6 здорових сніданків, які незвичайні; Центр хіропрактики імені Сте-Фоя

Ви втомилися від того, щоб щоранку їсти одне і те ж, чи скоріше ви один з тих, хто пропускає цю їжу?

Не завжди легко вибрати здорову та швидку для приготування їжу. Нехай буде сказано, що ранки з родиною - це часто хаос!

Чи справді важливо обідати?

Вчені вже давно одностайні: сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня. Але це твердження вже не є консенсусом: ми все більше і більше чуємо про переваги періодичного голодування. Але що це саме?

Переривчасте голодування (СВ) є дедалі популярнішою тенденцією (особливо серед наших сусідів на півдні), і воно має кілька видів: голодування через день, не їжі протягом 16 годин, їжі за бажанням протягом п’яти днів на тиждень і пости двох інших днів тощо. Але СВ не для всіх! Люди з проблемами здоров’я, особливо з гіпоглікемією та діабетом, не повинні тривалий час голодувати.

Тим не менш, все більше і більше експертів рекламують переваги цього методу: покращена чутливість до інсуліну, кращий контроль рівня цукру в крові, легше спалювання жиру, поліпшення артеріального тиску тощо. Зниження рівня холестерину, зниження тяги, збільшення функції мозку, поліпшення втрати ваги та підтримувати здорову вагу. Словом, вигоди здаються спокусливими!

Одним із способів досягти посту після 4 вечора є дуже рано вечеряти і пропускати сніданок. Гммм! Це далеко не те, за що роками виступають медичні працівники?

Існує набагато більше досліджень про користь сніданку. Повноцінний здоровий сніданок допомагає знизити вагу, допомагає підтримувати рівновагу рівня цукру в крові, зменшує почуття голоду та знижує ризик переїдання та нездорового харчування протягом решти дня. Наповнення білка та корисних жирів на початку дня дозволило б нам краще відповідати роботі та приймати кращі рішення.

Отже, обідаємо ми чи ні?

На жаль, немає жодної істини, яка б корисна для всіх. Однак, схоже, краще пропустити сніданок, ніж вибрати не поживний (тістечка, солодкі крупи ...).

Якщо ви один з тих, хто прокидається голодним, зупиніть свій вибір на повноцінному, насиченому поживними речовинами сніданку (див. Рецепти нижче). Ви поспішаєте? Зробіть смузі, який можна випити в офісі. Ви просто не любите обід? Не обов’язково (за умови хорошого здоров’я), але сплануйте поживну закуску або принесіть здоровий обід, щоб не потрапити в пастку швидкого харчування.

5 правил ідеального обіду

Прислухайтеся до сигналів вашого тіла і регулюйте кількість відповідно до свого апетиту.
Їжте правильні поживні речовини (білки, корисні жири, клітковина, вітаміни та мінерали).
Враховуйте їх конкретні потреби (навчання, графік роботи, тип роботи тощо).
Уникайте оброблених продуктів (солодких круп, випічки, м'яких батончиків, булочок тощо).
Зменшіть цукор до мінімуму (приготуйте домашню гранолу, уникайте фруктових соків, варення тощо).

6 рецептів для варіювання обіду

1) Яєчна палео булочка. Щоб заповнити білок та овочі, не надто ламаючи голову, ця підроблена випічка чудова. Ви можете зробити їх заздалегідь і розігріти того ранку. Яєчні кекси теж смачні холодні. Без зерна, вони є ідеальними супутниками на ходу. (Рецепт від healthycrush.com)

На 12 яєчних булочок: 12 яєць + ½ склянки нарізаних овочів на ваш вибір (капуста, часник, помідор, зелена цибуля тощо) + кокосова олія, масло або оливкова олія для змащення форм для здоби + приправа за смаком (сіль, перець, зелень, спеції)
Збийте яйця і приправте, додайте подрібнені овочі. Помістіть у змащені жиром кекси для здоби. Випікати 20-25 хвилин при температурі 350 градусів. Додайте скибочку авокадо, козячого сиру або гострого соусу за смаком (за бажанням).

2) Полуничне лимонне та чіа-сніданок Чіа. Улюблене дітьми, це маленьке печиво здається, що вони їдять десерт ще до того, як почати день. Завдяки насінню чіа в них так само багато клітковини, як і корисних жирів. Занурте їх у трохи йогурту (грецького або рослинного) або посипте домашнім фруктовим кулі без цукру. Печиво добре заморожується. Для ще більшого задоволення їх перед подачею ставлять у духовку на 2-3 хвилини при температурі 350 градусів. (Рецепт адаптований з sciencefourchette.com)

Приблизно для 10 печива: 1 ¼ склянки цільнозернового борошна (або цільної пшениці або глютену) + ¼ склянки насіння чіа + 1 ч. Л. розпушувач + 1 ст. морська сіль + 3 ч. л. ложка цукру (в ідеалі - очеретяний або кокосовий), 4 ст. столова ложка кокосової олії (або вершкового масла) + ¾ склянки рослинного напою (або молока) кімнатної температури + ½ склянки свіжої полуниці шматочками (або інших сезонних дрібних фруктів) + цедра 1 лимона
У мисці з’єднайте борошно, розпушувач, чіа, сіль і цукор. Наріжте кокосове масло в суміші за допомогою 2 ножів. Додайте овочевий напій, добре перемішайте. Замісити, щоб отримати тісто, яке не липне (при необхідності додати борошно). Додайте полуницю і цедру лимона і обережно перемішайте. Розкачайте тісто (валиком або пальцями) на присипаній борошном робочій поверхні і наріжте печиво потрібної форми (трикутник, коло або візерунок формою для печива тощо). Покладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при температурі 350 градусів протягом 15-20 хвилин. Дайте охолонути перед подачею.

3) Пудинг чіа та ягід. Справжня перлина: багатий добрими жирами, клітковиною та білками, цей пудинг не містить глютену та молочних продуктів. Оскільки їй потрібно відпочити 20-30 хвилин, підготуйте її перед тим, як піти в душ (або займатися йогою, медитацією, бігом ...).

На одну порцію: 3 ст. цілі насіння чіа + ¼ ч. л. меленої кориці + ¼ ч. л. меленого кардамону + ½ склянки овочевого напою (до 1 склянки для більш вершкового варіанту) + ½ склянки ягоди + 2 ч. л. насіння конопель (або насіння гарбуза) + 2 ст. несолодких кокосових пластівців або 1 ст. 1 ст. Л. Сирого какао-порошку (за бажанням)
З’єднайте насіння чіа, корицю та кардамон у банку Мейсона. Суміш залити овочевим напоєм. Добре струсіть банку Masson (приблизно 30 секунд). Дайте постояти 20 хвилин. Щоб насіння чіа не злипалися, регулярно струшуйте банку. Кидайте виделкою, коли готові до вживання. Додайте ягоди, конопляні насіння та кокосову стружку (або какао-порошок) до загущеної суміші чіа. Насолоджуйтесь! Ви можете приготувати пудинг напередодні і поставити в холодильник. Його можна тримати 4 дні в холодильнику.

4) Смузі, який робить все це. Щоб швидко заповнити корисні жири, клітковину та білки, не наповнюючи себе цукром та не економлячи на смак: полунично-мигдально-кокосовий коктейль створений для вас! (Рецепт взято з drhyman.com)

На одну порцію: 2 ст. несолоне мигдальне масло + ¾ склянки легкого несолодкого кокосового молока + ½ склянки несолодкого мигдалевого напою + ½ склянки замороженої полуниці (в ідеалі органічної) + 2 ст. насіння чіа + 1-2 кубики льоду
З'єднайте всі інгредієнти в блендері приблизно 2 хвилини. Додайте воду (якщо це можливо відфільтровано), щоб розбавити занадто густу суміш.

5) Бананові млинці. Існує багато версій млинців (навіть палео-версій). Ось безглютеновий (якщо ви виберете сертифікований овес) і дуже простий у приготуванні. Ці млинці розливаються смаком і такі ж товсті, як і з нашого дитинства! Пропозиції: заморозьте їх, коли їх приготуєте (якщо вони залишились!), І розігрійте в тостері, коли прийде час.

На 4 порції: 2 склянки вівсянки швидкого приготування (сертифікована без глютену) + 1 ¼ склянки молока (або овочевого напою) + 1 банан + 1 ч. Ложка. кленовий сироп + 1 ½ ч. л. розпушувача + 1 ч. л. екстракт чистого ванілі + ½ ч. л. меленої кориці + ¼ ч. л. морська сіль + 1 велике яйце + масло (або кокосова олія) для приготування
У блендері з’єднайте всі інгредієнти, крім яйця та масла. Змішувати до отримання однорідної пасти. Додайте яйце та пульс кілька разів, щоб включити його. У великій сковороді варіть ¼ склянки суміші в невеликій кількості масла протягом 2-3 хвилин. Гортайте, коли на поверхні з’являються бульбашки. Варити ще 2 хвилини. Насолоджуйтесь ягодами та краплею кленового сиропу (за бажанням).

6) Соте з солодкої картоплі. Солодка картопля - чудовий варіант сніданку завдяки низькому глікемічному індексу, великому споживанню бета-каротину (протизапальної речовини) та смаку, достатньо солодкому для ранкових смакових рецепторів. (Рецепт взято з www.draxe.com)

На 3-4 порції: 2 батати, дрібно нарізані кубиками + 2 ст. олії авокадо + 1 середня подрібнена червона цибуля + 1 подрібнений червоний перець + 2 подрібнені зубчики часнику + ½ ч. л. копчена паприка + ½ ч. л. часниковий порошок + ½ ч. л. сушеної материнки. Для гарніру: 1 яйце на порцію (варіння за смаком) + свіжа кінза + гострий соус
У великій мисці з’єднайте пальцями всі інгредієнти (крім гарніру), щоб покрити овочі олією та спеціями. Викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте при температурі 350 градусів близько 30 хвилин (перевіряйте ніжність виделкою). Подавати на тарілці і прикрасити яйцем, кінзою та гострим соусом за смаком.