DCNews Чому; ul має ще один основний смак; влітку Користь для організму

Фото: Михаела Біліч/Instagram

один

Дієтолог Міхаела Біліч пояснює, чому сир, особливо сирний, має інший смак навесні, а також те, яку користь він приносить організму.

"Сир - це жива їжа, смак та поживність якої залежать від виду молока, раціону тварини та тривалості бродіння/старіння.

Весна - це особливий сезон, тварини виходять пастись на відкрите повітря і можуть насолоджуватися цвітінням пасовищ зі свіжою травою, яка надає молоку особливий смак. Це найкращий час, щоб скористатися свіжими сирами, «жирною та злегка солоною сиркою, повною сироватки» та з неповторним смаком. З середини квітня до початку червня у вас є можливість порадувати почуття цим дрібним сиром за консистенцією та смаком.

Сир, отриманий переважно з овечого молока, є специфічним румунським продуктом, він не схожий на жоден інший вид сиру. Навесні молоко жирніше і містить додаткову кількість Омега 3 та фітонутрієнти (бета-каротин) зі свіжої трави. Потім, будучи "молодим" сиром, смак сиру тонкий, злегка кислий, а його тверда, еластична консистенція, іноді навіть скрип між зубами "поєднує" його зі шматочком хрусткого хліба та кількома солодкими помідорами, щоб отримати просту і смачну сезонну їжу ", - написала дієтолог Михаела Біліч у своєму акаунті в Instagram.