7 дивовижних переваг халапеньо для здоров’я

Халапеньо - гострий гострий перець із сімейства гострих перців.

може допомогти

Вони дрібні, зеленого або червоного кольору і в міру пряні.

Халапеньо зазвичай використовують у мексиканській кухні, але популярні у всьому світі.

Вони також містять поживні речовини і мають багато користі для здоров’я.

У цій статті розглядаються переваги вживання халапеньо, їх можливі побічні ефекти та пропонуються способи додавання їх у свій раціон.

Халапеньо має низьку калорійність і містить вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти.

Сирий халапеньо містить наступне (1):

  • Калорії: 4
  • Клітковина: 0,4 грама
  • Вітамін С: 10% від RDI
  • Вітамін В6: 4% від RDI
  • Вітамін А: 2% від RDI
  • Вітамін К: 2% від RDI
  • Фолат: 2% від RDI
  • Марганець: 2% від RDI

Як і більшість фруктів та овочів, перець халапеньо є хорошим джерелом клітковини. Один чилі забезпечує 2% від RDI для людини, яка споживає 2000 калорій на день.

У халапеньо також багато вітаміну С і вітаміну В6.

Вітамін С - це антиоксидант, який бореться з пошкодженням вільних радикалів та підтримує шкіру здоровою та міцною, тоді як вітамін В6 є необхідним поживним елементом, який бере участь у понад 140 реакціях організму (2, 3, 4, 5).

Капсаїцин - одна з найбільш унікальних сполук у халапеньо. Це алкалоїд, який надає перцю характерні пікантні якості та відповідає за багато користі для здоров’я.

резюме Халапеньо мають низьку калорійність і є хорошим джерелом клітковини, вітаміну С та вітаміну В6. Вони також містять сполуку під назвою капсаїцин, яка додає їм їхньої спеції.

Халапеньос може допомогти вам схуднути, посилюючи обмін речовин, збільшуючи спалювання жиру та зменшуючи апетит (6).

Кілька досліджень показали, що капсаїцин та інші подібні сполуки, які називаються капсаїциноїдами, можуть посилювати метаболізм на 4-5% на день, полегшуючи схуднення (7, 8).

На додаток до посилення обміну речовин, капсаїциноїдні добавки зменшують жир і апетит на животі, тому люди споживають на 50–75 калорій менше на день (6, 9, 10).

Всі ці фактори допомагають пояснити, чому регулярне вживання червоного перцю пов'язане зі значно зниженим ризиком ожиріння або ожиріння з часом (11).

Хоча це дослідження є багатообіцяючим, важливо зазначити, що багато з цих досліджень розглядали ефекти капсаїцину або перцю чилі загалом, а не лише халапеньо.

резюме Дослідження показують, що халапеньо та інші гострі перці можуть сприяти зниженню ваги, посилюючи обмін речовин, збільшуючи спалювання жиру та зменшуючи апетит.

Лабораторні дослідження показали, що капсаїцин має сильні протипухлинні властивості і може вбивати більше 40 типів ракових клітин, не завдаючи шкоди нормальним клітинам (12, 13, 14).

Капсаїцин бореться з раком (15, 16, 17, 18):

  • Зупинити ріст і поділ ракових клітин
  • Повільне утворення нових судин навколо ракових пухлин
  • Запобігати поширенню раку на інші частини тіла

Однак дослідження на людях не відтворювали протиракові переваги, виявлені в лабораторних дослідженнях.

Насправді кілька досліджень на людях показали, що регулярне вживання гострого перцю асоціюється з вищим ризиком розвитку раку. Однак не всі дослідження показали це посилання (19, 20, 21, 22).

Також здається, що дозування має значення. Хоча високі дози капсаїцину, як видається, уповільнюють розповсюдження раку, низькі дози можуть сприяти поширенню (23).

Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, як капсаїцин та перець чилі впливають на ризик розвитку раку у людей.

резюме Попередні дослідження показують, що капсаїцин може допомогти боротися з раком у великих дозах, але потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи це правда у людей.

Капсаїцин є ефективним знеболюючим засобом при зовнішньому застосуванні (24).

Він заспокоює біль, тимчасово блокуючи больові рецептори в області, де він застосовується. Спочатку може відчуватися печіння, а потім оніміння і відсутність болю (25).

Лосьйони та пластири для капсаїцину зазвичай використовуються для полегшення болю, спричиненого вірусом оперізуючого лишаю, болю при діабетичному нерві та хронічного болю в м’язах та суглобах (26, 27, 28, 29).

В одному дослідженні люди похилого віку з ревматоїдним артритом відчули зменшення болю на 57% після нанесення крепу капсаїцину на суглоби. Це було значно ефективніше, ніж крем плацебо (29).

На додаток до нанесення капсаїцину на шкіру, його можна використовувати як назальний спрей для полегшення болю при мігрені (30, 31).

Хоча лосьйони та спреї, що містять капсаїцин, можуть бути ефективними для лікування болю, незрозуміло, чи вживає халапеньо чи наносить їх на шкіру однаковий ефект.

резюме Продукти, що містять капсаїцин, можуть полегшити біль при місцевому застосуванні, але невідомо, чи має перець халапеньо подібні ефекти.

Виразка шлунка може бути спричинена низкою факторів, включаючи (32):

  • Ріст бактерій H. pylori в шлунку
  • Високий рівень шлункової кислоти
  • Поганий кровотік у шлунку
  • Прийом занадто багато знеболюючих засобів НПЗЗ
  • Вживання алкоголю
  • Куріння
  • Стрес

Зазвичай вважають, що гостра їжа, така як халапеньо, може спричинити або погіршити виразку шлунка, але дослідження показали, що це неправильно (32).

Насправді капсаїцин у перці чилі може захистити шлунок від розвитку виразок.

Це може мати такий ефект, зменшуючи запалення шлунку у людей з H. pylori і навіть допомагаючи знищити інфекцію. Однак незрозуміло, чи є кількість капсаїцину в халапеньо достатньо великим, щоб мати такий ефект (33, 34, 35).

Гострий перець також може допомогти зменшити пошкодження шлунка, спричинені надмірним вживанням нестероїдних протизапальних знеболюючих засобів та алкоголю, потенційно запобігаючи ранньому утворенню виразок (36, 37).

резюме Хоча прийнято вважати, що гостра їжа може погіршити виразку шлунка, дослідження показують, що капсаїцин може захистити шлунок від виразок.

Спеції та трави здавна використовуються в кулінарії для запобігання псуванню та харчовим отруєнням (38).

Сполуки, що містяться в гострому гострому перці, особливо ефективні для уповільнення росту бактерій та звичайних харчових дріжджів (39, 40, 41).

Екстракти чилі можуть навіть зупинити холерні бактерії виробляти токсини, потенційно зменшуючи вплив цієї смертельної хвороби, що передається їжею (42).

Крім харчових отруєнь, нові дослідження показують, що капсаїцин може допомогти запобігти іншим типам інфекцій, таким як стрептокок в горлі, бактеріальний розпад та хламідіоз (43, 44, 45, 46).

Однак важливо зазначити, що всі ці дослідження використовували екстракти чилі, а не цілий перець чилі, і проводились у пробірках, а не на людях.

Ці ранні дослідження показують, що гострий перець може мати сильні антимікробні властивості, і тривають дослідження, щоб визначити, чи можна його використовувати як консерванти чи натуральні ліки.

резюме Халапеньо та інший гострий гострий перець містять сполуки, які можуть запобігти росту шкідливих бактерій та дріжджів, які викликають інфекційні захворювання.

Цукровий діабет, високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск є одними з основних факторів ризику серцевих захворювань.

Капсаїцин може допомогти зменшити вплив цих факторів і може допомогти зберегти ваше серце здоровим (47, 48).

Вживання 5 грам перцю чилі перед їжею з високим вмістом вуглеводів допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та запобігати різким стрибкам, які виникають після їжі (49, 50).

Також було показано, що капсаїцин знижує рівень холестерину та ліпідів у тварин, але жодних досліджень на людях не проводилось (51, 52).

Дослідження на тваринах також припускають, що капсаїцин може сприяти зниженню артеріального тиску, розслабляючи судини, але немає досліджень, які б знали, чи так це у людей (53).

Загалом, попередні дослідження показують, що капсаїцин та перець чилі можуть принести користь здоров’ю серця, але потрібні додаткові дослідження на людях.

резюме Капсаїцин та перець чилі благотворно впливають на рівень цукру в крові, холестерин та артеріальний тиск, але потрібні додаткові дослідження.

Хоча їжа халапеньо пов’язана з багатьма перевагами для здоров’я, існують також потенційні побічні ефекти.

Найпоширенішим побічним ефектом є тимчасове відчуття печіння в роті після їжі. Залежно від спецій перцю ця реакція може коливатися від легкої до важкої.

Для людей з низькою толерантністю до гострої їжі кілька запобіжних заходів можуть зменшити реакцію на халапеньо (54, 55, 56):

  • Уникайте шрамів: Шукайте гладкий перець халапеньо без дрібних коричневих ліній, оскільки шрами вказують на гостріший перець.
  • Використовуйте рукавички: Одягаючи рукавички під час роботи з перцем, можна запобігти перенесенню гострих сполук в інші чутливі ділянки тіла, наприклад, в очі.
  • Видаліть мембрани: Видаліть білі мембрани з халапеньо перед тим, як їх готувати, оскільки вони мають найбільшу концентрацію капсаїцину.
  • Пити молоко: Якщо відчуття печіння стає занадто сильним, вживання цільного коров’ячого молока може допомогти тимчасово зменшити біль.

Принаймні одне дослідження показало, що капсаїцин може погіршити печію. Тому люди з рефлюксом можуть уникати халапеньо, якщо вони викликають симптоми (57).

Люди з синдромом роздратованого кишечника можуть також відчувати неприємні симптоми після вживання гострого перцю, особливо якщо вони не входять до їх дієти. Поширеними побічними ефектами є біль у животі, печіння, судоми та діарея (58, 59, 60).

Крім того, сушений перець та спеції можуть бути забруднені афлатоксином, видом цвілі, яка росте на певних продуктах харчування за певних умов. Вибір опромінених спецій може допомогти зменшити ваш вплив (61, 62).

резюме Найпоширенішим побічним ефектом, спричиненим вживанням халапеньо, є тимчасове відчуття печіння в роті, але для його зменшення можна вжити простих заходів. Люди з печією, СРК або чутливістю до афлатоксинів, можливо, захочуть уникати перцю чилі, щоб уникнути симптомів.