5 речей, які слід знати про мед та його користь
9:00 Джеральд Кіржек рекомендує не давати мед дітям до 18 місяців.
У грецькій міфології богиня Гера пропонувала мед богам Олімпу, щоб запобігти їх старінню. Мед, відомий і цінуваний ще з часів античності завдяки своїм пом’якшувальним, лікувальним та відновлювальним властивостям, користується дуже хорошою репутацією. У Question de santé, лікар Джеральд Кєржек просвічує нас цим солодким продуктом.
>> Що містить мед ? Він містить антиоксиданти, такі як флавоноїди, які борються із клітинним старінням. "Звідси той факт, що в ряді досліджень про нього говорять як про їжу, яка використовується для профілактики раку", - пояснює Жеральд Кєржек, але будьте обережні: "як такої немає протиракової їжі", - зазначає лікар відразу. З іншого боку, мед має передбіотичну дію, беручи участь у зростанні корисних бактерій, необхідних для кишкової флори. Протягом сотень років його також цінують на шкірі за антибактеріальну дію.
>> Одна чайна ложка: 65 калорій . "Остерігайтеся зловживань!", Попереджає Джеральд Кєржек, оскільки мед містить 80% цукру, його основного компонента. "Фруктоза, глюкоза", вказує лікар, який додає, що продукт, однак, не заборонений діабетикам за умови правильної дозування. "Цукор хороший з точки зору смаку, але менш корисний для здоров'я", - пояснює він. Багато калорій, особливо коли ви знаєте, що чайна ложка являє собою 65 калорій. Знати також, мед має сильний каріогенний потенціал; іншими словами, у великих дозах мед може сприяти появі порожнин.
>> Мед і біль у горлі: помилкова думка ? "Мед не все лікує", - посміхається Жеральд Кєжек. Починати день з ложки меду в йогурті або з каш збалансовано, "але це не чудо", згадує лікар. Отже, рецепт бабусиного чаю/меду для боротьби з ангіною - не єдине рішення: «Мед пом’якшить біль, а його антибактеріальні властивості допоможуть, але в 90% випадків ангіна вірусна і її можна вилікувати самостійно», аналізує лікар.
>> Який мед слід купувати ? Джеральд Кіржек рекомендує органічні етикетки, "дорожчі", але також "складніші у виробництві для виробників", оскільки бджоли, мабуть, добували їжу в районах, позбавлених усіх пестицидів. Також лікар згадує пастеризовані меди, "цікаву альтернативу", яка складається з підігрітого меду. Однак він нагадує, що ярлики "гарантують безпеку та якість" продукту, і підкреслює "велику нісенітницю" поверхневих медів, які містять більше цукру, ніж меду.
>> Мед для найменших ? Хоча він може бути дуже корисним для дорослих та дітей, лікар рекомендує не давати його дітям до 18 місяців, особливо через вміст ботулотоксину, який він може спричинити розлади нервової системи у дітей. Дуже малий. Незалежно від якості та походження меду, Національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) настійно рекомендує не давати мед дітям.