5 найкращих міфів про харчування
Ми з’ясовуємо п’ять найбільш стійких і поширених міфів про їжу.
1. Вуглеводи ввечері товстіють.
Незважаючи на чіткі заяви з цього приводу з усіх поважних закладів харчування - ви не можете це вивести з голови людей, помилкова думка, що споживані ввечері вуглеводи потрапляють прямо на стегна як плакат. Міф виник із не менш необгрунтованого припущення, що вуглеводи загалом товстять. Продукти, що містять вуглеводи - особливо цільнозернові продукти, бобові та овочі - можуть забезпечити цінними вітамінами, мінералами та клітковиною і надовго забезпечити вас ситими. Що ж, якщо ви регулярно вечорами (або протягом дня) бенкетуєте шоколадом, чіпсами та макаронами у вершковому соусі, не варто дивуватися. Але не допомагає замінити їх смаженим арахісом, Bifi та Wiener Schnitzel. Навіть якщо ви не залишаєте паніровку.
2. Дощовий ліс очищений від соєвих продуктів, а містяться в ньому гормони викликають рак молочної залози у жінок та імпотенцію у чоловіків.
Так, тропічний ліс вирубують для вирощування сої. Вирощувана там соя в основному використовується як корм для відгодівлі тварин. Їжа, виготовлена з сої в Європі для споживання людиною, зазвичай виготовляється із стабільно вирощеної північноамериканської або європейської сої. Бо здорові бобові також ростуть у Франції, Італії, Австрії і навіть Німеччині. Отже, якщо ви хочете зробити щось проти вирубки лісів, вам слід уникати м’яса і смажити собі тофу-шніцель. Вам також не потрібно турбуватися про гормони, які він містить. Це правда, що соя містить фітоестрогени, вторинні рослинні сполуки, подібні до жіночого статевого гормону, естрогену. Клінічні дослідження не довели жодного впливу на фертильність чоловіків, і той факт, що чоловіки вирощуватимуть груди від вживання сої, можна поставити як нонсенс. Що стосується ризику раку молочної залози у жінок, сучасний стан досліджень також вказує на те, що регулярне вживання сої може мати захисний ефект, а не збільшувати ризик.
3. Склянка гарячого лимона допомагає при застуді.
4. Пиво дає вам пивний живіт.
Вживання пива під час вагітності? Часто круглий кульовий живіт у чоловіків пояснюється надмірним споживанням популярного ячмінного соку. Однак у пухкому балу, як правило, є й інші речі, крім пива. Ожиріння спричинене занадто високим споживанням калорій, і пиво також може зробити великий внесок - 43 ккал на 100 мл (Pils). Однак пиво - якщо розглядати його досить тверезо - не впливає на те, де саме зберігаються зайві кілограми.
5. Сік корисніший за лимонад.
Ну, сік справді забезпечує кілька вітамінів, яких лимонади не можуть придумати, але за вмістом цукру та калорійністю сік нічим не поступається Cola & Co. І як би там не було, краще з’їсти ціле яблуко, а не просто пити його сік. На цьому етапі коктейль-коктейль також слід демістифікувати: послаблення тиску на власні м’язи щелепи та лише натискання кнопки на змішувачі не має жодних харчових переваг.
Ми з’ясуємо більше харчових міфів, особливо на тему хліба, у нашій рубриці “Сухарі”. Наприклад, що білий хліб містить лише порожні калорії або щось інше на цибулині пшениці.