6 порад, як додати більше рослин у свій раціон - Сохасун

Скільки ми можемо обійтися без м’яса під час їжі, ми завжди повинні їсти овочі. Вони забезпечують поживні елементи, необхідні нашому організму, щоб нормально функціонувати: клітковини, які діють на ситість і полегшують кишковий транзит, підщелачуючи мінерали, необхідні для нашого кісткового капіталу, незамінні жирні кислоти та антиоксидантні поліфеноли, які допомагають захистити тіло і наші клітини. І пам’ятайте, що картопля, рис, макарони та інші крохмалі - це не овочі, навіть якщо вони із рослинного світу! Також пам’ятайте, поважаючи пори року, вибираючи фрукти та овочі.

МЯСО: ОБМЕЖИТИ КІЛЬКІСТЬ

Ми їмо занадто багато м'яса, коли можемо задовольнитися лише одним прийомом їжі на день і не більше трьох разів на тиждень. Так само добре збалансована тарілка повинна складатися з 2/3 овоча. Хороший путівник, щоб скласти уявлення про ідеальну порцію м’яса: порахуйте еквівалент колоди карт. Щоб зменшити порцію м’яса, ось простий фокус: готуйте його нарізаним на невеликі шматочки з овочами і прикрашайте спеціями або зеленню; не усвідомлюючи цього, ми їмо набагато менше і ... це дуже добре в каррі, таджин або в макаронних блюдах.

КОМБІНУЙТЕ ЗЕРНОВІ ТА ЗЕРНОВІ РОСТИНИ

Щоб задовольнити наші потреби в білках, просто чергуйте м’ясо (біле, а не червоне) з рослинною дієтою, багатою на білок. Наприклад, поєднання злакових та бобових культур (таких як соя/рис, сочевиця/пшениця ...) забезпечить усі амінокислоти, необхідні для повноцінного споживання білка.

ЗМІНИ ДЛЯ СТЕЙКІВ СОЇ, СЕЙТАНУ, ТОФУ ...

Сьогодні є практичні рішення для різноманітної та збалансованої овочевої кухні. Подумайте про соєві котлети, стейки або фарш - настільки багаті білком - або інші рослинні джерела, такі як Сейтан (пшеничний білок), пиріжки з лободою ... Більшість цих продуктів готові до вживання, але ми можемо також включити їх у рецепти, замінивши м'ясо: лазанья з соєвим фаршем, каррі з тофу, фаршировані овочі, чилі з тофу ...

ПЕРЕКЛЮЧАТИ НА НАПИТКИ ТА ОВОЧНІ ДЕСЕРТИ

Соя, рис, мигдаль, овес дозволяють урізноманітнити свій раціон. Ці рослинні напої та десерти, що подаються на сніданок, як закуску або коли завгодно, не забезпечують холестерину, але здебільшого забезпечують хороший жир. А оскільки вони не містять лактози, вони більш засвоювані для людей, які не переносять молока.

ПЕКИН? Їжте ФРУКТИ ... АБО ОВОЧИ !

Навіщо шкодити собі між прийомами їжі, закушуючи продукти, що мають занадто багато калорій? Віддавайте перевагу фруктам, наповненим вітамінами та клітковиною ... але низькокалорійними! Ви також повинні знати, що фрукти засвоюються між їжею, ніж наприкінці. А тим, хто хотів би обмежити споживання цукру, вони завжди можуть замінити їх фруктовими овочами, такими як помідори, або навіть сирими овочами, нарізаними на палички (морква або огірок, наприклад). Але фрукти чи овочі, неважливо: головне - збалансовано харчуватися.