6 підказок POP для здорових та збалансованих десертів
Повертаємось до «харчової» школи, щоб тримати рівновагу !
6 підказок POP для здорових та збалансованих десертів
1. Надавайте перевагу приготуванню «домашніх» десертів
Це основа, тому що ви не тільки маєте можливість вибирати інгредієнти, а отже, їх якість, але ви також маєте вплив на кількість.
Наприклад, можна систематично зменшувати кількість цукру на 20% у рецепті торта.
2. Залиште блюдо з маслом в стороні
Мета тут - зменшити насичені жири на користь ненасичених жирів. Вони дозволяють підвищити рівень хорошого холестерину, гарантуючи хороший серцево-судинний баланс.
Звичайно, масляний крем залишається масляним кремом, але ніщо не заважає іншим препаратам замінити масло хорошим органічним оливковою олією, первинним та першого холодного віджиму, як у цих невеликих персикових пиріжках, з лободою або органічним пюре з олійних культур як мигдальне пюре у цьому рецепті лимонно-мигдальних помадок
Органічні пюре з олійних культур (мигдаль, фундук, кеш'ю тощо) багаті білками та вітамінами, а також необхідними жирними кислотами. Заміна замість вершкового масла цими вишуканими пюре сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину.
Щоб дізнатись, як замінити масло на практиці, дивіться статтю
3. Прийняти рослинне ставлення !
У тому ж ключі, що і попередня порада, а саме зменшення насичених жирів, замініть коров’яче молоко у своїх рецептах рослинними напоями, виготовленими із зерен, сої або олійних культур.
Вибір величезний в органічних магазинах: молоко з рису, вівса, сої, мигдалю, лободи, каштанів, фундука .... і не надувайтесь лише тому, що ви запам’ятали смак соєвого молока! Скуштуйте інших !
Любителі органіки знають, як грати ароматом кожного з цих напоїв за солодкими рецептами.
Насправді великою перевагою є можливість створити союз для гурманів між рослинним молоком та рештою інгредієнтів. Ви побачите, що без цього вам не обійтися !
Хочете хороших новин? Ці рослинні напої також існують у рослинних кремах. Вершки з рису, вівса, мигдалю ... на заміну крем-крему! Просто буде трохи складніше зробити збиті вершки !
4. Забудьте про рафінований білий цукор
Бо саме він, (о поганий хлопець!) Перетвориться на жиру і тим самим піддасть вас надмірній вазі, серцево-судинним захворюванням та діабету. Це вагомі причини для кращого вибору, ні ?
Любителі органічних продуктів також знають, що існує безліч альтернатив рафінованому білому цукру.
Перший рефлекс, який потрібно прийняти, це заміна звичайного цукру на русявий або коричневий тростинний цукор. нерафінований.
Принаймні, ви не будете їсти порожні калорії, оскільки, оскільки він нерафінований, цей цукор зберігає деякі з цих вітамінів та мінералів. Побіжно ви помітите, що він має тонкий запах ванілі. Високий клас !
Найкраще з найкращих - використовувати цілий нерафінований тростинний цукор. Походить із органічного землеробства, воно в основному відоме під екзотичними назвами Рападура та Мусковадо. Однак вам доведеться звикати смакові рецептори до його трохи сильнішого смаку.
Ви вже знали мед, кленовий сироп та сироп агави ... вирушайте зараз, знайдіть зернові сиропи (пшеничні, рисові, солодові та кукурудзяні), які мають нижчий глікемічний індекс і містять досі поживні речовини, оскільки він походить з нерафінованих злаків. Більше того, оскільки їхня підсолоджуюча здатність більша, ви додасте дуже мало до своїх препаратів.
Щоб дізнатись, як на практиці замінити рафінований білий цукор, див. Статтю
5. Урізноманітнюйте борошно
Біле борошно, яке ви зазвичай можете їсти, має низький вміст поживних речовин, які видаляються під час переробки. Тому перед борошном Т65 ми віддамо перевагу пшеничному борошну Т80 (напівфабрикат), яке багате клітковиною та необхідними поживними речовинами.
Тоді обирайте диверсифікацію, і ви побачите, що там теж вибір широкий !
Для початку використовуйте рисове борошно (ціле або напівцільне), яке має нейтральний смак. Рисове борошно без глютену не є алергенним і дозволяє робити більш легкі та м’які коржі.
Потім можна змінювати задоволення, поступово вводячи каштанове борошно, лободу, камут, спельту ...
6. Надайте почесне місце фруктам
Багаті вітамінами, каротиноїдами, поліфенолами, клітковиною ... фрукти необхідні для забезпечення регулярного, природного споживання та адаптовані до потреб кожної людини.
Переважно вибирайте салати зі свіжих фруктів, обмежуючи лущення, щоб покращити різноманітність споживання.
Під час вечері з друзями, чому б не замінити свій звичайний Тірамісу (навіть якщо ви фахівець у цій справі) ананасово-малиновим мілле-фей або гарним кавуном з червоними фруктами.
Ваші гості, безсумнівно, будуть раді закінчити трапезу ноткою свіжості !
Гоп хоп хоп хоп! На кухні !