6 красивих і добрих квітів, щоб пожувати поточну жінку МАГ
Влітку вони повертаються до наших садів і запрошують себе до наших тарілок з барвистими і ароматними рецептами. Наші поради щодо насолоди їх ніжними смаками
Пряна настурція
Ця квітка дивує своїми пряними смаками, які покращують сирі овочі. Листя настурції мають перцевий смак, ідеально підходить для приправлення месклуну, наприклад. Що стосується насіння, замаринованих в оцті, вони кусаються як каперси.
Допитлива думка
Симпатичні братки вносять нотку бадьорості в бутерброди та салати. Як і більшість їстівних квітів, завжди додайте їх в останній момент, оскільки їх пелюстки тендітні. Видаліть гірку плодоніжку, щоб у повній мірі скористатися їх солодкими та пікантними смаками.
Трав'янистий кульбаба
Поки листя кульбаби їдять у салаті чи супі, квіти приносять трав’яні нотки до холодних страв. З них також можна приготувати кисіль, який називають кульбабовим медом або крамалоттою.
Ніжна троянда
Смаки троянди квіткові, нагадують сироп або воду. Чим темніше колір, тим яскравіше виражений смак, якщо ви видалите білу частину біля основи пелюстки, яка особливо гірчить. Їх можна кристалізувати з цукром та яєчним білком.
Йодований борщ
У середні століття борець вважався афродизіаком своїм ароматом йоду та смаком устриць. Завдяки формі зірки та блакитному кольору він сублімує салати. Ви також можете приготувати його листя, особливо в омлеті.
Квітка солодкий кабачок
Квітка кабачків, яка є основним продуктом прованської кухні, можна приготувати різними способами. Її смак, як солодкий, так і відмінний, особливо цінується у пампушках у відомих маленьких фаршированих стравах. Але їх також можна використовувати для ароматизації макаронних виробів та різотто, як в Італії.
Виберіть їх добре
Ви можете покуштувати тих, що виросли у вашому саду без пестицидів, або вибрати дикий збір, якщо ви уникаєте забруднених ділянок, таких як уздовж жвавих доріг. Будьте обережні, проте, не всі квіти їдять! Деякі навіть дуже токсичні. Немає й питання про приготування страв флориста. Оброблені, вони непридатні для споживання. Найбезпечніший варіант - придбати їх на підносі, у овочевому магазині або в супермаркеті, а також видалити маточки та тичинки перед тим, як їх скуштувати.