5 осінніх рецептів із сезонними фруктами та овочами

Осінь - сезон, коли ви можете насолоджуватися різноманітними фруктами та овочами для здорового та збалансованого харчування. Цілком вірно, що організм повинен адаптуватися до будь-яких змін, особливо зі зміною пір року, але йому не потрібна невелика допомога в цьому відношенні. А зміцнення імунітету - це перший крок у підготовці до холодної пори року. Мати-природа щедра на нас і забезпечує нас їжею, багатою на антиоксиданти та вітаміни, які вкрай потрібні організму, наприклад: виноград, яблука, груші, гарбузовий пиріг, айва, брокколі, морква, буряк.

Існує багато рецептів, які можна приготувати з фруктами та овочами. Напевно ви пам’ятаєте той час, коли моя бабуся збирала фрукти та овочі з городу і готувала багато смачної та корисної їжі. Деякі з цих страв:

Куряча грудка з яблуками

Цей рецепт легко зробити, і його можна приготувати за 20 хвилин.

інгредієнти:

• 1 куряча грудка;
• 5 яблук;
• 1 цибулина;
• ½ лимон;
• 1 столова ложка цукру;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• 50 мл олії;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 6 столових ложок сметани;
• петрушка, сіль або перець - за смаком.

Спосіб приготування: Кістки з кістками слід нарізати соломкою. Розігрійте олію та масло і додайте м’ясо. Вийміть шматочки м’яса і на решті олії обсмажте дрібно нарізану цибулю. Потім додайте нарізані кубиками яблука і очистіть їх від шкірки. І вони загартовуються (близько 2 хвилин), а потім додають смужки м’яса. Можна приправити сіллю або перцем, а за бажанням можна додати 3 чайні ложки соєвого соусу, чайну ложку цукру, лимонного соку та 150 мл води. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Потім додати вершки. Так готується рецепт курячої грудки з яблуками. Легко готується!

Гарбузовий крем-суп

інгредієнти:

• 1 гарбуз
• 1 цибулина
• 1 літр води
• 500 мл молока
• 1 лавровий лист
• імбир
• мускатний горіх

Гарбуз - зірка цього сезону і має багато переваг для здоров’я, таких як профілактика серцево-судинних захворювань, зниження ризику раку, поліпшення зору. Бета-криптоксантин, який міститься в гарбузі, корисний для організму, тому було проведено дослідження *, яке говорить, що цей пігмент допомагає зменшити ризик ревматоїдного артриту. А це означає, що у вас є вагома причина почати їсти гарбуз, якщо ви цього раніше не робили.

Як підготуватися: гарбуз потрібно очистити від насіння, очистити від шкірки, а потім поголити. Пасеруйте дрібно нарізану цибулю, потім додайте гарбуз і добре перемішайте інгредієнти. Залиште їх на вогні, поки гарбуз не розм’якне. Гарбуз залити водою, додати молоко, лавровий лист, імбир і мускатний горіх. Дайте супу закипіти близько 20 хвилин, після чого його можна подавати в мисках. Можна додати хлібні грінки для додання йому смаку.

Фруктовий салат

інгредієнти:

• 2 груші;
• 2 яблука;
• 4 сливи;
• заморожена чорнично-червона смородина;
• 1 персик;
• 1 нектарин;
• 1 столова ложка меду;
• лимонного соку і кілька листочків м’яти.

Спосіб приготування: Плоди дуже добре миються, після чого їх потрібно очистити від шкірки. Наріжте їх тонкими скибочками, без хребта і грудочок. Змішайте їх у мисці, а потім збризніть лимонним соком. Додати смородину або чорницю, підсолодити чайною ложкою меду. Потім наріжте листя м’яти і покладіть їх зверху.

Цвітна капуста з пармезаном в духовці

інгредієнти:

• 1 цвітна капуста;
• сіль і чорний перець;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 200 г пармезану гоночного;
• 1 столова ложка сушеного майорану.

Спосіб приготування: Покладіть цвітну капусту в миску, додайте оливкову олію, перець, сіль і майоран. Покладіть цвітну капусту на деко і випікайте близько 20 хвилин. Потім вийміть лоток і додайте бальзамічний оцет та пармезан.

брюсельська капуста

інгредієнти:

• Брюсельська капуста;
• оливкова олія;
• сіль або перець;
• 2 столові ложки лимонного соку.

Спосіб приготування: Дуже добре промийте шматки капусти в холодній воді і розріжте їх навпіл. Нагрійте близько 50 г оливкової олії на середньому вогні. Покладіть капусту в каструлю вирізаною стороною вниз. Перемішайте і переверніть капусту з усіх боків. У каструлю потрібно покласти 70 мл води. Зачекайте, поки капуста звариться, поки вода не випарується. Після готовності влийте дві столові ложки лимонного соку. Хороший апетит!

---