7 альтернатив продуктам, яких не вистачає в нашому холодильнику
У середині приготування ви розумієте, що вам бракує одного чи двох інгредієнтів? Ось декілька порад, які допоможуть вам замінити їх, не повертаючись до місцевого продуктового магазину.
ЯЙЦЯ
У пошуках гурману ви плануєте приготувати торт. Тільки тоді яйця покинули вашу кухню. Не потрібно здаватися, простий яблучний пюре або навіть банан (посипаний щіпкою дріжджів - чи ні) може зробити це, адже так, столова ложка компоту еквівалентна яйцю. Для кіш та інших пікантних тортів віддайте перевагу пюре з кабачків або тофу. Обіцяю, текстура залишається незмінною.
ПШЕНИЧНЕ БОРОШНО
Щоб замінити борошно, нічого не може бути простішим: кукурудзяний або картопляний крохмаль для пікантних приготування та мигдальний порошок для солодких страв. Попередження: тісто не матиме однакової текстури і не буде підніматися однаково.
МАСЛО
Більше масла в холодильнику немає? Найбільш логічний замінник (але також і найпрактичніший): олія, яку потрібно дозувати з більшою мірою, оскільки вона багата жиром.
СВІЖИЙ КРЕМ
На кухні ви можете їхати побічними дорогами, особливо кремом, який легко замінити йогуртом (грецьким) або навіть сиром. Для цього змішайте 4 столові ложки йогурту з невеликою кількістю молока і все перемішайте міксером. Менш жирна і набагато засвоюваніша.
ВИНО
Якщо у вас закінчиться пляшка, знову нічого не втрачається. Доказ: біле вино, яке використовується для знежирення кулінарних соків з риби, можна замінити лимонним соком або оцтом,
СОУС ЧІЛІ
Соус чилі не має собі рівних, коли йдеться про покращення якості м’яса, особливо птиці. Але це не означає, що вона незамінна: трохи кетчупу або більше здоровий, томатний соус (1/4 склянки), коричневий цукор (столова ложка)
ШОКОЛАД
Чи не найменший квадрат, щоб задовольнити вашу тягу до шоколадного торта? Виберіть какао-порошок, бажано несолодкий та 100% какао, до якого ви додасте 1 - 2 столові ложки (залежно від ваших потреб) рослинного масла.