6 наслідків споживання рафінованої борошна - крок до здоров’я
Рафінована борошно є частиною повсякденного раціону мільйонів людей по всьому світу. Незважаючи на попередження, багато людей досі не знають про те, наскільки вони можуть завдати шкоди здоров’ю.
Ці борошна зазнають низку промислових процесів. На жаль, це знижує їх харчові якості та властивості.
У мінімальних кількостях вони не викликають значних наслідків. Однак надмірне і часте споживання може викликати деякі небажані реакції в організмі.
Найбільше занепокоєння викликає те, що це борошно міститься у багатьох комерційних продуктах харчування. Через це важко уповільнити його споживання.
Тому важливо усвідомлювати наслідки споживання занадто великої кількості рафінованого борошна. Ми повинні подбати про те, щоб мінімізувати присутність цієї борошна в його раціоні.
Будьте дуже обережні !
1. Вони збільшують ризик діабету
Люди, які споживають цю борошно щодня, частіше хворіють на діабет, ніж ті, хто вирішив споживати цільнозернову борошно.
- Рафіноване борошно багате простими вуглеводами. Вони виробляють високі стрибки цукру і не є джерелом енергії для організму.
- Це особливо стосується амілопектину. Це вуглевод, який легко перетворюється на цукор і впливає на рівень глюкози в крові.
2. Рафіноване борошно сприяє надмірній вазі
Їжа, приготована з рафінованим борошном, є однією з причин збільшення ваги та труднощів, з якими стикається метаболізм.
- Вживання цієї борошна є величезною перешкодою для здорового схуднення.
- Вуглеводи уповільнюють швидкість метаболізму та збільшують накопичення жиру за рахунок збільшення глюкози в крові, особливо в області живота.
- Не насичуючись, ці борошна сприяють бажанню їсти.
3. Вони ускладнюють травлення
Завдяки процесам, яким вони піддаються, однією з характеристик нерафінованого борошна є те, що вони втрачають більше 80% своїх харчових волокон.
В результаті цього при споживанні вони викликають захворювання травної системи та товстої кишки.
- Низька кількість клітковини ускладнює перетравлення їжі, а людина страждає на запалення та запори.
- Ці борошна також є причиною змін у бактеріальній флорі кишечника: посилення марлі, порушення травлення та біль.
4. Вони збільшують ризик запальних захворювань
Люди, які зазнають впливу факторів ризику запальних захворювань, таких як артрит, повинні абсолютно виключити раціони зі свого раціону.
- Вживання цих борошнів не викликає особливих реакцій у невеликих кількостях, але споживання їх звичайним способом може призвести до запальних реакцій з боку імунної системи.
- Вони викликають дисбаланс глюкози в крові, що заважає функціям, які перетворюють білки в джерела енергії для організму.
- Накопичення глюкози породжує реакцію, звану глікацією, що призводить до запального процесу в здорових тканинах.
5. Вони можуть викликати непереносимість
Непереносимість їжі викликає запальні реакції в організмі. Вони також відповідальні за широкий спектр травних симптомів, які впливають на якість життя.
- Таким чином, рафіноване борошно має високий рівень клейковини - білка, який важко перетравлюється і може спричинити непереносимість.
6. Рафіноване борошно збільшує ризик депресії
Хоча вживання рафінованої їжі викликає легке відчуття короткочасного задоволення, накопичення вуглеводів пов’язано з депресією та низьким моральним станом.
- Ці речовини, що підвищують рівень глюкози в крові, змінюють хімію мозку та створюють відчуття фізичної та психічної втоми.
- Вони пов’язані з порушеннями сну та зниженням продуктивності праці під час щоденних завдань.
- Далеко не приносячи енергію в організм, вони генерують відчуття втоми та стан сонливості.
- Це пояснює, чому після вживання рафінованого борошна деякі люди відчувають деморалізацію і відчувають потребу подрімати.
Чи маєте ви звичку вживати рафіноване борошно? Якщо це так, переконайтеся, що обмежите споживання якомога швидше.
Хоча їх важко повністю виключити зі свого раціону, у багатьох рецептах є багато корисних альтернатив, які можуть замінити їх.
Якщо ви відчуваєте, що вони вам не шкодять, як тільки ви зменшите споживання рафінованого борошна, ви побачите користь для свого організму.
- Febles, C. I., Arias, A., Hardisson, A., Rodríguez-Alvarez, C., & Sierra, A. (2002). Рівень фітинової кислоти в пшеничному борошні. Журнал науки про зернові культури. https://doi.org/10.1006/jcrs.2001.0441
- Робін, Ф., Теодулоз, К., та Шрічувонг, С. (2015). Властивості екструдованих цільнозернових злаків та пшеничних злаків. Міжнародний журнал про харчову науку та технології. https://doi.org/10.1111/ijfs.12893
- Бхатт, С. М., & Гупта, Р. К. (2015). Формування хліба (композиційного борошна) та вивчення його поживних, фітохімічних та функціональних властивостей.
Журнал фармакогнозії та фітохімії.