6 здорових книг рецептів Vogue Paris
Всюди присутні в концептуальних магазинах, модних декоративних бутиках, а також у наших улюблених їдальнях книги з здоровою їжею не перестають нас надихати. Наблизьте 6 книг, які все ще нас дивують.
«Мої нові корені» від Сари Бріттон На додаток до того, що майже щодня годує свій щоденник корисними рецептами (www.mynewroots.org), якого чекають півмільйона підписників, Сара Бріттон також бере участь у престижних журналах, таких як Vogue, Kinfolk, Bon appetite ... Його товарний знак? Безмежна пристрасть до простої та здорової їжі (коріння, овочі, квіти, фрукти тощо), яку вона, не вагаючись, знаходить на органічних фермах у Копенгагені та в країні. Останнє відкриття на сьогоднішній день: кольрабі, сорт салату, листя та стебла якого дуже добре забезпечені вітамінами С, Е, калієм, магнієм ... Результат, вегани, вегетаріанці, антиглютенові та палео-послідовники присягають його препаратами. У її книзі немає суворої дієти, немає диктату, але є безліч корисних порад навчитися культивувати її пророщені насіння, готувати олію, зволожувати пульс, бо Сара впевнена, "що здорове харчування, засноване на на свіжих і барвистих продуктах, які не є результатом надмірної індустріалізації, є гарантами підтягнутого тіла у верхній частині його форми ". Мої нові корені Сари Бріттон, видання Clarkson Potter, 29 євро на Amazon.fr
Італійський детокс, чарівна їжа Марко Біанкі Марко Біанкі, біохімік та фахівець з питань харчування, визнає без об'їзду "не ходити ні дня, не підключившись до американського сайту www.ncbi.nlm.nih.gov/, безпосередньо контактуючи з найбільшим наукові журнали, що спеціалізуються на продуктах харчування, а також за адресою: www.molecularlab.it/ гігантська база даних про харчовий сектор. ". Ці два ультрасучасні сайти безперешкодно годували його книгу Detox італійським стилем, з різним підходом. Результат, на цих 250 сторінках, не революційна їжа, а швидше рентген із 20 відомих інгредієнтів (таких як помідори, водорості, пророщені насіння, лляна олія, лобода ...), щоб знати всі їх особливості. Це перетворюється на безліч простих рецептів, які можна прийняти щодня, та гурманів, натхненних італійською кухнею, "які в режимі інкогніто виводять на траву систему травлення, піднімають моральний стан і загострюють фігуру ...". Італійський детокс, чарівна їжа Марко Б'янкі, опублікована Hachette Pratique, www.hachette-pratique.com, 13,90 євро.
Дівчинка та її зелень, ситна їжа з саду Ейпріл Блумфілд та Джей Джей Гуд. Якщо Ейпріл Блумфілд навчалася в Англії (вона народилася в Бірмінгемі), саме в Нью-Йорку її дар приготувати був одноголосно визнаний. Плямиста Свиня, модний гастропаб та Breslin, зобов'язані своїм зіркам Мішлен відповідно. Хороші новини. Цього місяця вона випускає свою другу книгу, цього разу присвячену овочам, які вона любить готувати у здоровій версії. Серед найбільш перспективних рецептів - суміш капусти романеско та смаженої брокколі з шавлією песто або гострою морквою, що подається з йогуртом з апельсинового цвіту ... Запевненість у ніколи не бачених раніше рецептах, ефективних для приправлення вашої миски без додавання, залиште рядок. Безумовно, книга літа. Дівчинка та її зелені, ситна їжа з саду Ейпріл Блумфілд та Джей Джей Гуд, видавництво Ecco, 25 євро.