6. Гасити спалений жир без ризику

Поза лінією: коли іскра стрибне в домашньому господарстві

Масло шипить на сковороді, стейк з нетерпінням чекає своєї гарячої ванни, раптом задзвонить телефон ... Про все швидко повідомляють. Пожежі в жирі - одна з найнебезпечніших аварій на кухні, і не рідко вони закінчуються пожежею у всій квартирі. Травми від спалювання нафти руйнівні. Що робити, якщо полум'я вийшло з каструлі або фритюрниці? Посібник з бюджету Wissen.de.

Не панікуйте, води немає

ризику

Що робити, якщо каструля горить Тільки не наливайте воду на спалювання жиру!

Смаження жиру не обвуглюється - ну чудово. З іншого боку, якщо він перегріється, він відразу загоряється, без сторонніх полум’я. Така біда підірвала багато компаній, що займаються фондю, або викликала паніку у багатьох мрійливих кулінарів-аматорів. Однак паніка - це останнє, чого вимагає ситуація, навіть якщо відкрита пожежа в квартирі з димом від старого дизельного двигуна може ускладнити збереження спокою.

Якщо ви панікуєте, ви зазвичай тягнетеся до води. Фатальна помилка у випадку пожеж жиру, оскільки вода не гасить жир. Він важчий за цей і знаходить своє місце під палаючою рідиною. Затиснувшись там, він починає негайно випаровуватися через спеку в кілька сотень градусів. Результат: величезний тиск розриває море полум’я. Під час вибуху відбувається вибух спалених крапель жиру, що запалює ще не горіння - ланцюгову реакцію. Все це відбувається за секунду, немає шансів врятуватися.