5 способів; поліпшити смак вашої вівсянки
Обід - дуже важлива їжа нашого дня. Однак їсти одне і те саме може знову і знову нудно. Ви щодня їсте одну і ту ж миску вівсянки? То чому б не варіювати інгредієнти!
Чому вівсянка?
Овес вважається чудовою їжею для здоров’я. Він багатий бета-глюканом, який при регулярному споживанні допомагає знизити рівень холестерину. Овес також є чудовим джерелом магнію, мінералу, якого занадто часто бракує в нашому раціоні. Магній важливий для виробництва енергії. Дефіцит магнію, найімовірніше, вплине на ваш організм, зменшивши його здатність ефективно використовувати джерела кальцію, вітаміну D і вітаміну К. Нарешті, як ви вже напевно знаєте, овес є прекрасним джерелом клітковини, що сприяє травленню, а також регулює обмін вуглеводів.
Який тип вівса купити?
У вас є кілька варіантів, коли приходить час купувати овес: лускатий, швидкого приготування або нарізаний сталевим лезом. Який найкращий вибір? Ось коротке пояснення, яке підсумовує різні крупи, які зараз продаються на ринку.
Овес рідко їдять у природному, необробленому вигляді. Перетворення цілого насіння на менші шматочки допоможе набагато швидше зварити вівсянку. Дійсно, цільнозернові зерна займіть близько години, щоб підготуватися! Тому в супермаркеті доступні три види вівсяної каші:
сталевим лезом нарізаний овес є найменш обробленою вівсянкою з 3 видів вівсянки. Його ще називають ірландською або шотландською вівсянкою. Цей простий процес розрізає ціле зерно вівса на великі шматки. Чим менше переробляється овес, тим довше вариться вівсяна каша (остання готується 20 хвилин), але її глікемічний індекс трохи нижчий за показники інших. Він містить трохи більше текстури, ніж інші крупи. Однак найменш відомий у Квебеку. Дійсно, його легше знайти на полицях продуктових магазинів у Сполучених Штатах: англійська назва - "овес, вирізаний із сталі".
вівсянка представляють те, що більшість людей знає як вівсянку. Цілі зерна вівса злегка готують на пару, а потім перетирають. Отже, це середина, коли справа стосується трансформації. Готування пластівців займає близько 10 хвилин, але вони метаболізуються трохи швидше, ніж врізаний із сталі овес. Готовий виріб має меншу текстуру.
швидкого приготування вівса готується на пару, а також розплющується, але час його приготування порівняно довший. Перевагою цього попереднього приготування, безперечно, є його швидке приготування, оскільки воно вимагає лише гарячої води та швидкого перемішування ложкою (або 1 хвилину в мікрохвильовці). З іншого боку, зворотна сторона цієї простоти полягає в тому, що цей тип вівса збільшує рівень цукру в крові більше, ніж вівсяна каша або навіть овес із нарізаної сталі. Ще одним недоліком швидкого процесу готування є те, що складніше вливати аромати з інших інгредієнтів у кінцевий продукт.
Як зробити смак вівсяної каші кращим
Незалежно від того, чи ваш вибір - зварити найменш оброблену вівсянку або взяти вівсянку швидко, просто додавши гарячу воду, ось 5 простих варіантів, які допоможуть вам зробити вашу ранкову вівсянку не тільки більш захоплюючою та смачною, але головне, кращою.
1. Молоко
Додавання молока або будь-якого іншого альтернативного напою покращує текстуру вівсяної каші, роблячи її більш кремовою. Крім того, коров’яче молоко та соєве молоко забезпечують білок у вашому харчуванні, щоб доповнити харчову цінність вашої вівсяної каші, оскільки вівсяна каша лише забезпечує лише невелику кількість неповного білка.
Спробуйте: коров’яче, козяче, соєве, мигдальне, конопляне, кокосове. (Коров’яче молоко та соєве молоко - це єдині напої серед цих варіантів, які є джерелом білка).
2. Спеції
Кілька разів ви швидко переконаєтесь, що можете покращити смак своїх вівсяних пластівців, додавши трохи спецій. Почніть з невеликої кількості і поступово додайте, поки смак вас не влаштує (ви завжди можете додати більше, але видалити набагато важче!). Кілька спецій також покращують травлення. Наприклад, кориця, популярне доповнення до вівсяних пластівців, допомагає регулювати обмін цукру в крові та корисна для хворих на цукровий діабет 2 типу.
Спробуйте: кориця, кардамон, мускатний горіх, імбир, духмяний перець (англійською мовою "всі спеції")
3. Горіхи та насіння
Це, мабуть, найпростіший спосіб покращити вівсянку. Візьміть жменю ваших улюблених горіхів або насіння і додайте їх у свою миску з вівсяними пластівцями, щоб створити більш цікаву текстуру на додаток до підвищення харчової цінності вашого страви. Горіхи та насіння упаковані якісним жиром, який не тільки допомагає наситити, але також може живити сполучну тканину і навіть покращувати настрій. Деякі люди також люблять додавати горіхове масло до своїх вівсяних пластівців. Спробуй!
Спробуйте: мигдаль, волоські горіхи, горіхи макадамії, насіння гарбуза, насіння соняшнику, насіння конопель, насіння чіа, кокос.
4. Плоди
Звичайно, ви можете додати традиційні родзинки або сушені яблука, які часто зустрічаються в швидкій каші, але є й інші більш екзотичні варіанти для вивчення. Я пропоную вам додати свіжі фрукти на початку процесу приготування, оскільки вони розкладуться і наповнять вівсянку для аромату. Фрукти забезпечують додатковими вітамінами, мінералами та фітонутрієнтами.
Спробуйте: банани, груші, інжир, ананаси, сливи, ягоди.
5. Підсолодити вівсянку
Хоча нам слід бути обережними щодо того, скільки цукру ми отримуємо в нашому раціоні, додавання в миску вівсяних пластівців натурального підсолоджувача допомагає кращому смаку кінцевого продукту. Підсолоджувачі, перелічені нижче, очевидно, містять чималу кількість простих цукрів, але вони також містять вітамін В та мінерали, які допомагають організму використовувати ці цукру ефективніше, ніж білий цукор. Але будьте обережні, вони все ще є цукром: тому їх потрібно вносити у вашу вівсяну кашу в помірних кількостях! Чайної ложки може бути достатньо для додання гарного смаку. Таким чином, підсолодити власну звичайну вівсянку - це набагато краща ідея, ніж купувати її з інтегрованим смаком (наприклад, кленову вівсянку), яка частіше за все надто солодка.!
Спробуйте: чистий кленовий сироп, кокосовий цукор, мед, патока, рападура/суканат (цільна цукрова тростина)
Джерело: Безкоштовний переклад “5 способів поліпшити свою вівсянку” з блогу Beachbody.