5 вагомих причин їсти артишок
Артишок, який цінується за листя і серце, наділений безліччю корисних для здоров'я корисних речовин. Ця їжа для схуднення захищає печінку, активізує транзит і особливо рекомендується вагітним жінкам.
Артишок, їжа для схуднення
Артишок містить лише 80 калорій на 200 г, тому він є рекомендованою їжею для дієти. Високий вміст білка збільшує харчову щільність, одночасно створюючи ситний ефект. Отже, артишок - чудовий пригнічувач апетиту.
Артишок захищає печінку
Артишок захищає печінку завдяки вміщеному в ньому таніну - цинарину, який стимулює секрецію жовчі, що корисно, коли вам нудно. Щоб отримати від цього повну користь, переважно робити відвар із зовнішніх листя, які сильно концентровані.
Збережіть воду для приготування артишоків, яка містить її багато, для приготування супів та рагу. Цинарин також знижує рівень холестерину.
Артишок чудово підходить для транзиту
Артишок вважається дуже багатим клітковиною. 100 г м’якоті містить більше 8 г клітковини. Він містить як розчинні клітковини, так і нерозчинні волокна. Нерозчинні волокна сприяють нормальному функціонуванню кишкового транзиту, а нерозчинні волокна сприятимуть кращій профілактиці серцево-судинних захворювань та діабету типу 2. Інулін, що міститься в артишоку, дозволить розвивати корисні для кишечника бактерії, такі як біфідобактерії. Це допомагає боротися з порушеннями в флорі кишечника та зменшує ризик раку кишечника. Оскільки інулін стабілізує рівень цукру в крові, артишок рекомендується діабетикам.
Артишок рекомендується вагітним
Артишок багатий фолієвою кислотою, що міститься у вітаміні В9. Порція приготованого артишоку у кількості 100 г забезпечує майже 20% щоденної рекомендованої харчової норми вітаміну В9 для дорослої людини. Вітамін В9 відіграє важливу роль з перших днів вагітності. Це має важливе значення для розвитку плода і, зокрема, запобігає відхиленням у формуванні нервової трубки. Дефіцит фолієвої кислоти у матері збільшує ризик передчасних пологів, аномального розвитку плаценти та спонтанних абортів. Але будьте обережні, він не рекомендується жінкам, які годують груддю, оскільки він має інгібуючу дію на секрецію молока.
Артишоки також можна їсти сирими
Якщо артишоки найчастіше їдять у вареному вигляді, важливо обмежити втрату поживних речовин, яка може сягати 40%, щоб варити його приблизно 10 хвилин на пару, а не 25 хвилин у окропі. Ідеально було б їсти його сирим, виявляти маленькі фіалки та насолоджуватися 100% корисних поживних речовин цього овоча.