5 секретів здоров’я кокосової олії
Кокосова олія здавна вважалася нездоровою. Це виявилося помилкою. Це може знизити рівень холестерину, допомогти схуднути, захистити шкіру, поліпшити роботу мозку та боротися з бактеріями.
Які зміни: Кілька років тому Кокосова олія, а не небезпека для здоров’я зустрічається і зустрічається особливо часто в шкідливій їжі. Сьогодні це має сприяти зміцненню здоров’я - як це може працювати? Причина проста: кокосове масло в низькоякісних продуктах харчування перероблялося під нагріванням, що значно збільшило його частку нездорових трансжирів. Серед іншого, це пов’язано з підвищеним ризиком інсульту та інфаркту.
Кокосова олія, яку в наші дні ви можете придбати в багатьох магазинах здорової їжі, в основному є нежирною олією та холодним віджимом. Таким чином зберігаються його оздоровчі властивості. І їх багато. Ми зібрали для вас п’ять найкращих.
Як підказки: Навіть якщо кокосове масло з високим ступенем обробки дуже рідко продається в наші дні, при покупці застосовується таке: Завжди звертайте увагу на нотатку "кокосова олія".
1. Знизити рівень холестерину
Жир у кокосовій олії підвищує рівень здорового холестерину ЛПВЩ та знижує рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ. Це результат дослідження, опублікованого в спеціалізованому журналі Lipids. У ньому дослідники порівняли рівень холестерину у жінок із надмірною вагою, які споживали або 30 мл кокосової або соєвої олії на день. Це зменшить ризик серцевого нападу або інсульту.
2. Допомога в схудненні
Кокосова олія містить тригліцериди із середнім ланцюгом. У порівнянні зі звичайними дієтичними жирами (довголанцюговими жирними кислотами), організм може швидше їх розщеплювати, засвоювати та транспортувати до печінки. Кілька досліджень показали, що перехід з довголанцюгових на середньоланцюгові жирні кислоти допоміг випробовуваним схуднути - зберігаючи при цьому однакове споживання калорій. Отже, ви могли їсти стільки ж, скільки раніше, але, наприклад, довелося замінювати маргарин на кокосове масло під час приготування їжі. Крім того: особи, які їли більше тригліцеридів із середньою ланцюгом, довше залишалися ситими. Через ці ефекти кокосове масло також є частиною модного напою “Bulletproof Coffee”, який шанувальники називають ідеальним сніданком, оскільки воно одночасно прокидає вас і наповнює.
3. Захищати шкіру
Завдяки високому вмісту вітаміну Е та антиоксидантному ефекту, кокосове масло, використовуючи його як крем, зменшує старіння шкіри. Дослідження, опубліковане в журналі Dermatitis у 2004 році, показало, що воно може збільшити вміст жиру та рівень вологи. Завдяки своєму антибактеріальному ефекту він також допомагає при вуграх, екземі та псоріазі.
4. Поліпшити роботу мозку
Глюкоза, як правило, є паливом мозку. Однак при деяких формах деменції нейрони в певних областях мозку стали стійкими до інсуліну і тому більше не можуть поглинати глюкозу. Вони вмирають. Вчені також називають це діабет 3 типу Тригліцериди середнього ланцюга в кокосовій олії забезпечують мозок другим джерелом енергії поряд з глюкозою і може запропонувати це альтернативу. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Neurobiology of Aging, споживання тригліцеридів із середньою ланцюгом може поліпшити роботу мозку у людей з легкими формами деменції. Вже через 90 хвилин після споживання тригліцеридів поліпшення пам'яті було лише очевидним.
5. Боріться з бактеріями
Ім Лауринова кислота, що міститься в кокосовій олії, матиме антибактеріальну дію сказав. Його вплив на бактерію золотистий стафілокок, яка, крім усього іншого, може спричинити пневмонію та зараження крові, був доведений у дослідженні 2000 року. Бактерія завжди знаходиться в організмі в невеликій кількості. Дієта, багата кокосовою олією, може запобігти її розмноженню, викликаючи захворювання.
Порада: щодня включайте у своє меню близько 30 мл кокосової олії. Це можна зробити за смаком: у каві, як жир при перепійці м’яса, риби чи овочів і навіть під час випічки, він може замінити маргарин.