6 продуктів, що послаблюють щільність кісткової тканини - низький або жирний
Те, що ви їсте, відіграє важливу роль у отриманні поживних речовин, необхідних для міцних кісток. Однак вас може здивувати те, що дієта може зіграти важливу роль у послабленні міцності кісток. Деякі продукти фактично видаляють мінерали з кісток або блокують здатність кісток до відновлення.
Ось шість продуктів, які призводять до ослаблення міцності кісток.
Сіль
Сіль виводить кальцій з кісток, послаблюючи їх стійкість з часом. На кожні 2300 міліграм натрію, що потрапили в організм, втрачається близько 40 міліграм кальцію, стверджують дієтологи. Одне дослідження порівнювало жінок у постменопаузі, які мали дієту з високим вмістом солі, та жінок, які цього не робили. Результатом стало те, що ті, хто споживав високу кількість солі, втрачали більше мінеральних речовин в кістках. Американська їжа надзвичайно солона. Найбільше подвоюється кількість 2300 міліграмів солі, яку ми повинні споживати за день.
Порада: Найшвидший та найефективніший спосіб зменшити споживання солі - уникати оброблених продуктів. Дослідження показали, що більшість американців отримують 75% необхідного натрію не з кухонної солі, а з оброблених продуктів. Серед основних продуктів, яких слід уникати, є готова до вживання їжа, м’ясні консерви, заморожені напівфабрикати, суп-консерви, піца, фаст-фуд, такі як гамбургери та картопля фрі та овочеві консерви.
Безалкогольні напої
Безалкогольні напої становлять подвійну небезпеку для кісток. Кислота в газованих напоях часто походить з фосфорної кислоти, що призводить до збільшення швидкості виведення кальцію з сечею. Безалкогольні напої дають відчуття ситості і втамовують спрагу, не даючи жодної поживної речовини, яку ви могли б отримати з молока або натуральних соків.
Порада: Коли вас спокушає випити колу, спробуйте склянку молока, апельсиновий сік, збагачений кальцієм і вітаміном D, фруктову піну, виготовлену з йогуртом, або пийте лише воду, коли ви спраглі, і вирішите їсти їжу, багату корисними речовинами. кістки.
Кофеїн
Кофеїн не настільки шкідливий, як сіль, але дія кофеїну схоже на виведення кальцію з кісток. На кожні 100 міліграмів кофеїну (еквівалент маленької або середньої чашки кави) ви втрачаєте 6 міліграмів кальцію. Не багато, але це може стати проблемою, якщо ви схильні замінювати здорові кісткові напої (молоко або міцні соки) напоями, що містять кофеїн (холодний чай і кава).
Порада: Обмежтеся однією або двома чашками кави вранці, а потім вибирайте інші напої, які не мають дії кофеїну на кістки. Додавання молока до кави, звичайно, допоможе компенсувати проблему втрати кальцію .
Вітамін А
У випадку з вітаміном А дослідження показали, що з чогось хорошого ви дійсно можете отримати занадто багато. Його можна знайти в яйцях, молочних продуктах, печінці та продуктах, збагачених вітаміном А. Це важливо для зору та імунної системи. Але оскільки американська дієта, як правило, багата вітаміном А, а більшість полівітамінів також містять вітамін А, можливо, вони вживають набагато більше рекомендованої дози 5000 МО на день, яку багато експертів вважайте це занадто.
Зокрема, жінки в постменопаузі чутливі до надмірних доз вітаміну А. Дослідження показують, що жінки, які споживали більше 5000 МО, мали вдвічі більше переломів, ніж ті, хто споживав становила менше 1600 МО на добу.
Порада: Їжте лише нежирні або нежирні молочні продукти, а їжте лише яєчний білок, а не цілі яйця (увесь вітамін А міститься в жовтку). Крім того, перевірте полівітаміни, які ви приймаєте, і якщо вони містять велику кількість вітаміну А, виберіть ті, які не містять вітаміну А.
Алкоголь
Подумайте про алкоголь як про блокатор кальцію, він перешкоджає всмоктуванню мінералів у кістках. Надмірне вживання алкоголю порушує процес реконструкції кісток, заважаючи остеобластам, клітинам кісток, виконувати свою роль. Таким чином, не тільки кістки стають слабшими, але коли ви переживаєте перелом, алкоголь може заважати загоєнню.
Порада: Обмежте алкоголь однією склянкою на день, будь то вино, пиво або гострий напій.
Гідрогенізовані олії
Недавні дослідження показали, що процес гідрування, завдяки якому рослинна олія перетворюється на тверді олії, що використовуються в промисловій випічці, руйнує вітамін К, який міститься в оліях, що зустрічаються в природі. Вітамін К необхідний для міцних кісток, а рослинні олії, такі як ріпакова олія та оливкова олія, є другим найкращим джерелом цієї ключової поживної речовини після зелених листових овочів. Однак кількість вітаміну К, про яку ми тут говоримо, невелика - у столовій ложці ріпакової олії 20 мікрограмів вітаміну К, а у столовій ложці оливкової олії - 6 мікрограмів проти 120 мікрограмів на порцію шпинату.
Порада: Якщо ви віддаєте перевагу зелені, вам не доведеться занадто турбуватися. Якщо ви великий шанувальник випічки, таких як булочки та тістечка, готуйте їх удома, використовуючи реп’яхову олію, по можливості, і перед тим, як купувати їх, читайте етикетки продуктів, щоб уникнути гідрогенізованих олій.