6 варіантів рецептів брюссельської капусти для тих, хто їх не любить
Брюссельська капуста далеко не одностайна. Однак добре підготовлений, він смачний і дозволяє проявити творчість на кухні, дотримуючись пори року !
Чи брюссельська капуста, відображена в меню в їдальні, вас травмувала? Ось шість способів його приготування. Ви побачите, ви кардинально передумаєте про цей часто улюблений овоч ... Любителі брюссельської капусти, ви можете знайти нові ідеї.
Брюссельська капуста: як її приготувати ?
брюсельська капуста - це хрестоцвіте дерево, яке їдять з жовтня по лютий, щоб їсти в сезон. І насолоджуйтесь усіма смаками !
Як і для будь-якої їжі, першим кроком є її правильний вибір. Тим більше брюссельської капусти маленький, тим менш гірким воно буде, як правило. Це добре знати, тому що це часто гіркота, яку деякі не люблять у капусті загалом, і Брюсселі зокрема.
Подумайте про бланшування брюссельської капусти
Ще одне гальмо: труднощі з їх перетравленням. Щоб подолати цю проблему, просто подумайте бланшувати овочі. Після видалення засохлого листя зріжте основу. Помийте капусту і злийте їх. Все, що вам потрібно зробити, це занурити їх у киплячу воду на п’ять хвилин.
Також у воду для приготування можна додати чайну ложку харчової соди. Насправді бікарбонат робить його більш засвоюваним, зменшує запахи сірки під час готування та допомагає підтримувати досить зелений колір.
Нарешті, останній важливий момент: не готуйте його більше, ніж потрібно! Це тут перепікання що робить брюссельську капусту м’якою і не дуже смачною. Таким чином, спостерігаючи за їх приготуванням, щоб тримати їх трохи твердими, вони будуть лише кращими.
Брюссельська капуста, смажена в духовці
Часто на кухні, чим простіше, тим краще. Брюссельська капуста не є винятком із цього правила. Ми рекомендуємо заздалегідь запарити брюссельську капусту протягом 12 хвилин, щоб заощадити час і запобігти її пригоранню до того, як вони будуть достатньо приготовані. Для приготування брюссельської капусти в скороварці, у кошику для відпарювання, дайте 8 хвилин.
Після бланшування або попереднього приготування розріжте капусту навпіл і покладіть її в миску. Приготуйте експрес-маринад з оливковою олією, копченою паприкою, прованськими травами, сіллю і перцем. І оскільки в житті не вся брюссельська капуста з беконом, ви можете вибрати кілька кубиків копченого тофу на місці. Змішайте все руками, щоб просочився кожен шматочок. Помістіть у посуд. Додайте в сорочку часник. Випікайте близько 30 хвилин при 200 ° C.
Для запікання або запіканки
У духовці брюссельська капуста - це хіт, змішаний з іншими сезонними овочами засмажена з медом: морква, пастернак і картоплю.
Як хороший зимовий овоч, це справжнє задоволення запіканка. Ось хороший рецепт брюссельської капусти з вершками. Після приготування покладіть брюссельську капусту, розрізану навпіл, у блюдо з гратеном. Збризніть кілька шматочків вершкового масла. Випікати близько 20 хвилин при 200 ° C. Дістати з духовки, посолити і поперчити. Додайте вершки і тертий сир. Добре розмішайте і випікайте ще 10 хвилин.
Брюссельська капуста на сковороді
Для швидкого та легкого страви приготуйте цю брюссельську капусту з гірчичним рецептом. Подрібніть велику цибулину і підрум’яніть її на сковороді або сотейнику. Тим часом приготуйте соус, змішавши рідкі вершки і хорошу столову ложку гірчиця по-старому. Сіль і перець на ваш смак. Додайте бланшировану брюссельську капусту до цибулі, коли вона напівпрозора, і залийте гірчичним соусом. Змішайте і тушкуйте кілька хвилин.
Як приготувати консервовану брюссельську капусту ?
Набагато менш смачна, ніж свіжа брюссельська, консервована брюссельська може допомогти, коли у вас менше часу на тиждень. Вже приготовані, їх можна приготувати за кілька хвилин. Щоб отримати від них максимум, промийте їх і поп їх у вок з соєвим соусом, тертим імбиром і трохи часнику.
Їжте сиру брюссельську капусту
Можливо, ви не підозрювали про це, та все ж: брюссельську капусту їдять сирою і пропонує зовсім інший смаковий досвід! Дуже дрібно нарізана сира брюссельська капуста - це солодко-пікантне поєднання. Підготуйся a ультравітамінний салат змішуючи брюссельську капусту з клинками яблук або груш та кубиками сиру. Додайте кілька горіхів і м’який винегрет з додаванням апельсинового соку.