6 видів їстівних насіння, які можна додати до дієти Wellness Center Evolution
Їстівне насіння додає смаку, текстури та поживності їжі. Цікаво, які насіння можна їсти? Може, ви чули, що їстівні насіння корисні для вас? Ось шість їстівних та смачних насіння, які вам слід спробувати.
Можливо, ви їсте насіння частіше, ніж уявляєте. Ми впевнені, що ви не вибираєте ягоди з ягід, бананів, баклажанів, огірків чи гарбузів. І кожен раз, коли ви їсте ці продукти, ви їсте насіння. Якщо ви їсте гранат або помідори, ви, напевно, їсте і насіння, не надто замислюючись про це. Насіння цих фруктів та овочів продовжують рухатися разом із вашим раціоном. Вони невеликі або досить м’які, що ми майже не помічаємо їх. Але є також насіння, які можна свідомо додати до нашого раціону. Ці їстівні насіння додають більше, ніж просто смак і текстуру, хоча це достатня причина для їх споживання. Насіння природно містять корисні жири та клітковину, а також вносять невелику кількість вітамінів та мінералів.
Їстівне насіння: багато поживних речовин в невеликій упаковці
Але що взагалі таке насіння? В основному, це мініатюрна рослина, яка загорнута в захисне покриття разом з поживними речовинами всередині, щоб живити її та допомагати їй рости. Насправді насіння рослин містять ту саму тріо білків, вуглеводів та жирів, які живлять людський організм, разом з клітковиною та низкою вітамінів та мінералів.
Оскільки насіння має потенціал стати цілою рослиною - і оскільки воно містить необхідні для цього поживні речовини - неважко зрозуміти, чому насіння багатьох рослин можуть забезпечити багато поживних речовин у крихітному пучку.
Шість їстівних насіння, які слід спробувати
Насіння кунжуту Вони є не просто прикрасою для багетів та булочок з гамбургерами - вони також є хорошим джерелом мінералів міді та марганцю і багаті білком, ніж багато інших насіння. Насіння кунжуту особливо корисне для смажених овочів та салатів. Я люблю натискати на них з одного боку філе риби або грудей птиці, перш ніж опускати їх. Я роблю смачну і хрустку скоринку.
насіння Чіа вони походять від квітучої рослини сімейства м’ятних. Ці дрібні насіння мають унікальну якість: вони є багатим джерелом розчинної клітковини, яка може поглинати у воді приблизно в 10 разів більше їх ваги. Якщо покласти насіння чіа в будь-яку рідину і дати йому постояти кілька хвилин, рідина досить сильно загусне. Це не тільки покращує текстуру, але й може зробити їжу більш послідовною. Насіння чіа дуже корисні для згущення коктейлів. Я люблю додавати насіння чіа, змочені в тефтелі, або використовувати їх для загущення супів. Ще одна хитрість із насінням чіа: змішайте кілька у домашній заправці для салату, і, ймовірно, ви зможете зменшити кількість вживаної олії.
Насіння льону, як і багато інших їстівних насіння, воно забезпечує омега-3 жирні кислоти та клітковину. Насіння льону також є найбагатшим джерелом сполук, званих лігнанами, які діють як антиоксиданти в організмі. Зовнішня оболонка насіння льону дуже тверда, і всі насіння, як правило, проходять через травний тракт незайманими. Отже, щоб отримати максимальну користь від поживних речовин всередині, краще їсти насіння льону у вигляді порошку (також позначеного як лляне борошно). Спробуйте змішати трохи йогурту або додати до протеїнових коктейлів, гарячих каш, супів чи рагу.
Насіння конопель вони мають вражаючу кількість білка, 5 грамів білка всього за 2 столові ложки і забезпечують здорові жирні кислоти омега-3, вітамін Е та цинк. Вони мають легкий, горіховий смак і чудово посипають овочі та салати або просто додають у страви з каш під час приготування. Ви також можете додавати насіння конопель в смузі, змішувати в гарячі крупи або додавати до рецептів хлібобулочних виробів.
Насіння кмину вони менш відомі, ніж інші насіння, але це не повинно заважати вам насолоджуватися їх горіховим або перцевим ароматом у таких стравах, як пряні рагу. Кмин є важливим смаковим компонентом в індійській кухні на Близькому Сході та в Мексиці, а насіння містять кілька мінералів, включаючи залізо, мідь, цинк та фосфор. Спробуйте додати насіння кмину до рису або сочевиці під час приготування для отримання смачних смаків.
Насіння соняшника вони більші за більшість насіння, що може бути причиною того, що багато людей із задоволенням їх їдять. Якщо ви все-таки купуєте насіння соняшнику в чорній або білій оболонці, потрібно трохи часу, щоб відкрити їх і з’їсти - що допомагає контролювати порції. Варто згадати, оскільки, як і інші насіння, насіння соняшнику багаті корисними жирами, тому калорії в їстівні насіння можна швидко додати, якщо ви використовуєте велику кількість. Насіння соняшнику також вносять цинк, фолієву кислоту та вітамін В6 і містять холін - поживну речовину, яка підтримує клітинне здоров'я та роботу нервової системи.
Тепер, коли ви знаєте більше про насіння, я впевнений, ви зрозумієте, що ваш раціон містить багато їстівних насіння, лише з фруктів та овочів, які ви вибираєте щодня. Ви також можете зробити більш свідомий вибір, щоб додати їстівне насіння до своїх страв. Сподіваюся, мої наведені вище пропозиції надихнули вас і показали деякі переваги їстівних насіння.