5 продуктів; дієта; яку дієтологи більше не рекомендують - Андреа Райку
Що стосується продуктів, які допомагають схуднути, то тут багато припущень. Дієтичні продукти, які я вам буду представляти, були в моді деякий час тому, але дієтологи зараз їх не рекомендують, оскільки було доведено, що вони приносять більше шкоди, ніж користі.
Коричневий контур губ і тонкі брови змушують нас з ностальгією думати про 90-ті, але це не означає, що ми хотіли б туди повернутися. Навіть хороші продукти для фігури того часу вже не рекомендуються лікарями. Зрештою, це має сенс, якщо подумати про те, наскільки розвинулася медицина за останні 20 років. "Сьогодні люди, які харчуються по-справжньому здоровими, є тими, хто вибирає справжню, необроблену їжу, джерело якої вам відомо", - сказала дієтолог Дженні Чемпіон Берді.
Однак продукти, які два десятиліття тому вважались «дієтичними», абсолютно не вписуються в це поняття. Ми розповідаємо вам, які «нешкідливі» продукти ви повинні повністю виключити зі свого раціону, якщо хочете схуднути та зберегти здоров’я.
1. «Нежирні» закуски та десерти
Люди були одержимі ярликом "без жиру", який також називається "знежиреним", підтверджує Даріл Джоффре, дієтолог, який також працює зі знаменитостями. Але, за його словами, божевілля, в якому звинувачували жири, насправді не мало наукової основи. "Наприкінці 1960-х років кільком дослідникам Гарварда було заплачено за публікацію статті про зв'язок між цукром, жиром та хворобами серця, посилаючись на дослідження, які сприяли цукровій промисловості та звинувачували жир", - говорить Джоффре.
Отже, ринок дотримувався і пропонував споживачам «знежирену» їжу, яка стала майже тенденцією. Тоді люди вірили, що головним винуватцем зайвих кілограмів, раку та серцевих захворювань був жир. "На жаль, компанії просто замінювали жири надлишками добавок і цукру", - говорить фахівець.
Сьогодні дієтологи сходяться на думці, що корисні жири, які походять з насіння конопель, чіа, кунжуту, арахісового масла або сирого мигдалю, кокосової олії або дикого лосося - запорука здорового харчування, яке допомагає схуднути.
2. Великі салати, як вечеря
Знову ж таки, великі салати, такі як курка Цезар, у 1990-ті роки вважалися дуже здоровими, і більшість жінок вважали, що вони схуднуть, якщо з’їдять їх замість вечері. На жаль, дієтологи більше не погоджуються. "Ці салати не містили достатньо різноманітних овочів та зелені. Крім того, вони додавали мандарини або апельсини та заправки (жирні чи ні) дуже шкідливі та містять інгредієнти, що підсилюють запалення в організмі, такі як соєва олія та штучні підсолоджувачі ", - говорить Джоффре.
Іноді додавали нездорові начинки, такі як бекон, сир або смажена локшина, перетворюючи «нешкідливий» салат у бомбу з високим глікемічним індексом.
Очевидно, що салати не повинні бути шкідливими для здоров’я. "Кращим варіантом було б включити до салату більше овочів: брокколі, спаржу, болгарський перець, авокадо, цибулю-порей, огірки та зелене листя, такі як шпинат. Зробіть корисну заправку з лимона та оливкової олії ", - радить фахівець.
3. Дієтичний сік, без цукру
Два десятиліття тому дієтичний сік з нульовим вмістом цукру був дуже популярним, і я міг би сказати, що навіть сьогодні він залишається варіантом для багатьох дієтологів. Однак фахівці дуже скептично ставляться до штучних підсолоджувачів. "Незважаючи на суперечливість, останні дослідження підтверджують, що штучні підсолоджувачі асоціюються із зайвими кілограмами. І це тому, що солодкий смак цих соків дурить мозок тому, що він споживав справжній цукор, підтримуючи пристрасть до солодкої їжі, якої ми будемо прагнути все більше і більше », - пояснює дієтолог Адрієн Юдім. Вона радше рекомендує мінеральну воду з краплею натурального журавлинного соку.
4. Чіпси з овочів та кренделів
Вони вважалися і досі вважаються корисними для схуднення, адже, зрештою, у чому можуть бути винні овочі з точки зору зайвих кілограмів? Кренделі також вважалися нешкідливими, оскільки вони не містили цукру та жиру. Насправді все йде зовсім інакше. Ці закуски містять багато солі. Крім того, "що може бути здоровим з білим борошном з великою кількістю солі зверху, у випадку з кренделями?", Запитує дієтолог Сандра Вудрафф. Так, картопляні чіпси, безумовно, шкідливі для здоров’я, але наявні в продажу овочеві чіпси настільки ж шкідливі - не лише для дієти, але й для здоров’я.
5. Їжа, багата білками і жирами, з низьким вмістом вуглеводів
Багато жінок повністю виключають зі свого раціону вуглеводи (навіть фрукти та овочі), покладаючись лише на білок і жир, щоб схуднути. Але дієтологи вважають, що така дієта не тільки шкідлива для організму, але й неефективна. "Навіть якщо ви схуднете, ви досить швидко повернете їх назад. Будучи настільки обмежувальним, цю дієту не можна підтримувати в довгостроковій перспективі », - говорить Колетт Хеймовіц, віце-президент Atkins Nutritionals. Фахівці рекомендують включати у свій раціон здорові вуглеводи, такі як зелене листя, овочі, солодка картопля тощо. І білок слід вживати в помірних кількостях.