5 рецептів легких бріош - блог
Традиційний бріош зазвичай виготовляється з Вершкове масло, молоко і яйця. Однак споживання його за сніданком навряд чи можна узгодити з дієтою.
Ось чому ми представляємо вам 5 рецептів бріош, спеціально пристосованих для збереження фігури та схуднення.
Як зробити легкий королівський бріош ?
Налийте в миску 100 мл ледь теплого молока, додайте чайну ложку борошна, потім півпакета розпушувача при перемішуванні. Дайте постояти 15 хвилин, накривши миску. Візьміть іншу миску і влийте 250 грамів борошна, 100 грамів цукру і щіпку солі.
Зробіть отвір посередині і перелийте першу миску у другу, а потім додайте яйце, жовток і 100 грам 0% сиру. Замісіть тісто і дайте йому відпочити: тісто з часом має подвоїтися в об’ємі. У цьому випадку зробіть з тістом на присипаній борошном прямокутнику товщиною 3 сантиметри, додайте нарізані кубиками червоні фрукти, а потім розкачайте тісто.
Зробіть з тіста форму бріоші Kings, покладіть його на деко і на кілька хвилин накрийте чайним рушником. Тим часом розігрійте духовку до 160 градусів.
Після чищення бріоші яєчним жовтком випікайте бріош протягом 45 хвилин. Нарешті, змастіть крону цукровим сиропом, а потім додайте цукати зверху !
Плетений бріош без масла
Спочатку змішайте 65 мл теплого молока з пакетиком хлібопекарських дріжджів і 15 грамами цукру. Залиште суміш на 15 хвилин, накривши її.
В іншій мисці змішайте 250 грамів борошна, половину чайної ложки солі, 35 грамів цукру, попередню суміш, яйце, 25 грамів сметани і, нарешті, чайну ложку меду. Вимішуйте все 10 - 12 хвилин, зробіть кульку, а потім накрийте на годину, щоб тісто піднялося.
Розділіть своє тісто на три ковбаски, зробіть косу, покладіть її у деко, перш ніж залишати підніматися на годину. Потім розігрійте духовку до 180 градусів, протріть бріош сумішшю молочно-цукрових та цукрових зерен і випікайте 5 хвилин при 180 градусах, потім 20 хвилин при 170 градусах. Насолоджуйтесь !
Домашнє китайське з легким кондитерським кремом
Насипте 30 грамів кукурудзяного крохмалю в каструлю на сильному вогні, разом з 2 столовими ложками порошкоподібного підсолоджувача та 1 чайною ложкою рідкого ваніліну. Поступово додайте 280 мл молока під час збивання. Як тільки суміш загусне, вилийте кондитерський крем в ємність, щоб охолодити.
Покладіть у миску 250 грамів борошна, пакетик розпушувача, 25 грамів підсолоджувача та 5 грам солі, посередині зробіть колодязь, перш ніж залити 125 мл молока та 60 грам 0% простого йогурту. Вимісити і дати тісту піднятися протягом години. Нанесіть тісто на робочу поверхню, а потім змастіть його кондитерським кремом, перш ніж робити ковбасу. Наріжте кров'яну ковбасу на шматки, а потім покладіть кінці поруч у каструлю з пружинними формами.
Дайте піднятися протягом 30 хвилин. Після того, як духовка розігріта до 200 градусів, випікайте протягом 30 хвилин після чищення бріоші невеликою кількістю молока. Все, що вам потрібно зробити, це не розліпити !
Легке тісто для бріош у хлібопічці
За допомогою хлібопічки можна зробити м’яке тісто для бріоші з невеликою кількістю калорій. Змішайте 4 жовтки в мірній склянці з молоком до 30 кл. Вилийте рідину в хлібопічку, додайте півтори ложки солі і 50 грамів цукру, потім 250 грамів борошна.
Додайте невеликими шматочками 3 чайні ложки апельсинового цвіту і 90 грамів вершкового масла. Нарешті, додайте 250 грамів додаткового борошна і закінчіть 2 чайними ложками дріжджів. Виберіть свою форму для бріоші та запустіть хлібопічку за допомогою солодкої програми.
Легке тісто для бріоші за допомогою Thermomix
Thermomix дозволить вам легко зробити свій легкий бріош! Покладіть в машину 300 грам сиру, 2 яйця і 20 грамів дріжджів. Встановіть на 37 градусів і зі швидкістю 2 протягом двох хвилин. Потім додайте 500 грамів борошна, 60 грамів цукру, чайну ложку солі та суп із апельсинових квітів. Виберіть функцію замішування і застосовуйте протягом 6 хвилин. Ваше тісто готове !