6 причин споживання сочевиці
Сочевиця, ця харчовий гігант, забезпечує наш організм 6 важливими мінералами, 2 вітамінами B-комплексу, повноцінними білками та одним (нульовим) жиром. Сочевиця містить два життєво важливі для нашого організму елементи, а саме фолієву кислоту та клітковину. Завдяки волокнам, що входять до його складу, його називають самою травною бобовою рослиною. У склянці сочевиці 230 калорій!
Сочевиця - це надзвичайно універсальний овоч і міститься в багатьох стравах у поєднанні з іншими продуктами. Його можна готувати незліченними способами - від супу до заправки салату або як замінник м’яса.
Їжте сочевицю та насолоджуйтесь користю для здоров'я, зокрема:
1. Зниження рівня холестерину - Сочевиця допомагає знизити рівень холестерину в крові, оскільки вона містить високий рівень розчинної клітковини. Зниження рівня холестерину зменшує ризик серцевих захворювань та інсульту, підтримуючи артерії в чистоті.
2. Допомагає здоров’ю серця - Кілька досліджень показали, що вживання їжі з високим вмістом клітковини, наприклад, сочевиця, зменшує ризик серцевих захворювань. Сочевиця - чудове джерело фолієвої кислоти та магнію, які відповідають за здоров’я серця. Фолієва кислота знижує рівень гомоцистеїну, головного фактора ризику серцевих захворювань, магній покращує кровотік, кисень та поживні речовини.
3. Забезпечує гарне травлення - Нерозчинна харчова клітковина, що міститься в сочевиці, допомагає запобігти запорам та іншим розладам травлення, таким як синдром роздратованого кишечника та дивертикульоз.
4. Стабілізує рівень цукру в крові - Як і всі бобові, сочевиця багата як розчинною клітковиною, так і особливо нерозчинною клітковиною. Розчинна клітковина може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, нормалізуючи рівень холестерину в крові. Розчинна клітковина також може допомогти краще контролювати діабет 2 типу, уповільнюючи засвоєння глюкози з їжі.
5. Це чудове джерело білка - 26% калорій, які забезпечує сочевиця, припадає на білок, що робить сочевицю чудовим джерелом білка, що споживається переважно вегетаріанцями та веганами.
6. Це джерело вітамінів і мінералів - Сочевиця є чудовим джерелом мінералів, включаючи фосфор, залізо, цинк і магній. Фосфор відіграє життєво важливу роль у підтримці здоров’я кісток і зубів.