5 порад, як їсти ковбасні вироби, не набираючи вагу - колбасні вироби, кошон, Жан-Мішель Коен - L
М'ясні страви, як правило, є ворогом, якого потрібно врізати під час дієти. Але для любителів свиней завжди є рішення, як зменшити споживання жиру: просто виберіть правильні частини цієї тварини.
Понеділок, 8 листопада 2010 року, о 9:57 | Інформація для схуднення
Сильна сторона холодних м’ясних продуктів, безсумнівно, полягає в їх насиченості білками (в середньому 20%) та залізом (чорний пудинг - це найбагатша заліза хорошої якості).
Однак більшість з них також багаті ліпідами (до 40% для деяких ковбас) та сіллю: тому їх слід вживати в помірних кількостях.
Хороша новина: варений або сушений бекон і шинки є більш худими, ніж раніше, завдяки розведенню менш жирних тварин та вибору більш худих порцій.
Водночас вміст солі в цих продуктах нижчий, ніж раніше: метод холодного консервування значною мірою замінив консервацію сіллю.
Деякі частини свинини також більш м’які. Маленька підказка, яку слід пам’ятати, чим далі назад, тим м’ясніше м’ясо: шинка, філе міньйон і кінчик вирізки.
Також дуже легко видалити жирний контур скибочок, щоб зменшити споживання жиру більш ніж наполовину: порада для схуднення, яку слід пам’ятати! Вживати в еквіваленті з порцією м’яса: білою шинкою, сирою шинкою, волоською шинкою, беконом, м’ясом Гризон та шкембелем (зверніть увагу на спосіб приготування).
Для інших м’ясних страв з м’яса можна зрідка вживати їх в еквіваленті з 125 г м’яса та столовою ложкою олії: 30 г рілет, пюре або ковбас, 1 андрю, 1 андюльє, 1 кров’яна ковбаса, 1 велика ковбаса або 2 маленький.