7 квітня - Всесвітній день здоров’я Міністерство охорони здоров’я

Всесвітній день здоров’я відзначається 7 квітня 1948 року, що ініціює заснування Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). Щороку теми цього заходу різні і відображають пріоритетну сферу, яка турбує ВООЗ.

Цього року тема безпечності харчових продуктів із загальнимВід ферми до тарілки їжа повинна бути безпечною! ", з метою підвищення обізнаності всіх, хто займається виробництвом продуктів харчування, наглядом за харчовими ланцюгами, а також посилення міжгалузевої співпраці та координації з метою виявлення та негайного реагування на хвороби, що передаються через їжу.

В даний час небезпечні продукти представляють величезний ризик для здоров'я споживачів, оскільки вони можуть містити бактерії, віруси, паразити або хімічні речовини і можуть спричинити понад 200 захворювань - від діареї до різних форм раку.

За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я, щороку помирає понад два мільйони людей (більшість з них діти віком до 18 років) від гострих діарейних захворювань, спричинених водою та небезпечною їжею.

З метою захисту здоров’я людини їжа повинна бути нешкідливою, адекватною композиційній та харчовій якості, без біологічних чи хімічних небезпек.

У Республіці Молдова більше уваги приділяється гармонізації нормативної бази шляхом впровадження та дотримання принципів і практики Світової організації торгівлі та Європейського Союзу в галузі забезпечення та управління безпечністю харчових продуктів. Основними принципами в галузі безпеки харчових продуктів є такі:

· Нагляд за безпекою всього харчового ланцюга «від ферми до тарілки»;

· Запобігання, виявлення та організація ефективних заходів реагування у разі харчової хвороби;

· Чіткий розподіл відповідальності тих, хто задіяний у харчовому ланцюзі (виробники, продавці, кухарі, транспортери, наглядові та контрольні органи тощо) та забезпечення прозорості;

· Застосування нових доказів та впровадження наукових досягнень у галузі безпечності харчових продуктів.

У цьому контексті Міністерство охорони здоров’я розробило та затвердило урядовими рішеннями кілька санітарних норм, гармонізованих із суворими нормами Європейського Союзу щодо безпеки харчових продуктів:

· Про забруднювачі їжі;

· Про гранично допустимі межі залишків фітосанітарних препаратів у продуктах харчування,

· Про харчові добавки,

· Про початкові та продовжуючі формули препаратів для немовлят та дітей раннього віку;

· Про харчові та медичні вимоги, нанесені на харчові продукти;

· На матеріалах та предметах, призначених для контакту з продуктами харчування.

Щорічно в Республіці Молдова реєструється понад 10 тис. Випадків захворювань, пов'язаних із споживанням їжі, з тенденцією до зростання в останні роки.

Таким чином, у той період було зафіксовано 11028 спалахів гострих діарейних захворювань, спричинених харчовими продуктами, які вразили 12292 людини, причому кількість зростала порівняно з 2013 роком, коли постраждало 9188 осіб.

Основними причинами, що сприяли появі харчових інфекцій, були наступні: закупівля харчових продуктів з недозволених місць; порушення санітарних норм та технологічного процесу переробки їжі; недотримання правил гігієни та умов збуту та зберігання продукції; організація різних церемоній у несанкціонованих приміщеннях тощо.

Всесвітній день здоров’я 2015 - це можливість звернути увагу осіб, які приймають рішення, виробників, торговців на важливість безпечності харчових продуктів та їх роль у забезпеченні споживачів нешкідливою їжею.

Основними комунікаційними повідомленнями для населення щодо безпеки харчових продуктів є:

Дотримання правил гігієни та чистоти.
Тримайте окремо приготовану та сиру їжу.
Дотримання оптимальних умов і температур для приготування страв.
Дотримання правил зберігання продуктів.
Використання безпечної води та сировини в кулінарії.

Заходи, заплановані з нагоди відзначення Всесвітнього дня здоров’я - 7 квітня 2015 року, включають низку заходів з підвищення обізнаності та інформування громадськості, включаючи розповсюдження інформаційних матеріалів, семінари та практикуми, які проводитиме Національний центр громадського здоров’я у співпраці з місцеве державне управління, Національне агентство з безпеки харчових продуктів, НУО, ЗМІ тощо.