5 вуглеводів, які слід вживати, та 5, яких слід уникати
- Євгенія Іон
- 11 березня 2019 року читання 3 хв
Хоча більшість людей намагаються якомога більше уникати вуглеводів, ви повинні знати, що дієтологи рекомендують такі типи, які необхідні для вашої щоденної дози енергії.
1. Цільнозерновий хліб та макарони
Не всім доводиться їсти без глютену. Продукти з цільної пшениці містять клітковину і не були перероблені стільки, тому належна кількість змусить вас почуватися ситими. Крім того, енергія з вуглеводів буде споживатися набагато повільніше, тому ви будете енергійнішими довше. . Продукти з цільної пшениці також містять вітамін В, який важливий для підтримки обміну речовин та рівня енергії.
2. Квасоля та бобові
Дієтологи рекомендують вживати чорну квасолю, нут та сочевицю завдяки фолієвій кислоті у складі, калію, магнію та клітковині. Вони знижують рівень цукру в крові, покращують рівень холестерину та допомагають підтримувати гарний стан кишечника.
Коли ви їсте вуглеводи, це означає, що ви хочете отримати потрібну кількість поживних речовин. Тож фрукти тут ідеально пасують, оскільки вони дають вам вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які борються із захворюваннями. Але будьте обережні з типом фруктів, які ви їсте, уникайте неорганічних фруктів, таких як персики, полуниця, виноград, яблука, чорниця та вишня, оскільки вони можуть бути перевантажені пестицидами.
Гарбуз багатий клітковиною та такими поживними речовинами, як бета-каротин, який допомагає зору, та вітамін А для здоров'я легенів. Також він містить вітамін С, який підвищує імунітет і допомагає шкірі затримувати появу зморшок.
5. Цілісні зерна
Коричневий рис, лобода, овес та дикий рис потрапляють до категорії здорових вуглеводів, оскільки злаки засвоюються повільно, зменшуючи частоту підвищення рівня цукру в крові, що призводить до запалення.
Чого слід уникати
1. Білий хліб
При обробці білого хліба більша частина властивостей клітковини, вітамінів і мінералів видаляється. Якщо білий хліб не має клітковини, він швидко засвоюється, збільшуючи рівень глюкози та інсуліну в крові. Якщо ви регулярно їсте білий хліб, ці повторні реакції на інсулін можуть призвести до ожиріння, діабету, раку або серцевих захворювань.
Потрапляючи в організм, білий рис швидко перетворюється на цукор і викликає ту ж стурбованість, що і білий хліб. Рівень глюкози та інсуліну в крові дуже швидко підвищується.
Хоча вони виглядають не надто нездоровими, чіпси впливають на організм так само, як білий хліб і білий рис, оскільки підвищують рівень глюкози в крові. І оскільки вони настільки приємні на смак, солоні та хрусткі, задоволення досягає подразників мозку, і ми зрештою споживаємо величезну кількість, не усвідомлюючи цього.
У більшості злаків мало клітковини і багато цукру. Замість каш їжте на сніданок продукти, багаті білком, наприклад, яйця.
5. Нежирна їжа та закуски
Багато людей впевнені, що нежирні продукти є здоровими, але дієтологи рекомендують уникати їх будь-якою ціною. "Без жиру" не означає здорового, зазвичай це означає, що ви будете їсти більше, тому що вам потрібно буде втомлюватися. Жири допомагають почуватись ситими. Видаляючи їх з їжі, ви або додаєте більше цукру, або їсте більше, тому що переконані, що це корисно для вас.