5; r; приготування ґле для барбекю r; ussi
Настали прекрасні дні, а разом з ними настав сезон барбекю. М'ясо, риба, овочі. Ви можете приготувати безліч рецептів гриля. Але як можна готувати напевно? Ось наші найкращі поради !
Влітку шашлик - король! Довгі літні вечори сприяють доброзичливості спільних грилів. Що може бути простіше
ти мені кажеш? Однак є кілька правил, яких слід дотримуватися, щоб ваша кухня була ідеальною. Ми даємо вам найкращі поради щодо 100% успішного барбекю !
Найкращі електричні мангали на відкритому повітрі
Сонячні дні часто поєднуються з обідом на свіжому повітрі та грилем! Щоб полегшити життя, коли у вас є невеликий сад або тераса, або навіть балкон, є електричне барбекю, яке додає їжі трохи садових вечірок без незручностей диму. відкрийте наш вибір.
Чисті і змащені пластини
Поперше, гриль для барбекю повинен бути чистим. Звичайно, з гігієнічних міркувань, але також для запобігання спалюванню залишків жиру на ваших останніх грилях при його запуску. Також пам’ятайте, що перед розміщенням їжі змащуйте тарілку паперовим рушником або щіткою. Це полегшить перевертання. В іншому випадку ви можете також замаринувати їх напередодні, для ще більшого смаку. !
Підготуйте свій посуд
Не забувайте добре екіпіруватися перед тим, як розміщувати їжу на грилі. Після того, як готування почнеться, шашлик вимагатиме вашої повної уваги та пильності, тому ви не зможете залишати його без нагляду дуже довго. Щипці, підставки для горщиків, шпателі. Обов’язково майте все під рукою. Окрім того, що це забезпечить вам хорошу організацію, це запобіжить вам, щоб ви поспіхом спалилися або втратили свою кухню.
Запаліть вогонь заздалегідь
У випадку традиційного барбекю на вугіллі, це важливорозпалити вогонь за 45 хвилин до 1 години наперед. Чому? Досить просто тому, що це час, який потрібен для отримання досить світяться вуглинок. Дійсно, вугілля готує їжу, а особливо полум'я, яке вміщує їх, щоб спалити їх на поверхні.
Використання барбекю: ризик опіків, правила безпеки, поради
Прекрасні дні часто поєднуються з барбекю з родиною чи друзями. Але будьте обережні, цього літа необхідне не без ризику, і його потрібно використовувати правильно. Ось правила безпеки, щоб уникнути нещасних випадків, опіків чи отруєнь.
Не коліть м’ясо
Так вона не втратить свій сік і не висохне, не кусайте свого м’яса (включаючи ковбаси!) перед тим, як поставити його на вогонь. І щоб він був якомога ніжнішим, намагайтеся не перевертати його занадто сильно (в ідеалі лише один раз, використовуючи плоскогубці). Для найжадливіших вибирайте мариноване м’ясо протягом довгих годин він буде набагато вершковішим і смачнішим при приготуванні !
Найкращі мангали: наш вибір, щоб знайти правильний
Найкращі електричні мангали на відкритому повітрі
Пристосуйте приготування до типу їжі
Щодо самого приготування їжі, важливо враховувати особливості кожного виду продукту. На нагрівання головне ребро, очевидно, реагує не так, як морський лящ. У всіх випадках сітка повинна бути розташована не менше 10 см від каміна щоб уникнути надмірної карбонізації.
червоне м’ясо наприклад, яловичина припустимо a міцне приготування і короткий, щоб задовольнити любителів рідкісного м’яса. Тому в цих випадках забезпечують достатньо вуглинки та сітку, розміщену досить низько.
Для біле м’ясо як курка, індичка або кролик приготування їжі повинно бути більш розсіяним таким чином, щоб отримати м'ясо, рівномірно приготовлене на поверхні якомога ближче до кісток. Риби - за винятком, можливо, тунця, який їдять розе - також віддайте перевагу грилю, розміщеному порівняно далеко від вогнища.
Інформаційний бюлетень
Що стосується овочі, через їх крихкість переважно щадити їх. Більше того, оскільки вони утримують менше тепла, бажано не змішувати овочі та м’ясо на одному шашлику, а готувати їх на окремих піках. З іншого боку, певні продукти, які готуються тривалий час, наприклад, картопля або кукурудза, корисні тим, що їх заздалегідь готують у воді за кілька хвилин до виходу на гриль.