5 коктейлів, які можна випити до обіду - Чоловіча академія
Сьогодні це може здатися дивним, і це може бути навіть ознакою алкоголізму, але ранковий коктейль, випитий відразу після пробудження зі сну, колись був таким же звичним, як апельсиновий сік. Подробиці про це розповів один із істориків коктейлів, відомий Дейв Вондріч у своїй книзі "Імбібе!" рослини) вранці.
Хороший «півень-хвіст» знімає головний біль і повертає шлунок на ватерлінію. Сьогодні у нас нурофен. За старих часів люди добре пили. алкогольний.
Коктейлі нижче потрібно замовляти перед обідом. Через традицію, смак чи ... обидва. Не пробуйте їх ввечері, бо це все одно, що попросити миску з крупами на вечерю.
1 Morning Glory Fizz
У книзі «Посібник бармена», написаній Гаррі Джонсоном і опублікованій у 1888 році, можна прочитати, що цей сміливий шотландський сніданок - «чудовий спосіб прокинутися, отримати гарний апетит і заспокоїти нерви». . Майже забутий "ремісниками" коктейлів, Morning Glory Fizz важко знайти в списку напоїв, шанс скуштувати його з'являється, якщо готувати його вдома. Як?
50 мл найкращого змішаного скотчу Ballantine’s
15 мл свіжого соку лайма
15 мл свіжого лимонного соку
30 мл простого сиропу (або столова ложка цукру)
У склянці з’єднайте соки, сироп та білки яєць. Перемішайте без льоду, щоб отримати яєчну емульсію. Додайте Ballantine’s і лід і добре розмішайте. Потім налийте у склянку старої моди (без льоду) і змийте абсентом. Пройдіть лимон через край склянки, а потім залиште його всередині.
2 Рамос Джин Фізз
Цей коктейль є одним із подарунків світу в Новому Орлеані. Генрі Рамос, бармен, винайшов пінисту сенсацію в своєму салоні імператорського кабінету в 1880-х рр. Губернатор Луїзіани Хьюї Лонг скуштував її і не міг жити без неї, тому він привіз бармен у Нью-Йорку, щоб навчити янкі виготовляти улюблений напій. Під час Карнавалу 1915 р., Щоб задовольнити попит, Рамос привів за баром 32 хлопчика-шейкера, які працювали без зупинок. Напій включає безліч інгредієнтів і приблизно 12 хвилин для змішування, відповідно до початкового стандарту.
50 мл джин Bluecoat (або будь-який інший)
15 мл свіжого соку лайма
15 мл свіжого лимонного соку
2 краплі води апельсинового цвіту
Яєчні білки, соки, квіткову воду, сироп та вершки з’єднайте у шейкері. Перемішайте без льоду, потім додайте джин і лід. Знову енергійно перемішайте. Налийте в склянку Коллінза (без льоду) і наповніть содою. Злегка постукайте солом’яною або брусковою ложкою, щоб заохотити піноутворення.
3 Мімоза
В Англії його називають Fizz Бака, але всі знають його під французькою назвою: Mimosa. Оскільки французи зробили власну версію в 20-х роках, через кілька років після того, як лондонці почали пити Fizz Buck’s. Тим часом, ваш улюблений напій прибув на пізній сніданок, і ви повинні навчитися готувати мімозу, щоб пригощати нею свою даму (або молоду леді) в яскравий, солодкий і люблячий ранок. Це дуже просто.
120 мл свіжих апельсинів
У склянку типу флейти налийте шампанське і додайте апельсиновий сік.
4 Трупний відроджувач No2
Тобі Мелоні, міксолог і партнер бару «Violet Hour» у Чикаго, каже, що цей коктейль - «найоригінальніший засіб на наступний ранок». "Це мій улюблений спосіб перемогти похмілля. Тому що це феноменальний напій ". Його винайшов бармен Гаррі Креддок у лондонському готелі "Савой", і він залишається відомим фразою: "якщо ви вип'єте чотири, швидко виставите труп".
50 мл плімутського або лондонського джина
З’єднайте всі інгредієнти в шейкері. Додайте лід. Перемішайте і налийте в склянку, а потім змийте абсентом.
5 Кривава Мері
Класика. Кажуть, що походження цього коктейлю, темного, як томатний сік і Вустершир, належить французькому бармену Фернану Петіо, який приніс рецепт до готелю St. Регіс у Парижі в 1920-х роках після того, як взяв її з нью-йоркського бару Гаррі. Однак назва напою залишається в тумані, варіанти полягають у тому, що його приписують Мері, королеві Шотландії, офіціантці або актрисі. У будь-якому випадку, якщо він правильно підготовлений, це мати та батько засобів проти похмілля.
3 краплі соусу Вустершир
Шматочок лимона та стебло селери для гарніру
Необов’язково: чайна ложка хрону
Покладіть всі інгредієнти в шейкер. Додайте лід. Добре перемішайте, а потім вилийте в склянку Коллінза. Прикрасити скибочкою лимона і плодоніжкою селери.
