7 бразильських делікатесів для відкриття!
Оскільки весь світ запалюється на Copa do Mundo у Бразилії, DocteurBonneBouffe запрошує вас відкрийте для себе деякі бразильські кулінарні страви!
Бразилія - це самба смаків! Дійсно, Бразилія має значення стільки страв, скільки регіонів а оскільки країна величезна, бразильська їжа дуже різноманітна. Вона близька пов’язані з історією країни. Вона під впливом португальської, африканської та корінної кухні. Зробіть місце дляАракайе, в Пастельні, в Pao de queijo або Фей: основи бразильської кухні!
7 типових бразильських кулінарних смаків
Фейхоада
Фейхоада - це національна страва Бразилії. У ресторанах його традиційно подають у суботу в обідній час. Квасоля тушкується з соленими свинячими ногами, хвостами і вухами, копченою грудинкою та сосисками, копченою яловичиною, все це ароматизовано часником та цибулею назад у пальмовій олії.
Ватапа
Регіон Нордесте також породив традиційний рецепт: ватапа, смачне пюре з хлібних крихт або пшеничного борошна, включаючи креветки, кокосове молоко, імбир, кеш'ю, спеції тощо.
Acarajé
Acarajé, який означає "вогненна куля" є одним з тих страв, що поєднує Африку з Бразилією. Чутливі смакові рецептори повинні утримуватися, деякі кулінари вставляють перець чилі іноді. Тісто для пончика робиться з чорна квасоля та цибуля. Просто вкусіть смажену скоринку, щоб виявити всередині цього пікантний пончик наповнені сушеними креветками, типовою стравою з ватапи, виготовленою з хлібом, кокосовим молоком, карідеєю та арахісом або салатом.
Pão de queijo
Pão de queijo - це сорт сирного листка, іноді фарширований різними соусами. Він подається в закуска. Обжерливість реалізується з крохмалю, виготовленого з маніоки, тоді як сир є meia cura, середньостиглий сир.
Пастельні
пастельні (або pastéis множина) є a справжня емблема бразильської вуличної їжі. В Америці ми їх скуштуємо фаршировані м’ясом, тріскою, сердечками пальми, помідорами та сиром. Цими закусками можна насолодитися як за столом у бістро, так і на вулицях через ринок. Вони подаються гарячими і дуже хрусткими.
Moqueca de peixe
Ср продовжує наповнювати бразильську кухню своїми смаками цією стравою шматочки риби всіх видів, будь то тунець, морська риба, а також свіжа кінза, кокосове молоко, кмин, зелений перець та часник. Підсмажте рибу або молюски з цибулею, часником, кінзою та помідорами в кокосовому молоці та закінчіть приготування з пальмовою олією. Подається з рисом та пірао (різновид пюре, виготовленого на спеціальному бульйоні).
Сальгадос
Сальгадо - це невеликі закуски, що продаються у багатьох барах, падаріях та ланконетах у формі бсолоні егнети з м’ясом, рибою, сиром або овочами. Погризти на місці або забрати.
І оскільки не всі мають можливість поїхати до Бразилії, щоб подивитися матчі чемпіонату світу, ви можете знайти всі ці бразильські рецепти в бразильських ресторанах ... з Франції або в Інтернеті!:-)