6 найважливіших фактів про глінтвейн - перевірка ринку - SWR телебачення
На запитання, чого точно не слід пропустити під час відвідування різдвяного ярмарку, двоє з трьох німців відповідають: глінтвейн! Але що в гарячому напої - і що краще ні?
Цього тижня по всій країні відкриються різдвяні ярмарки. Це означає: глінтвейн знову тече вільно. Але що саме це за напій? Як і майже в усьому, що продається в Європі, на різдвяному ярмарку існують чіткі правила для глінтвейну.
Запитання до Домініка Бартошека, SWR Навколишнє середовище та харчування
Що таке глінтвейн?
Щоб глінтвейн правильно називав себе глінтвейном, згідно із законом воно повинно складатися з червоного або білого вина. Розтягування водою заборонено, але приправи та ароматизатори дозволені. І звичайно, цукор також дозволений - що безпосередньо веде до наступного питання.
Скільки калорій в кружці глінтвейну?
Це, звичайно, залежить від того, наскільки воно було підсолоджене і скільки в ньому алкоголю. Як приблизний орієнтир: Кружка з 200 мілілітрами глінтвейну містить близько 200 калорій. Однак це означає, що після третьої чашки ви спожили більше калорій, ніж після споживання 100-грамової плитки цільномолочного шоколаду. І ти вже не зовсім тверезий.
Скільки алкоголю в глінтвейні?
Цього вимагає закон. Глінтвейн повинен містити щонайменше сім та максимум 14,5 відсотків алкоголю за обсягом - великий простір на розсуд. Скільки склянок потрібно, щоб випити, залежить не тільки від стану питущого, але і від базового вина, яке використовується. І правильна температура глінтвейну ...
Яким гарячим повинен бути глінтвейн?
Ні в якому разі глінтвейн не повинен закипіти! Бо якщо напій гарячіший за 80 градусів, алкоголь випаровується, а разом із ним і частина смаку. Це також створює продукти розщеплення цукру, які не є здоровими. Тому варто звертати увагу на якість, купуючи глінтвейн.
Як розпізнати хороший глінтвейн?
Важливо: Глінтвейн повинен мати насичений червоний колір. Якщо воно більше коричневого, ніж червоного, цукор вже карамелізований - ознака того, що вино кипить занадто довго. Ті, хто цінує якість, можуть також скористатися глінтвейн-вином. Це можна назвати лише в тому випадку, якщо це насправді виготовив виробник, тобто сам винороб.
Також ця перевага полягає в тому, що ви можете дізнатись безпосередньо на стенді, яке вино було використано та які інші інгредієнти в ньому містяться. Але незалежно від якості: ніколи не пийте занадто швидко!
Глінтвейн йде в голову швидше, ніж звичайне вино?
Ясно: так! В основному це пов’язано з температурою напою. Це забезпечує швидше та легше потрапляння алкоголю в кров. Якщо базове вино також низької якості, похмілля загрожує набагато швидше, ніж із такою ж кількістю звичайного вина.
Ще одна хороша стратегія: приготуйте глінтвейн самостійно - ось наш рецепт.