5 простих рецептів шпинату Від супу до салату зі шпинату

Якщо ви думаєте про кремований шпинат лише тоді, коли думаєте про зелене листя, ви щось пропустили: ви не хочете пропустити ці п’ять рецептів шпинату!

5 простих рецептів шпинату: від супу до салату зі шпинату

Класичний вершковий шпинат: рецепт

Інгредієнти для 4 осіб:

500 г листя шпинату
2 червоних цибулини
2 ст ложки вершкового масла
200 збитих вершків
сіль
перець
тертого мускатного горіха

Підготовка:

Очистіть, помийте і злийте шпинат. Почистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками.
У великій каструлі розігріти масло. Пасеруйте в ньому цибулю. Додайте шпинат і дайте йому зруйнуватися.
Деглазувати кремом. Коротко доведіть до кипіння. Приправте за смаком сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Час приготування приблизно 25 хвилин. Приблизно 920 кДж, 220 ккал на порцію. E 4 г, F 20 г, KH 4 г.

Запечена тріска, загорнута в шпинат

Інгредієнти для 4 осіб:

приблизно 150 г шпинату (великі листя)
сіль
4 шматочки філе тріски (приблизно 150 г кожна)
1 ст. Ложка соняшникової олії
перець
1 шматочок імбиру розміром з лісовий горіх
1 вапно
150 г цукрового горошку
175 г вершкового масла
меду
Жир для форми

Підготовка:

Очистіть, помийте і злийте шпинат. Листя шпинату бланшуйте у киплячій підсоленій воді приблизно 5–10 секунд. Злийте воду, струсіть насухо і викладіть листя поруч на кухонний папір, щоб стекло.
Помийте рибу і обсушіть. Нагрійте 1 столову ложку олії на сковороді з покриттям. Смажте в ньому рибу навколо близько 2 хвилин і приправте сіллю і перцем. Дістаньте рибу з каструлі. Помістіть 3-4 листя шпинату поруч один з одним у «коло», злегка перекриваючись. Помістіть рибу посередині і збийте шпинат над рибою. Помістіть рибні посилки у змащений жиром посуд і запікайте у розігрітій духовці (електрична плита: 150 ° C/конвекція: 125 ° C/газ: див. Виробника) приблизно 10 хвилин.
Половину лайма розчавити і вичавити сік. Помийте і почистіть цукровий горошок і варіть у підсоленій воді 2-3 хвилини. Очистіть і натріть імбир. Доведіть до кипіння 75 мл води, імбиру та 1-2 ложки соку лайма, а потім зніміть з плити. Додайте масло шматочками і пюрируйте, поки масло не розтане. Приправте соус сіллю, перцем і трохи меду. Злийте горошок із цукру та додайте до вершкового масла. Подавайте тріску, липове масло та цукровий горошок.

Час приготування приблизно 20 хвилин. Приблизно 1260 кДж, 300 ккал на порцію. E 28 g, F 19 g, KH 4 g

Отримайте апетит до риби?

Рецепт швидкого супу зі шпинату з лососем

Інгредієнти для 4 осіб:

400 г борошняної картоплі
4 ст. Ложки соняшникової олії
сіль
500 г замороженого вершкового шпинату
200 мл нежирного молока
200 мл овочевого відвару
перець
160 г філе лосося без шкірки
Капуста (наприклад, паростки брокколі)
Дерев'яні шпажки

Підготовка:

Очистіть і промийте картоплю та наріжте кубиками приблизно 0,5 см. Нагрійте 2 ложки олії на антипригарній сковороді і смажте картоплю близько 8 хвилин на середньому вогні до золотистої скоринки. Приправити сіллю.
Доведіть шпинат, молоко та бульйон до кипіння в каструлі. Додайте половину кубиків картоплі та дрібно пюрируйте ріжучою паличкою. Приправити сіллю і перцем. Рибу промити, обсушити і нарізати на 16 частин (приблизно 2 см). Покладіть 4 шматки риби на шпажку і приправте сіллю і перцем. Нагрійте на столовій ложці 2 столові ложки олії і смажте шашлик з риби протягом 3-4 хвилин, перевертаючи.
Помістіть суп в глибоку миску, додайте шашлик з лососем. Прикрасьте картопляними кубиками та паростками, що залишилися.

Час приготування приблизно 35 хвилин. Приблизно 1420 кДж, 340 ккал на порцію. E 18 g, F 19 g, KH 23 g

Салат з рожевого шпинату

Інгредієнти для 4 осіб:

75 г ядер мигдалю зі шкіркою
2 грейпфрути
200 г полуниці
2 кульки моцарели (по 125 г)
200 г дитячого шпинату
200 г салату з листя дитини
2 ст. Л. Рідкого меду

Підготовка:

Грубо подрібніть мигдаль і обсмажте його на сковороді без жиру. Очистіть грейпфрут так, щоб повністю видалилася біла шкірка. Видаліть філе гострим ножем з-поміж розділяючих шкірок. Вичавіть сік з розділювальних мембран, зберіть і відкладіть. Полуницю промити, обсушити, почистити, навпіл і нарізати скибочками. Зірвіть моцарелу на невеликі шматочки пальцями.
Вимийте шпинат і салат і просушіть насухо. Змішайте шпинат, салат, філе грейпфрута, моцарелу та полуницю у великій мисці. Для заправки змішайте половину зібраного соку з медом. Приправити сіллю і перцем. Складіть заправку в салат. Використовуйте залишився сік в іншому місці.
Готовий салат розділіть на чотири глибокі миски, посипте смаженим мигдалем і подавайте до столу.

Час приготування приблизно 20 хвилин. На порцію приблизно 1680 кДж, 400 ккал. E 18 g, F 24 g, KH 21 g

Ще смачні рецепти салатів:

Рецепт міні-вареників зі шпинату з сальсицією Болоньєзе

Інгредієнти для 4 осіб:

120 г моркви
120 г чистотілу
2 цибулі-шалоту
2 зубчики часнику
4 штуки (приблизно 90 г кожна) невареної сальсичі (італійська ковбаса з фенхелю)
3 ст. Ложки соняшникової олії
2 ст. Ложки томатної пасти
100 мл червоного вина
2 банки (по 400 мл) кремезних помідорів
сіль
перець
60 г дитячого шпинату
1 упаковка (400 г) бріоші
4 яйця (розмір М)
300 г збитих вершків

Підготовка:

Очистіть, почистіть і наріжте кубиками моркву та селеру. Почистіть цибулю-шалот і часник. Лук-шалот наріжте кубиками, часник подрібніть. Видавіть ковбасне м’ясо зі шкіри.
У великій каструлі розігріти 2 столові ложки олії. У ньому добре обсмажте цибулю, часник, селера, моркву та ковбасне м’ясо. Додати томатну пасту і підсмажити з нею грінки. Знеглазуйте червоним вином і дайте варитися близько 1 хвилини. Додайте консервовані помідори, приправте сіллю і перцем і тушкуйте близько 15 хвилин.
Сортуйте шпинат, помийте і добре процідіть. Відкладіть приблизно жменю шпинату, а решту крупно наріжте. Наріжте кубиками бріош. Збийте 2 яйця зі 100 г вершків, приправте сіллю і перцем. На сковороді розігріти 1 столову ложку олії. Покладіть яєчну суміш на сковороду, дайте їй трохи застигнути при перемішуванні та додайте до кубиків бріоші разом зі шпинатом та рештою яєць. Нагрійте решту вершків і додайте до суміші. Добре перемішайте, приправте сіллю і перцем. Змоченими пальцями сформуйте 16 вареників розміром з м’яч для гольфу.
Доведіть у великій каструлі велику кількість підсоленої води. Додайте пельмені, зменште температуру і дайте вареникам просочитися приблизно 10 хвилин. Підніміть щілинною ложкою і злийте. Покладіть вареники на соус Болоньєзе і посипте рештою листя шпинату.

Час приготування приблизно 55 хвилин. Приблизно 4030 кДж, 960 ккал на порцію. E 32 г, F 68 г, KH 48 г.

Шпинат нелегкий. Листяні овочі роками мають негативний імідж: навіть діти будуть з огидою підглядати за ними. Як так? Шпинат може зробити набагато більше, ніж ви думаєте! Тому що листя можна перетворити на смачну їжу не тільки у вареному, але і в сирому вигляді - наприклад, якщо ви чаруєте з них салат зі шпинату.

І як ми знаємо найпізніше із зеленої смузі-хвилі: колір робить вас здоровими. Також шпинат насичений цінними інгредієнтами, такими як залізо та магній.

Здорова порція вітаміну С і цинку також зміцнює імунітет - що завжди є гарною ідеєю в холодну пору року. Не можна недооцінювати: нарешті, шпинат навіть допомагає схуднути.

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Засіб: насолода без жалю. Нам так подобається.

Ми знаємо, що шпинат чудово підходить для бенкету, оскільки існують наші запіканки зі шпинатом. Взимку навряд чи є щось, що зігріває вас краще, ніж страва на пару, бажано гранітована з сиром. Але шпинат не завжди повинен бути просто гарніром або соусом. П’ять основних страв ми присвячуємо зеленим овочам, які вражають.

Клацніть на шляху до наших рецептів шпинату та отримайте натхнення - Наша обіцянка: Навіть якщо ви їсте шпинат з понеділка по п’ятницю, вам не буде нудно!

Отримайте апетит? Ще більш смачні рецепти ви можете знайти тут: