6 переваг кмину для нашого здоров’я MacroCook

кмину

Кмин - пряність, яка походить від рослини Cuminum cyminum. Він родом з Азії, Африки та Європи, але широко використовується в кулінарії по всьому світу. Це друга за популярністю пряність після чорного перцю.

Кмин зазвичай купують у вигляді цілих висушених насіння або у вигляді меленого порошку. Це типовий інгредієнт багатьох сумішей спецій, таких як порошок каррі. Кмин є основною спецією в багатьох кухнях, особливо в мексиканській, індійській, африканській та азіатській.

Окрім кулінарії, кмин також кілька років використовується у медичних цілях у багатьох частинах світу.

У деяких країнах Південно-Східної Азії його використовують для травлення, кашлю, болю та здоров’я печінки. В Ірані люди використовують кмин для лікування судом, тоді як жителі Тунісу використовують його для боротьби з інфекціями та зниження артеріального тиску .

Зміст цієї статті:

  1. 6 переваг для здоров’я
  2. Харчове споживання
  3. Можливі ризики та побічні ефекти
  4. Способи включення кмину у свій раціон
  5. Підсумовуючи

Шість переваг для здоров’я

1. Втрата ваги


Недавні дослідження показують, що кмин може бути ефективним у зниженні рівня холестерину та зниженні ваги.

Кмин може бути корисним для людей, які намагаються схуднути. Дослідження за участю дорослих із зайвою вагою порівнювали ефекти кмину з препаратом для схуднення та плацебо.

Через 8 тижнів дослідники виявили, що групи кмину та препаратів для схуднення сильно втратили вагу. Люди групи кмину також зазнали зниження рівня інсуліну .

Інше дослідження має виявили, що жінки із надмірною вагою та ожирінням, які споживали 3 г (г) порошку кмину в йогурті на день протягом 3 місяців, мали значне зменшення маси тіла, окружності талії та жиру.

2. Холестерин

Раніше згадане дослідження серед жінок із зайвою вагою та ожирінням також виявило, що споживання 3 г порошку кмину на день призводить до зниження загального холестерину, ЛПНЩ або "поганого" холестерину та тригліцеридів.

Жінки, які споживали порошок кмину, також мали вищий рівень ЛПВЩ або "хороший" рівень холестерину.

3. Цукровий діабет

Дослідження у дорослих з діабетом 2 типу досліджували вплив ефірної олії кмину на рівень цукру в крові. Учасники дослідження отримували або 100 міліграм (мг) кминової олії на день, 50 мг олії кмину на день, або плацебо.

Через 8 тижнів у обох груп кминової олії значно знизився рівень цукру в крові, інсуліну та гемоглобіну А1с.

Групи олійного кмину також спостерігали покращення ознак інсулінорезистентності та запалення. Інші дослідження на людях показали неоднозначні результати з кмином і рівнем цукру в крові.

4. Синдром подразненого кишечника

A невелике пілотне дослідження вивчав вплив споживання крапель ефірної олії кмину на симптоми синдрому роздратованого кишечника (СРК).

Через 4 тижні учасники дослідження помітили поліпшення багатьох симптомів, таких як біль у животі та здуття живота.

Наприкінці дослідження люди з СРК, які передусім відчували запор як симптом, мали частіші випорожнення кишечника. Ті, хто в основному страждав на діарею, мали менше кишечника.

5. Стрес

Кмин може зіграти свою роль, допомагаючи організму боротися зі стресом . Дослідження у щурів вивчали вплив екстракту кмину на ознаки стресу.

Коли тварини отримували екстракт кмину до стресової діяльності, їх організм мав значно меншу реакцію на стрес, ніж коли вони не отримували лікування.

Кмин може допомогти боротися з наслідками стресу, працюючи як антиоксидант. Ті самі дослідники виявили, що кмин був більш ефективним антиоксидантом, ніж вітамін С у досліджуваних ними щурів.

6. Втрата пам’яті

Те саме дослідження на щурах також розглядало вплив екстракту кмину на пам’ять. Дослідження показало, що тварини, які отримували екстракт кмину, мали краще запам'ятовувати та швидше.

Харчове споживання

Згідно з Національна база даних про поживні речовини Міністерства сільського господарства США, 1 чайна ложка насіння цільного кмину містить:

  • 8 кілокалорій
  • 0,37 г білка
  • 0,47 г жиру
  • 0,93 г вуглеводів

Стільки ж насіння кмину також забезпечує 20 мг кальцію, 1,39 мг заліза та 8 мг магнію. .

Крім того, кмин містить антиоксиданти, які можуть бути відповідальними за деякі його переваги для здоров’я.

Можливі ризики та побічні ефекти


Потрібні додаткові дослідження, перш ніж кмин може бути рекомендований як добавка.

Вживання продуктів, приготованих з кмином, напевно, безпечно для більшості людей. У деяких людей може бути алергія на кмин, і в цьому випадку їм слід уникати її.

Потрібні додаткові дослідження, перш ніж рекомендувати додаткові дози кмину. В дослідження, деякі люди відчували нудоту, запаморочення та біль у шлунку після вживання екстракту кмину.

Як і у випадку з усіма іншими добавками, люди повинні повідомити лікаря, що вони приймають. Багато добавок можуть вплинути на роботу певних ліків. Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) не контролює якість або чистоту добавок. Проведіть дослідження різних брендів.

Дослідження на щурах виявило, що продукти, отримані з насіння кмину, взаємодіють з ліками та підвищують рівень антибіотика, що використовується для лікування туберкульозу в крові.

Людям із діабетом, особливо тим, хто приймає ліки від діабету, слід з обережністю вживати кмин, оскільки це може вплинути на рівень цукру в крові.

Способи включення кмину у свій раціон

Кмин - загальний інгредієнт багатьох смачних етнічних страв. Він додає гарячий смак і особливо добре працює в супах і рагу.

Цю спецію також можна використовувати для заправки овочів або м’яса перед їх запіканням.

Дивіться нижче посилання на смачні рецепти, що містять кмин:

Підсумовуючи

Кмин можна використовувати для лікування різних захворювань.

Дослідження показали що кмин може підсилити імунну систему та допомогти боротися з певними типами бактеріальних та грибкових інфекцій. Дослідження на тваринах також припустили, що кмин може допомогти запобігти певним типам раку. .

Потрібні додаткові дослідження, особливо у людей, але кмин виявляє перспективу в медичному світі. На сьогодні найкраща форма добавки та дози невідома.

Наразі кмин, мабуть, найкраще вживати в їжу, а не як добавку.