5 корисних рецептів солодкого сиру, які вам сподобаються - Блог GymBeam
Солодкий сир чудовий, особливо завдяки високому вмісту білка - у 100 грамах солодкого сиру знайти до 18 грамів білка,всього 2,5 грама жиру і приблизно 4 грами цукру. Ми підготували для вас 5 корисних десертів із солодким сиром, якими ви зможете насолодитися без докорів сумління.
Міні рулети з високим вмістом білка
Інгредієнти стільниці:
- 3 столові ложки цільнозернового борошна
- 2 столові ложки дрібного салатного борошна
- 2 міри (50 г) сироваткового білка зі смаком ванілі
- 3 столові ложки ксиліту
- 1 розпушувач
- 6 яєчних білків
Необов’язково: цедра лимона або апельсина
Інгредієнти крему:
- 500 г знежиреного солодкого сиру
- Кілька крапель крапель зі смаком ванілі
Інгредієнти глазурі:
- 100 г гіркого шоколаду 52% какао
- 1 чайна ложка кокосового масла
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 160 ° C, збити білки і поступово додавати ксиліт. Додайте і злегка змішайте просіяне борошно разом з розпушувачем, білком і натертою лимонною шкіркою. Покладіть тісто в деко, застелене папером для випічки, і випікайте, поки верх не пропечеться. Як тільки ми виймаємо верх з духовки, видаляємо папір для випікання вологим кухонним рушником. формуємо рулет так що після порціонування мати близько 6 міні рулонів. Поки стільниця охолоджується,готуємо крем.
Крем для наповнення o готуємо з солодкого сиру, змішаного з ванільним йогуртом або ми можемо ароматизувати його кількома краплі смакових крапель без калорій (ми використовували ванільний ароматизатор). *Також для крему можна використовувати листочки желатину. Готується згідно з інструкцією на упаковці. Врешті-решт, міні котить їх загортаємо в розтоплений шоколад разом з кокосовою олією.Зберігати холоднокровність.
| Вся сума | 1402 | 129 | 118 | 46 |
| 1 порція (1/6) | 236 | 22 | 20 | 7.5 |
Простий шоколадний торт без випічки
Інгредієнти стільниці:
- 80 г вершкового масла
- 140 г вівсяних пластівців
- Стиглий банан (або невеликий банан)
- 20 г підсолоджувача, напр. еритритол
Інгредієнти крему:
- 500 г знежиреного солодкого сиру
- 100 г чорного шоколаду
Інгредієнти глазурі:
- 100 мл рідких вершків - 12% жиру
- 100 г чорного шоколаду - 50% какао
- 1 чайна ложка вершкового масла
- Кілька крапель крапель зі смаком ванілі
Спосіб приготування
Спочатку ми готуємо a простий топ з вівсянки, масла, банана та підсолоджувача. На тертку покладіть добре охолоджене вершкове масло, а потім додайте бананове пюре, підсолоджене еритритолом, і вівсяну кашу. Сформуйте більш тверде тісто і помістіть його в невеликий круглий деко для торта, який ми заздалегідь застелимо папером для випічки.
Сам шоколад плавиться в Бейн-Марі, дайте трохи охолонути і o додати в солодкий сир. Добре перемішайте і викладіть на прилавок. Приготуйте глазур, а саме розтопіть шоколад разом з маслом, додайте збиті вершки і перемішуйте, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Смак Пітера, ми можемо використовувати ароматичні краплі зі смаком ванілі. Полийте вершки шоколадною глазур’ю і залиште охолоджуватися. Торт можна прикрасити фруктами.
| Цілий торт | 2891 | 88 | 223 | 183 |
| 1 порція (1/8) | 363 | 11 | 28 | 2. 3 |
Пухнасті булочки з шоколадним кремом
Інгредієнти для здоби:
- 4 яйця розміром M
- 3 столові ложки березового цукру - ксиліт
- 1 столова ложка спельта борошна
- 1 столова ложка цільнозернового борошна (також можна писати)
- 1 столова ложка білка зі смаком ванілі
- 1 чайна ложка розпушувача
Інгредієнти крему:
- 500 г знежиреного солодкого сиру
- 100 г гіркого шоколаду не менше 52% какао
- Кілька крапель ароматичних крапель із ароматом карамелі
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 160 ° C. бити пінний яєчний білок і поступово додавати цукор та жовтки. Просійте борошно разом з розпушувачем і білком. Поступово додайте борошняну суміш до яєчної піни і обережно перемішайте.Покладіть тісто у форми для здоби (Найбільш ідеальним є силіконовий лоток для булочок, з ним легше впоратися), і ми ставимо їх у духовку.
Розтопіть шоколад у бейн-марі і поступово додайте солодкий сир. Якщо ви хочете солодший крем, можете додати кілька крапель крапель смаку. Вийнявши булочки з духовки, прикрасьте їх кремом і тримайте на холоді.
| Вся сума | 1387 рік | 108 | 115 | 55 |
| 1 булочка | 82 | 7.2 | 7.7 | 3.7 |
Чізкейк із солодким сиром та ягодами
Інгредієнти стільниці:
- 1 склянка (90г) цільних зерен (або 90г вівсяних пластівців)
- 1 чайна ложка сиропу агави
- 1 столова ложка кокосового масла
Інгредієнти для крему для чізкейків:
- 3 яйця
- 750 г знежиреного солодкого сиру
- 100 г сироваткового білка зі смаком ванілі
- 2 столові ложки спельти борошна
- 3 столові ложки ксиліту
- 2 столові ложки кокосової олії
- Краплі смаку ванілі
- 1 чайна ложка кориці
Інгредієнти для доліва:
- 1 склянка ягід (також можна заморозити)
- 2-3 столові ложки кефіру
- 30 г картопляного крохмалю (або порошок пудингу зі смаком ванілі без цукру)
- Підсолоджувач за смаком (ми використовували БІО агавовий сироп)
Спосіб приготування
Кругла велика форма торта вистелена папером для випічки. Щоб отримати верх, змішайте цільнозернові або мелені вівсяні пластівці з розтопленим кокосовим маслом і сиропом агави. Помістіть суміш рівним шаром біля основи лотка і добре притисніть ложкою. Поставте деко в духовку і випікайте 2 хвилини при 160 ° C.
Збийте яєчні білки. Поступово додавати до жовтківксиліт, солодкий сир, просіяне борошно разом з білком та з рештою інгредієнтів. В кінці додайте яєчні білки і акуратно перемішайте. Цей крем ставимо на прилавок, ставимо в духовку і випікаємо близько 40 хвилин при температурі 160 ° С (будьте обережні, щоб не висихати занадто сильно). В кінці ми залишаємо дверцята духовки відчиненими, поки результат не охолоне.
Приготування начинки
Кукурудзяний крохмаль або порошок пудингу зі смаком ванілі розчиняється в невеликій кількості води(приблизно 1,5 - 2,5 дл), додати фрукти і підсолоджувача і безперервно перемішувати, поки склад не загусне, як при приготуванні пудингу. Після того, як воно загусне, зніміть його з вогню, дайте йому трохи охолонути, потім додайте йогурт і викладіть його на пиріг.
| Цілий чізкейк | 2320 | 202 | 225 | 68 |
| 1 порція (1/8 шт.) | 290 | 25.2 | 28.1 | 8.5 |
Чізкейк, приготований за допомогою міксера
Цей чізкейк дуже простий і особливо "макросвіт ", завдяки високому вмісту білка та низькому вмісту жиру та цукру. Для приготування цього рецепта нам потрібен дуже хороший міксер (можливо, електрична подрібнювач), за допомогою якого насіння льону можна подрібнити. В іншому випадку підготовка дуже проста.
Інгредієнти стільниці:
- 50 г насіння льону (або кешью)
- 30 г пластівців швидкого приготування (або гречаного пюре швидкого приготування)
- 50 г сухофруктів (наприклад, родзинки)
- 1,5 - 2 склянки води
- 30 г клітковини - псилієві висівки
Інгредієнти крему:
- 500 г знежиреного солодкого сиру
- 250 г класичного йогурту (з 3,7% жиру)
- 20-30 г ксиліту
- 1 упаковка желатину для кремів
Інгредієнт для прикраси:
Спосіб приготування
Готуємо форму для торта, яку застеляємо папером для випічки. Спочатку,подрібніть насіння льону, додайте трохи води та родзинок, потім перемішуйте, поки не отримаєте бажану консистенцію (більш клейке тісто). Додайте висівки psylium і обережно перемішайте. Це повинно вийти a більш щільна консистенція, але все одно легко розтягується. Якщо потрібно, додайте ще води. Коли ми підготуємо суміш, поміщаємо її в рівномірний шар біля основи лотка і добре притиснути ложкою, залишивши трохи на стінках лотка.
Помістіть у міксер солодкий сир, йогурт та ксиліті добре перемішати, потім додайте желатин, приготовлений відповідно до інструкцій на упаковці. Отриману суміш виливаємо у форму і перемістіть форму торта, щоб краще підійшов до композиції. Ми відразу прикрашаємо сирник. Ми можемо прикрасити його безкалорійним полуничним сиропом. Ми кладемо трохи крему, якусь крапку над кремом, потім беремо зубочистку і проводимо зубочисткою над кожною точкою, щоб ми могли отримати трохи маленькі сердечка.
Залиште чізкейк остигати приблизно 2 години або краще на ніч. Дістаньте чізкейк з холодильника і за допомогою великого кондитерського ножа відклейте краї підносу. Цей чізкейк не містить глютену, але має високий вміст білка і ідеально підходить для спекотних днів. Ми можемо подати його зі свіжими фруктами або прикрасити свіжою м’ятою.