Лужна дієта або молода дієта
Спробувати нові дієти стало звичною практикою сучасної людини. Але ми хочемо не тільки позбутися зайвих кілограмів, але ми також хочемо вилікувати артрит, діабет або навіть рак, або по можливості уповільнити навіть старіння. Чим більше говорять, що ліки принесуть більше користі нашому здоров’ю, тим більше ми готові спробувати його, навіть якщо насправді все може бути дещо іншим. А лужна дієта, безсумнівно, є фаворитом місць схуднення.
Роберт Янг, (автор книг з питань харчування та нетрадиційної медицини) пропагує лужну дієту як здоровий спосіб життя, що збільшує тривалість життя. У книзі "Чудо рН" (доктор рН і його можна придбати тут) доктор Янг стверджує, що рН людського тіла може змінити різницю між хворобою чи лікуванням, і підтримуючи його на лужному рівні, ми підтримуємо своє здоров'я. (Ця дієта також відома як Молода дієта). Цей кислотно-лужний баланс можна підтримувати за допомогою дієти, яка максимально виключає активну їжу та обмежує вплив стресу та забруднюючих речовин. Такий спосіб життя призведе до рівноваги організму, втрати зайвих кілограмів і лікування інших захворювань, пов’язаних з кислотністю.
Кислотні або лужні
Перш ніж вдаватися в подробиці лужна дієта ми повинні виділити деякі досить наукові аспекти того, як на наше тіло можна впливати кислотність або лужність. Два поняття, які вимірюються через рН. Значення рН 0 означає максимальну кислотність, тоді як значення 14 дорівнює максимальній лужності. І очевидно, що 7 - це середнє значення, яке означає a нейтральний рН. Однак у медицині відомо, що кров повинна бути завжди лужною, десь приблизно 7,35-7,45 за шкалою рН. А щоб зробити речі ще цікавішими, значення рН досить сильно відрізняється від однієї системи до іншої та від одного органу до іншого.
Але теорія лужної дієти полягає в тому, що у випадку споживання певних видів їжі, організму допомагають підтримувати ідеальний рівень рН, покращуючи таким чином баланс організму. Але цікавим є те, що він самостійно регулює рівень лужності незалежно від дієти. Якщо ми введемо занадто багато кислої їжі, організм буде накопичувати надлишок кислотності у вигляді кислих залишків у жировій тканині, і чим більша кількість кислих залишків, тим більше «жирової» тканини буде «нарощуватися», і таким чином ми набираємо вагу. Тому. щоб позбутися жирової тканини, необхідно допомогти організму вивести кислі залишки, даючи йому основні продукти харчування (лужна їжа)
Що містить лужна дієта?
Як і багато інших сучасних дієт для схуднення, лужна дієта базується на вегетаріанській дієті. На додаток до свіжих овочів та деяких не менш свіжих фруктів, лужна дієта також пропагує продукти, отримані з сої, горіхів, зерен та овочів. Але так само, список продуктів повністю виключає кислі продукти, такі як свинина, яловичина, курка чи риба, молочні продукти, оброблені продукти, білий цукор та борошно, а також кофеїн. Тож ми говоримо про здоровий спосіб харчування, навіть якщо організм самостійно регулює свій рН.
Їжа з високою лужністю: розпушувач, солодка картопля, лимон, гарбузове насіння, цибуля, малина, диня, нектарини, японські фініки, ананас.
Їжа із середньою лужністю: абрикос, грейпфрут, диня, каштани, манго, пастернак, часник, морква, анідве, брокколі, петрушка.
Їжа з низькою лужністю: зелений чай, кунжутна олія, мигдаль, авокадо, яблука, вишні, персики, папайя, картопля, пончики, гриби, брюссельська капуста, цвітна капуста, баклажани, гарбуз.
Продукти з дуже низькою лужністю: імбирний чай, коріандр, качині яйця, дикий ячмінь, селера, огірок, салат, чорниця, виноград, апельсини, банани, полуниця.
Бажано споживати лужну воду під час лужної дієти, це може бути плоска мінеральна вода або лужна вода, отримана за допомогою іонізатора води.
Можливі переваги лужної дієти
Дієти, орієнтовані головним чином на білки з продуктів тваринного походження, як правило, знижують рН сечі (підвищують кислотність) та збільшують ризик утворення каменів у нирках. Отже, вживання овочів та фруктів, що сприяє лужній дієті, може збільшити рН сечі та, очевидно, зменшити ризик пошкодження нирок.
Крім того, деякі дослідження продемонстрували певний зв’язок між вживанням лужної дієти та уповільненням втрати кісткової тканини та м’язів, що подвоюється підвищенням рівня гормону росту, що разом зменшує ризик хронічних захворювань, а для деяких людей може полегшити біль. назад.
Але найцікавіше відкриття. полягає в тому, що споживачі вегетаріанської їжі значно знижують ризик раку, особливо раку товстої кишки. Але майте на увазі, що вегетаріанці, як правило, схильні до більш здорових звичок, таких як фізичні вправи та утримання від тютюну та алкоголю, тому може бути важко підтвердити, що зниження ризику раку пов’язане з лужною дієтою.
І пов'язані з цим ризики
Така дієта не може суттєво змінити рН крові (вона саморегулюється і є незмінною у здорової людини), нерегулярне її значення може бути ознакою більшої проблеми - можливо, ниркової недостатності. - і справа не в дієтичному характері. Крім того, люди, які страждають від серйозних проблем зі здоров'ям, таких як діабет, не повинні зловживати цією лужною дієтою без регулярного медичного нагляду. Це пов’язано з тим, що якщо рівень цукру в крові людини не контролюється належним чином - особливо для пацієнтів з діабетом 1 або 2 типу, де застосовується інсулін, - може існувати ризик того, що рівень глюкози в крові опуститься нижче норми.