5 причин не починати м’ясоїдну дієту - Марія Мартак
М'ясоїдна дієта складається з вживання їжі з низьким рівнем вуглеводів, перенесених на наступний рівень, надзвичайно я міг би сказати. Ми постійно говоримо лише про м’ясо - і майже ні про що інше.
Якщо ви любитель м’яса, це може звучати як здійснена мрія. Але перед тим, як почати їсти як хижак, слід знати, що вживання лише м’яса має серйозні недоліки.
Що, власне, є м’ясоїдною дієтою?
М'ясоїдна дієта заснована на суперечливому переконанні, що наші предки їли переважно м'ясо та рибу. Прихильники дієти вважають, що вуглеводи (вуглеводи) винні у високих показниках хронічних захворювань, таких як ожиріння та діабет, саме тому м’ясоїдна дієта націлена на споживання нульових вуглеводів.
Найвідомішим промоутером м'ясоїдної дієти є Шон Бейкер, колишній ортопед та автор книги "М'ясоїдна дієта", опублікованої в листопаді 2019 року. Бейкер стверджує, що м'ясоїдна дієта лікує депресію, діабет, ожиріння, артрит, аутоімунні захворювання та інші хронічні захворювання. Хоча він цитує багато свідчень своїх послідовників, поки що немає наукових досліджень, які б підтвердили його твердження.
Важливо також зазначити, що медична ліцензія Бейкера була анульована Медичною радою Нью-Мексико в 2017 році через побоювання щодо його медичних навичок.
Це м’ясоїдна дієта - хороше рішення для схуднення?
Будь-яка дієта, яка обмежує дієтичне споживання групи продуктів харчування, спочатку може призвести до втрати/втрати ваги.
"М'ясоїдна дієта може бути корисною для схуднення, якщо людина відчуває труднощі з прогресуванням на ранніх стадіях дієти", - говорить Роберт Сантана, лікар з дієтології та власник Weights & Plates. "Однак довготривале технічне обслуговування малоймовірне через виключення багатьох споживаних продуктів харчування", - сказав він.
Також дієта погано поєднується з фізичними навантаженнями. "Більшість людей, які займаються регулярними, енергійними фізичними навантаженнями, будуть відчувати труднощі через відсутність вуглеводів у раціоні", - додає Сантана.
Зрештою, будь-які обмежувальні дієти будь-якого виду можуть призвести до втрати ваги, але головне - підтримувати цю втрату ваги, яка вимагає стабільних харчових звичок та розумного балансу вуглеводів, жирів та білків.
Що стосується схуднення або підтримання ваги, збалансоване харчування та регулярні фізичні вправи є важливими для здорового та тривалого прогресу.
Що можна, а що не можна їсти в м’ясоїдній дієті
Якщо вам цікаво, що їсти в м’ясоїдній дієті, список дозволених продуктів досить короткий.
Молочні продукти (тільки вершкове масло і тверді сири)
Молочні продукти, що містять лактозу
5 недоліків м’ясоїдної дієти
1. Багатий насиченими жирами та холестерином
Оскільки м’ясоїдна дієта орієнтована лише на споживання тваринної їжі, а прихильники пропонують вживати жирні шматки м’яса, дієта багата насиченими жирами та холестерином. За даними Американської асоціації серця (AHA), вживання їжі з високим вмістом насичених жирів підвищує рівень холестерину, особливо холестерину ЛПНЩ ("поганого") у крові. Це збільшення холестерину може збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту.
AHA рекомендує обмежувати насичені жири до 6% добових калорій. При середньому споживанні 2000 калорій на день це означало б, що лише 120 калорій повинні надходити з насичених жирів. Це дорівнює приблизно 13 грамам насичених жирів на день.
М'ясоїдна дієта легко перевищує рекомендації AHA щодо насичених жирів. За даними USDA, 110-грамова порція яловичого фаршу забезпечує 200 калорій і 4,5 грама насичених жирів. Якщо ви задовольняєте свої щоденні потреби в калоріях (при умові дієти на 2000 калорій), харчуючись лише яловичим фаршем, ви споживали б 45 грамів насичених жирів. Це майже в 3,5 рази більше щоденної рекомендації.
"Надлишок жиру, особливо насичених і трансжирів, пов'язаний із збільшенням ваги та високим рівнем холестерину, що призводить до серцево-судинних захворювань", - говорить Ентоні ДіМаріно, лікар з дієтології та засновник організації Eat Move Improve Коли ви їсте тільки м’ясо, у вашому раціоні занадто багато насичених жирів і холестерину, а також занадто мало клітковини, що з часом може призвести до серйозних захворювань.
2. Він не забезпечує достатню кількість клітковини
Більшість медичних працівників стверджують, що дієта з високим вмістом клітковини корисна для вашого здоров’я. Клітковина міститься у фруктах, овочах, цільнозернових і бобових, все це заборонено в м’ясоїдній дієті.
До переваг дієти з високим вмістом клітковини належать:
Хороше здоров’я всього кишечника, як тонкого, так і товстого кишечника;
Низький рівень холестерину, включаючи ЛПНЩ;
Оптимальний рівень цукру в крові;
Оптимальна, здорова вага;
Клініка Майо рекомендує мінімум 25 грамів клітковини на день сміж жінками і 38 грамів на день для чоловіків. Найкращі джерела клітковини - це фрукти, квасоля та інші бобові, горіхи, насіння та овочі, тому людям, які живлять м’ясоїдну дієту, практично неможливо виконати ці рекомендації щодо харчових волокон.
3. Обмежувальний і без змін поживних речовин
Обмеження дієти до одного джерела їжі суттєво зменшує споживання вітамінів, мінералів та інших антиоксидантів - рясних фітонутрієнтів у рослинах.
Трав'яні режими харчування, такі як вегетаріанська або середземноморська дієта, були широко досліджені, і, за даними Harvard Health Publishing, виявлено, що ризик серцево-судинних захворювань, високого кров'яного тиску та діабету низький.
Окрім обмеження харчових переваг, обмеження раціону м’ясом та продуктами тваринного походження може призвести до нездорових, неприродних стосунків з їжею.
Сімейні стосунки, вечері на соціальній роботі та обід з друзями стануть надзвичайно складними, якщо єдиною їжею, яку ви можете їсти, є м'ясо.
Національна асоціація харчових розладів перелічує такі харчові поведінки як потенційні ознаки харчового розладу:
- надмірна турбота про їжу;
- повне виключення певних груп продуктів харчування;
- ексклюзивне вживання так званих «здорових» продуктів;
- виключення із звичайної соціальної діяльності;
- вживання дивних поєднань їжі.
4. Далеко не екологічно чисті
За даними Harvard Health Publishing, стійкі дієти - це дієти з низьким впливом на навколишнє середовище. Ці дієти захищають та поважають біорізноманіття, одночасно оптимізуючи природні та людські ресурси.
М'ясоїдна дієта сприяє викидам парникових газів, оскільки тварини виробляють майже 15 відсотків загальних глобальних викидів парникових газів, за даними Harvard Health Publishing, тоді як трав'яні дієти є більш екологічними.
5. Це не довгострокове рішення
Шукаючи довгострокове рішення для здорового харчування, м’ясоїдна дієта - не найкращий вибір.
"Одна з незаперечних істин харчування стосується дуже благотворного впливу овочів на наше здоров'я", - говорить Джошуа Волріч, член Королівського коледжу хірургів Англії.
Очевидно, що м’ясоїдна дієта передбачає нестачу всіх важливих поживних речовин, що містяться в овочах.
Якщо ваша мета - схуднути, наростити м’язи або просто харчуватися здоровіше, уникайте обмежувальних дієт, таких як м’ясоїдна дієта.
Натомість вибирайте обґрунтовану дієту, таку як середземноморська дієта, яка включає нежирне м’ясо, цільні зерна, здорові для серця жири та багато фруктів та овочів, забезпечуючи збалансовану та поживну дієту.
Якщо у вас є які-небудь питання, сумніви або ви зацікавлені в консультаціях, не соромтеся зв’язуватися зі мною.