5 кроків до прийняття дієти без глютену
Прийняття дієти без глютену може бути простим процесом, якщо застосувати кілька корисних порад, згаданих у статті нижче.
Навколо нас ми знаходимо всілякі харчові «спокуси», які перевіряють нашу волю. Продукти, що містять глютен, доступні, ми знаходимо їх скрізь, від невеликого магазину на розі вулиці до супермаркету чи ресторану. Для збалансованого харчування дієтологи рекомендують вживати зернові сніданки (пшениця, ячмінь, жито) для отримання додаткової енергії. В обід ми зазвичай швидко їмо бутерброд з пшеничним хлібом і невеликий пиріг. Виходьте на вулицю, і запах гарячих кренделів запрошує зупинитися і придбати хоча б один, так що "хтивість".
Але що ви робите, якщо вже не можете з’їсти жодної з цих речей? Що робити, якщо ви не можете їсти глютен все життя?
- Складіть список продуктів, які вам більше не потрібно їсти. Потрібно знати, що клейковина міститься в багатьох оброблених харчових продуктах, і особливо її можна знайти «прихованою» у продуктах, про які ви ніколи не думали, таких як сир, сосиски, гірчиця, і список можна продовжувати. Крім того, я б сказав, щоб скласти список страв, які ви віддаєте перевагу, і шукати в Інтернеті рецепти для їх заміни без глютену. Є кілька сайтів із чудовими рецептами та порадами щодо приготування.
- Привчайте читати етикетки на продуктах харчування. Нещодавно в нашій країні було введено обов'язок виробника вказувати на упаковці в списку інгредієнтів, якщо "продукт може містити сліди клейковини"Якщо, хоча пшениця не входить до переліку інгредієнтів, все одно існує ризик забруднення. Пам’ятайте, що клейковина може бути у всьому - від заправки салату до жувальної гумки, тому не вважайте їжу безпечною лише тому, що вона, очевидно, не містить пшениці. Найбезпечніші продукти для целіакії це ті, на яких чітко написано "без глютену".
3. Змініть свої харчові звички. Більшість продуктів, які ми їмо сьогодні, насправді не можна назвати їжею, а лише порожніми калоріями. Більшість з того, що ми їмо, - це оброблені продукти. Спробуйте їсти фрукти та овочі або цілісні зерна без глютену, наприклад, дикий рис або лобода. Ви почуватиметесь набагато краще, і вам більше не доведеться турбуватися про глютен, оскільки ці продукти, природно, не містять глютену.
4. Знайдіть щоденник, який вам дуже подобається, та станьте членом інтернет-спільноти целіакії. В Інтернеті є багато інформації про підтримку тих, хто хоче перейти на дієту без глютену.
5. Вилучіть з дому всі продукти, які можуть містити глютен. Прийняття дієти без глютену передбачає не лише відмову від певної їжі, а й деяких косметичних засобів. Перевірте свою зубну пасту або помаду та переконайтеся, що вони не містять глютену.
Спокуса відмовитися від безглютенової дієти
У якийсь момент у вас може виникнути спокуса відмовитися від дієти, особливо якщо у вас не було важких симптомів, коли вам поставили діагноз або просто обдурили, сказавши ".нехай нічого не давати". Так, навколо нас багато продуктів, що містять глютен. Як тільки ви зрозумієте, що вам потрібно зробити, і отримаєте необхідні знання про інгредієнти, ви виявите, що прийняття безглютенової дієти - це те, що зробить вас щасливими і збереже здоров’ям.
Окрім кількох моментів задоволення від вини, ви не маєте чого отримати, обманувши, але натомість вам є що втратити. Коли ви відчуваєте себе пригніченими і на межі відмови, побалуйте себе улюбленою, але безглютеновою їжею.
Якщо ви знаходитесь на початку шляху, прийняття дієти без глютену може здатися найгіршим, що з вами коли-небудь траплялося. На щастя, ви скоро зрозумієте, що це може бути найкращим у вашому житті. Будьмо оптимістами! Безглютеновою дієтою легко керувати. Це запобігає кільком серйозним проблемам зі здоров’ям. Зміна способу життя лише приносить вам задоволення. Що стосується нашого здоров'я, немає нічого неможливого. У якийсь момент ви прийдете поглянути на суворе дотримання безглютенової дієти, ніби це най нормальніша річ у світі.