірки - дієта; Харчування

Хочете цього року приготувати смачні та корисні закуски до новорічної вечірки? Eva.ro рекомендує кілька швидких рецептів, якими ви приємно здивуєте своїх гостей, але у вас також буде час підготуватися до вечірки.

спеціальних

1. Рулетики з гарбуза з сиром Рікотта та сосновими бруньками (рецепт Гордона Рамзі)

  • два тонких гарбуза;
  • 250 гр. сир рікотта або свіжий коров’ячий сир;
  • 150 гр. кедрові горіхи або фундук;
  • оливкова олія;
  • сік половини лимона;
  • кілька шматочків свіжого базиліка;
  • сіль;
  • перець.

Кабачки нарізають тонкими поздовжніми смужками за допомогою овочечистки. Маринуйте на підносі протягом півгодини, збризнувши з двох сторін оливковою олією, сіллю і перцем.
Додайте до сиру трохи оливкової олії першого віджиму та сік половини лимона та перемішайте, щоб змішати.
Листя базиліка обкочують і подрібнюють один раз, не дуже дрібно, а потім включають у сирну пасту.
Обсмажте кедрові горіхи на антипригарній сковороді до золотистого кольору.

2. Брускетки з козячим сиром, запеченим перцем та горіхами

  • багет із братським хлібом;
  • 250 гр. запечений перець, нарізаний тонкою соломкою;
  • 250 гр. мазучий козячий сир;
  • 50 гр. подрібнені ядра волоських горіхів;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль;
  • перець;
  • петрушка;
  • оливкова олія;
  • бальзамічний оцет.

Багет нарізають скибочками товщиною близько 1 см і ставлять у піддон на 5 хвилин.

3. Весняна весна

  • коровай простого або насіннєвого хліба;
  • хумус, приготовлений вдома або придбаний;
  • 200 гр. в'ялені помідори, консервовані в олії;
  • 100 гр. пагони гороху;
  • морська сіль;
  • оливкова олія екстра вірджин.

Хліб нарізають скибочками товщиною близько 1 см. Змастіть хумусом, а зверху покладіть помідори та пагони гороху. Приправте оливковою олією і морською сіллю.

4. Баклажани з моцарелою

  • 2 баклажани відповідного розміру;
  • 150 гр. моцарела;
  • 50 гр.

Баклажани нарізати скибочками товщиною близько пів см і викласти в сковороду-гриль. Випікати з обох боків до м’якості.
Моцарелу нарізають невеликими кубиками.
По черзі кладіть скибочку баклажанів, поверх якої додаєте кілька кубиків моцарели, столову ложку томатної пасти, пармезан і базилік. Повторіть це чергування 3 рази, і ви отримаєте кілька веж, які ви поміщаєте в жароміцний скляний посуд і ставите в духовку на 15 хвилин.

5. Гриби, фаршировані рікоттою

  • пів кг. дрібних грибів;
  • 200 гр. з сиру рікотта або свіжого коров’ячого сиру;
  • 100 гр. пармезану;
  • 50 гр. панірувальні сухарі;
  • оливкова олія;
  • лимон;
  • сіль;
  • перець;
  • петрушка.

Змішайте сир рікотта з половиною кількості тертого пармезану, подрібненою петрушкою і шкіркою половини лимона, додайте сіль і перець і перемішайте до однорідності.
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік.
Візьміть антипригарну сковороду, збризніть невеликою кількістю олії і викладіть в неї фаршировані гриби.