Кульбаба Все про лікарську рослину тут, у лексиконі

Кульбаба як трава і як корінь

Жовті кульбаби світяться на луках вже навесні. Але воно також пробивається між бруківкою і показує нам свою силу та цвітіння.

Для багатьох садівників рослина є бур'яном, але воно має цілющу силу, яку вже використовували травники в середні віки. Крім того, це смачний інгредієнт для чаю, салатів та смузі.

Бджолярі цінують рослину як пасовище для бджіл, і деякі кулінари-хобі радіють свіжому зеленю самостійно дикі трави Салат. З цілющої рослини можна використовувати коріння, квіти, листя та сік рослини. Смак рослини злегка гіркий, гострий до гіркого.

Кульбаба звичайна (лат. Taraxacum sect. Ruderalia) широко поширена у всій північній півкулі, за винятком полярних областей. Трав'яниста рослина маргаритки висотою зросту від десяти до 30 сантиметрів можна зустріти тут на більшості узбіч доріг, в садах і на луках. До речі, збільшення кількості дикорослих рослин на сільськогосподарських угіддях свідчить про високий вміст азоту в ґрунті.

Сильний корінь кульбаби може досягати в довжину одного метра і більше. В основному з березня по травень - зрідка до осені - рослина виробляє порожнисті, м'які стебла суцвіть, які можуть досягати у висоту півметра. Окрім невеликого зростання повсті, вони залишаються голими до верху. Там утворюються приквітки, які захищають суцвіття бруньки. У повному розвитку квіткові промені рясні і мають сильний оранжево-жовтий колір. Через кілька днів інтенсивно забарвлені квіткові покриви скидаються. Залишились справжні плоди, які називаються паппусом або пір’яними коронками і нагадують колекцію крихітних парасольок, які розкидані по території з легким вітерцем. Завдяки цій властивості кульбабу ще називають кульбабою.

Багато тисяч видів і одне ім'я

Ботанічною особливістю звичайного кульбаби є те, що назва окремого виду тут не має сенсу. Через плавні, мінливі та дуже важкі для розрізнення варіації, залежно від визначення, об’єднуються кілька тисяч видів. Так звані рівні плоїдності мають центральне значення. Це означає кількість наборів хромосом, присутніх у клітині. У звичайних кульбаб може бути два (диплоїдні), а також три (триплоїдні) або чотири (тетраплоїдні). Існують також мутації геному (анеуплоїд), в яких містяться додаткові хромосоми або деякі відсутні.

Диплоїдні кульбаби, хоча і родючі, не сумісні з іншими диплоїдними рослинами. Разом з тетраплоїдними кульбабами зазвичай розвиваються триплоїдні молоді рослини. Як і більшість анеуплоїдів, вони розмножуються безстатевим шляхом шляхом злиття зародкових клітин і утворюють власні види з кожною формою мутації. У минулому види звичайного кульбаби були згруповані разом як Taraxacum officinale agg. описано. Однак це все ще було занадто вузько через збіг з іншими типами колекцій. Тому зараз говориться про розділ секти Рудералія або Тараксакум. Ruderalia, включаючи численні колективні види.

Звідки кульбаба отримала свою назву?

Своєю назвою рослина зобов’язане зубчастим листям. Вони нагадують (з невеликою уявою) зуби лева. По-англійськи це називається “Dandelion” - “dent de lion”, також зуби та леви. Французи, навпаки, прагматично називають рослину «піссенлітом». Очевидно, це пов’язано з діуретичним ефектом.

Урожай кульбаб

Що стосується квітів, урожай рослини, звичайно, концентрується в основний період цвітіння навесні. Інші надземні частини рослини з’являться до осені. Коріння кульбаби (Taraxaci radix), навпаки, не слід збирати до осені. Потім листя поступово відходять, і концентрація діючої речовини, особливо інуліну, є найвищою в коренях.

Історія, сповнена магії

Історично кульбаба також оточена таємничою аурою. Його значення як оракул або трава з магічною силою переходить у сферу містично прихованого. Наприклад, у Північній Америці корінні народи не тільки курили сухе листя тютюну в культових цілях, але все частіше також кульбаби на півночі. В європейських регіонах розтирання рослини про шкіру асоціювалось із виконанням бажань. Крім того, у ніч перед Днем всіх святих вона була напередодні Всіх Святих, від якої походить слово «Хелловін», яка є частиною ритуалів заклинань друїдів. Також цілком очевидно, що кульбаба, як кульбаба, наділена пророчою силою. Наприклад, кількість парасольок, що залишились після продування один раз, є показником залишилися років життя.

Ось що містить кульбаба: інгредієнти

Інгредієнти, що складають рослину і перетворюють її на ефективну лікарську траву, не мають нічого спільного з магією. На перший погляд це:

Гіркі речовини сесквітерпену лактону (еудесманолід тетрагідроіридентин В та гермакранолід айнсліозид)
гірка речовина тараксацин
тритерпен тараксастерол
Стерини (кумарини та флавоноїди, а також ситостерин)
Вітаміни (холін, вітаміни А, В1, В2, В6, С і D)
Мінерали (особливо калій)
Слиз
Холін
Інулін (особливо в корені)

Більшість цих речовин є у всіх частинах рослини, хоча вони можуть досягти вищої концентрації в м’ясистому корені завдяки своїй функції зберігання.

Гіркі речовини кульбаби, які рідко зустрічаються в інших рослинах, особливо цікаві. Перш за все, сюди входять деякі так звані сесквітерпенові лактони. Це похідні певних терпенів, сесквітерпенів. Ці вторинні рослинні речовини служать для захисту від грибків та бактерій, а також від інших шкідників, таких як глисти, і навіть утримують деяких ссавців подалі. Відомо понад 4000 сесквітерпенових лактонів. У кульбаб вони зустрічаються переважно як тетрагідроіридентин В типу еудесманоліду та як айнсліозид, що належить до типу гермакраноліду.

Сквален утворюється з двох одиниць сесквітерпену. Це ненасичені сполуки, що дають початок тритерпенам. Тритерпен тараксастерол особливо присутній у молочному соку кульбаби разом із гіркою речовиною тараксацином. Іншими активними інгредієнтами кульбаби є стерини, такі як ситостерин, але також різні кумарини та флавоноїди. Є також холін, вітаміни та мінерали, включаючи дуже високий вміст калію. Слиз і інулін концентруються головним чином на корені кульбаби. Інулін - це складний цукор, який не засвоюється людиною, але дуже легко приймається деякими кишковими бактеріями, такими як Bifidobacterium breve. На додаток до гіркого, він додає кореневі солодкий смак на додаток до інших простих і кількох цукрів, які він також містить, тоді як трава значно гірча.

Кульбаби в традиційній народній медицині

Традиційно в народній медицині кульбаба має чудову репутацію сечогінного або сечогінного. Про це свідчать ситні діалектні назви, такі як «Bettschisser» або «Pissblume». Крім того, кульбаба є одним із домашніх засобів від ревматизму і, зокрема, молочним соком для лікування бородавок. Він також використовувався для очищення крові, детоксикації, підтримки під час голодування та полегшення проблем з печінкою та жовчним міхуром. Тільки кульбаба не належить до популярних лікарських трав античності та середньовіччя. У ранніх документах воно або взагалі не згадується, або ще не ідентифіковане.

Перша відома однозначна згадка походить від Ібн-Сіни, великого перського медика та багатозначника, відомого на Заході під назвою Авіценна, в 11 столітті. Лише в 16 столітті кульбаба знайшла увагу в європейській медичній літературі, коли Ієронім Бок та професор медицини та ботаніки Табернемонтан писали свої нариси.

Кульбаба: травна лікарська рослина

Починаючи з народної медицини, кульбаба також потрапив у сучасну медицину. Багато традиційних застосувань підтверджуються на практиці. Однак дослідження механізмів дії інгредієнтів кульбаби все ще недостатнє. Добре задокументовані ефекти травлення та стимулювання апетиту, а також його м’який вплив на метеоризм і здуття живота, ймовірно, значною мірою обумовлені гіркими речовинами. Дуже ймовірно, що вони також є причиною поліпшення потоку жовчі, а разом із високим вмістом калію і діуретичних властивостей.

Похитне дослідження на кульбабах

До речі, існує ряд інших можливих наслідків кульбаби. Приблизно з 2010 року дослідження все частіше помічають у дослідженнях, що екстракти коренів кульбаби можуть сприяти апоптозу різних ракових клітин, особливо при меланомі (1), раку товстої кишки (2) та пухлинах простати (3). Апоптоз - це біологічна програма, яка практично призводить до самогубства уражених клітин. Однак подальші дослідження, можливо, аж до розробки та затвердження як лікарського засобу, суперечать дуже високому рівню зусиль та значним витратам. Кульбаба, як природна речовина, є патентоспроможною лише обмежено. Тому фармацевтичні компанії ухиляються від необхідних інвестицій, оскільки врешті-решт може існувати ефективний препарат, але не мати ефективного захисту препарату, а це означає, що втрати неминучі.

Кульбаби для тварин

До речі, коріння та трави кульбаби також довели свою цінність у домашніх тварин для лікування проблем травлення та жовчовивідних шляхів. Маленькі гризуни, такі як хом'яки, морські свинки або кролики, отримують добові дози декількох міліграмів, коти і собаки - кілька грамів, а у коней порція може становити до 25 грам згідно з ветеринарними інструкціями.

Ризики і коли не приймати кульбабу

Його не слід використовувати для:

Закриття жовчовивідних шляхів
Запалення жовчовивідних шляхів і емпієми жовчного міхура
Камені в жовчному міхурі
Непрохідність кишечника

У разі хронічних захворювань печінки, таких як жирова печінка або цироз печінки, прийом слід обговорити з лікарем. Також не рекомендується вагітним і жінкам, які годують груддю.

Вживання великої кількості стебла кульбаби може спричинити нудоту та блювоту. Крім того, деякі люди чутливі до алергічних реакцій на такі інгредієнти, як молочний сік кульбаби, що може призвести, наприклад, до контактного дерматиту. У деяких випадках гіркі речовини, які вони містять, можуть призвести до того, що шлунок стає занадто кислим. Діуретичні властивості, навпаки, є одним із типових ефектів кульбаб, саме тому його не слід приймати ввечері.

Кульбаба як чай та інше: рецепти/використання

Традиційно коріння та трави кульбаби подають як чай. Якщо використовується сушена трава, слід використовувати одну столову ложку на склянку. Для одного Чай з кореня кульбаби На склянку достатньо однієї чайної ложки кореневого порошку. Є також холодна вода, яку зараз кип’ятять з кульбабою і беруть з вогню. Через час замочування десять хвилин чай можна процідити і насолоджуватися. Це може бути три-чотири чашки на день. Як варіант, є також один щадне витягування холодом можливо. Для цього порошок кореня кульбаби залишають на ніч у холодній воді. На наступний день проціджений чай за бажанням можна трохи підігріти.

До речі, свіжі коріння кульбаби теж можуть стати одним цілим Замінник кави обробляються. Для цього їх нарізають на невеликі шматочки, сушать і смажать у духовці. Шматочки подрібнюють, кип’ятять водою і відразу ж виливають на сито.

Крім того, порошок кореня кульбаби можна використовувати як приправу до численних страв. Салати та супи, а також овочеві страви подаються - ретельно дозовані - з приємно гіркими акцентами. Звичайно, є і тут Модернізація напоїв можна, починаючи з терпких лимонадів, таких як гіркий лимон, імбирний ель або тонізуюча вода, до фруктових смузі.

Можливе використання різних частин кульбаби

Квіти кульбаби

Салат на бік

Цвітіння кульбаби - це корисний і смачний бічний салат, свіжий або сушений. Ви можете збагатити салати разом з іншими дикорослими рослинами, такими як лоза звичайна або чорна конюшина.

Тонік для обличчя

Жовті квіти також можна використовувати для отримання тоніка для обличчя. Для цього покладіть у горщик дві жмені квітів і залийте їх 250 мл окропу. Тепер дайте настою крутий і охолонути до нагрівання тіла. Злегка стисніть квіти кульбаби і покладіть їх на обличчя принаймні на 10 хвилин. Потім додайте 10 мл гідролату троянди до холодного настою і використовуйте його як тонік для обличчя. Приготовлений таким чином тонер можна зберігати в холодильнику до 14 днів.

Корінь кульбаби з травою

Для чаю покладіть 4 чайні ложки кореня кульбаби з травою в 350 мл холодної води і доведіть все до кипіння. Дайте суміші просочитися протягом 10 хвилин. Потім процідіть і випивайте по чашці з кожним прийомом їжі.

Кульбаби сік

Зелений смузі:

Сік кульбаби ідеально підходить для зеленого смузі. Залежно від того, наскільки сильним ви хочете смак кульбаби, додайте відповідну кількість Кульбаби сік у глечик блендера. Потім додайте 2 яблука, нарізані шматочками, 1 подрібнений банан, 1 жменю листя кропиви і наповніть ємність водою наполовину. Змішайте все це спочатку на низькій, а пізніше на найвищій швидкості протягом приблизно 30 60 с.

Можливе використання різних частин рослини

Корінь кульбаби

Для чаю коріння кульбаби використовують як так званий екстракт холодної води. Покладіть 1 - 2 чайні ложки подрібнених коренів кульбаби в каструлю зі 150 мл холодної води. Варіть все це коротко і дайте настоятися 10 хвилин. Потім процідити і трохи підсолодити сиропом агави або медом. Якщо він використовується для жовчі, пийте чай за 30 хвилин до їжі.

Кава:

З сухих коренів кульбаби також можна зробити каву. Найкращий спосіб зробити це - подрібнити шматочки коренів у старій кавомолці. Для кави 1 чайну ложку мелених коренів закип’ятіть у чашці води. Потім негайно пропустіть через кавовий фільтр, щоб кава не стала надто гіркою.

Оцет:

Навколо Оцет з сидру коріння кульбаби Для підготовки заповніть до кінця баночок з каменю свіжими або висушеними корінням кульбаби. Потім залийте яблучний оцет або трав’яний оцет кореневими шматочками, залежно від ваших уподобань до оцту. Потім все це має варитися протягом 14 днів, а потім відсіяти. Оцет з сидру коріння кульбаби збережеться близько 1 року, якщо його не охолоджувати. Охолоджений на кілька місяців довше.

Листя кульбаби

Для одного Кульбабовий чай покладіть 1 столову ложку порізаних листя кульбаби в 150 мл холодної води, нехай все коротко закипить, а потім круто протягом 10 хвилин. Процідіть і насолоджуйтесь в гарячому вигляді з невеликою кількістю меду. Наприклад, як ліки можна пити по 2 склянки на день протягом 4 - 6 тижнів.

Порада: Зрізані листя кульбаби можна також змішати з порізаними листами артишоку, щоб приготувати смачний та ефективний чай.

Овочевий суп:

Листя кульбаби зазвичай містять менше гірких речовин, ніж корінь, особливо якщо їх збирають молодими. Листя можна свіжо зібрати або висушити разом з жменею нарізаної кубиками цибулі, шматочками помідорів і моркви, цибулею-пореєм та іншими дикорослими рослинами, щоб приготувати овочевий суп. Для цього спочатку нагрійте кубики цибулі, а потім додайте листя кульбаби та інші інгредієнти. Тепер коротко протушкуйте все, залийте невеликою кількістю води і тушкуйте близько 20-30 хвилин. На завершення суп пюрируют міксером або ручним блендером і заправляють сіллю і перцем.

Порада: порошок як замінник свіжих кульбаб

У вас немає часу, схильності чи місця для збору свіжих кульбаб? Тоді, як уже зазначалося, мелений порошок є практичною альтернативою! Він має тривалий термін зберігання і легко дозується.

Набряк:

Chatterjee, S. J., et al., Ефективність екстракту кореня кульбаби для індукування апоптозу в лікарсько-стійких клітинах меланоми людини, Evid Based Complement Alternat Med., Опубліковано в Інтернеті 2010.
Ovadje, P., et al., Екстракт кореня кульбаби впливає на поширення та виживання раку прямої кишки шляхом активації сигнальних шляхів множинної смерті, Oncotarget. 2016 8 листопада; 7 (45), с. 73080-73100.
Шмідт Д., лабораторія Віндзорського університету розпочинає дослідження раку передміхурової залози, Віндзорська зірка, опубліковано в Інтернеті 13.07.2017.

Поради щодо посилань:

Цей запис вперше був опублікований 2 квітня 2020 року та оновлений 23 вересня 2020 року.