5 способів споживання куркуми - корисні поради
Автор: Кармен Тіна, 20 лютого 2018 р., 02:03
Існують різні способи споживання куркуми, і це все одно добре робити з користю, яку пропонує ця спеція.
Існують різні способи прийому куркуми, що важливо, враховуючи, наскільки ця спеція корисна для здоров’я.
Куркума - це багаторічна рослина з сімейства імбирних, і найбільш помітним інгредієнтом є куркумін, один з найпотужніших антиоксидантів та протизапальних сполук, що містяться в їжі.
Хоча ця спеція зазвичай зустрічається у формі апельсинового порошку, існує безліч інших способів, як додати її до свого щоденного раціону.
5 способів споживання куркуми
Якщо ви шукаєте нові способи прийому куркуми, спробуйте цю пряність у вигляді кореня або у вигляді порошку, настоянки, добавки або чаю.
Хоча концентрація може бути різною, більшість корисних ефектів будуть подібними.
1. Основна форма/корінь
Цю форму куркуми можна гнучко використовувати в багатьох стравах, у тертих або подрібнених формах, як для смаку, так і для харчової цінності.
2. Порошок
Це найпоширеніша форма, яку ви можете зустріти, а порошок використовується як спеція для супів, рагу та каррі.
3. Додаток
Через значний вплив куркуми на імунну систему, багато людей вирішують приймати концентровані добавки.
4. Чай
Ви можете використовувати порошок куркуми або корінь, щоб приготувати міцний і ароматний чай.
Для людей з шлунково-кишковими, дихальними або запальними проблемами це плюс для щоденного раціону.
5. Настоянка
Це надзвичайно концентрована форма куркуми, яку зазвичай дають всередину в рідині.
Ця настоянка готується шляхом занурення куркуми в спирт і проста в застосуванні.
Куркума та дозування
Хоча куркума, безумовно, є корисною спецією, її слід вживати в помірних кількостях.
У високих концентраціях активні інгредієнти куркуми можуть бути небезпечними.
Правильна доза куркуми частково залежатиме від ваги та швидкості метаболізму, а також від обраної вами форми.
Корінь - 1,5-3 грами на день
Порошок - 1500 міліграм порошку куркуми на день (в середньому)
Настоянка - 60-120 крапель на день, розділених на 4 добові дози
Чай - не більше 14 грам куркуми, змішаної з теплою водою на день
Куркума та побічні ефекти
Є деякі побічні ефекти, які можуть виникнути, якщо ви вживаєте надмірну кількість куркуми.
Сюди входить підвищений ризик утворення каменів у нирках, проблем з травленням та алергічних реакцій.
При вживанні в помірних кількостях куркума рідко має побічні ефекти.
Камені в нирках
Оскільки, як відомо, куркума має помірний рівень оксалатів, вона може сприяти розвитку каменів у нирках при споживанні у дуже високих концентраціях.
Травлення
Якщо ви перевищуєте щоденні рекомендації, можуть виникнути запори, здуття живота, метеоризм і судоми.
алергія
Хоча алергія на куркуму зустрічається рідко, але якщо ви споживаєте занадто багато, у вас можуть бути головні болі та нудота, а також місцеві запалення шкіри.