7 найкращих мінералів, які слід додати до свого раціону; Природа Любов

Напевно, всі ми знаємо, наскільки захоплюючим є людське тіло. Відомо також, що йому потрібні різні поживні речовини, щоб він міг належним чином виконувати та підтримувати свої різні важливі функції. Сюди входять не тільки такі макроелементи, як білки, вуглеводи та жири, але й такі мікроелементи, як вітаміни та мінерали. У сьогоднішній статті в блозі ми детальніше розглянемо світ корисних копалин, перерахуємо сім найважливіших мінералів з їх конкретними функціями, а також їх появою.

Мінерали - це неорганічні поживні речовини, життєво важливі для нашого організму. Вони відіграють важливу роль у різних обмінних процесах та процесах, таких як: B. у водному балансі або підтримці імунної системи та нервової функції. Дієта, багата мінералами, крім іншого, допомагає підтримувати роботу шлунково-кишкового тракту. Оскільки наш організм не в змозі сам виробляти необхідні мінерали, ми повинні забезпечити їх надходження з їжею.

Мінерали поділяються на сипучі елементи та мікроелементи. Вони відрізняються дозою, в якій виконуються життєво важливі функції в нашому організмі. Порівняно з мікроелементами, наше тіло потребує більшої кількості основних елементів.

Набір елементів

Кількісні елементи або макроелементи - це назва неорганічних компонентів їжі, яких організм людини потребує більше 50 мг на добу. До групи сипучих елементів належать кальцій, магній, калій, натрій, хлорид, фосфор і сірка.

Розсіяні елементи

Мікроелементи, які також відомі як мікроелементи, - це неорганічні харчові компоненти, які мають низький вміст у тканинах людини і які нашому організму потрібні в кількості менше 50 мг на день для виконання своїх біохімічних функцій. До групи мікроелементів належать залізо, цинк, фтор (фтор), мідь, селен, хром, кобальт, нікель, марганець, молібден та йод (йод).

Однак залізо - це особливий випадок, оскільки, хоча воно і належить до групи мікроелементів, концентрація приблизно 60 мг на кілограм маси тіла перевищує визначення.

Незважаючи на багато досліджень, досі незрозуміло, чи мають деякі мікроелементи справжню фізіологічну функцію чи є лише випадковим компонентом людини. У будь-якому випадку правильне дозування відіграє важливу роль для функції, оскільки не тільки дефіцит може бути небезпечним, але і передозуванням. Прикладами цього є отруєння миш'яком, отруєння селеном або хвороба зберігання міді.

Кожен мінерал має різну функцію в нашому організмі. Тут ми зараз виділимо невеликий вибір мінералів.

# 1 кальцій

Загальновідомо, що кальцій (часто пишеться кальцій) присутній у наших кістках і зубах. Наприклад, кальцій підтримує підтримку наших кісток. Однак для того, щоб мати можливість виконувати цю функцію, також використовуються вітамін D і фосфор.

Ось огляд функцій кальцію. Він підтримує:

підтримка нормального стану кісток і зубів
нормальний енергетичний обмін
нормальне згортання крові
нормальна робота м’язів
нормальна передача сигналу між нервовими клітинами
поділ клітин та спеціалізація
нормальна функція травних ферментів

Добре відомим джерелом мінералу кальцію є молочні продукти, такі як молоко, йогурт та сир, але кальцій є серед іншого. також у горіхах, капусті, мангольді та шпинаті, але також у зеленій квасолі.

# 2 магній

Магній відіграє роль у ряді обмінних процесів, таких як поділ клітин, синтез білка та баланс електролітів. Як і кальцій, наш організм отримує запаси магнію із прихованих запасів, коли це необхідно. Це часто показує у зразках крові, що в крові достатньо магнію. З цієї причини важко визначити серйозне недопостачання за допомогою лабораторних досліджень.

Тут теж огляд його функцій. Магній сприяє:

збереження кісток і зубів
нормальна робота м’язів
нормальний енергетичний обмін
зменшення втоми та виснаження
нормальна психічна функція
нормальна робота нервової системи
нормальний синтез білка
Електролітний баланс
Поділ клітини

Такі фрукти, як банани та овочі, є хорошими джерелами магнію, як і цільні зерна, бобові та кеш'ю та інші горіхи та ядра. Гарним прикладом тут є гарбузове насіння.

№3 калію

Калій є одним з основних елементів і відіграє роль у підтримці нормального артеріального тиску та водного балансу. Кожна клітина організму використовує цей мінерал. Калій також важливий для функцій серця, м’язів та нервів. При хорошому калієвому балансі функція нервів зберігається, з великим навантаженням, з іншого боку, багато калію використовується для заспокоєння нервів. Калій також бере участь у постачанні енергії, розщеплюючи вуглеводи.

Калій міститься у фруктах та овочах, причому банани, абрикоси, помідори, морква та кольрабі особливо багаті калієм. У концентрованому вигляді ці продукти мають ще більший вміст калію, наприклад, у сухофруктах або томатній пасті. Але також є високий рівень калію в горіхах (включаючи кеш'ю, арахіс, фундук та мигдаль), картоплі та зернах, таких як житнє борошно або борошно з спельти.

# 4 натрію

Натрій разом з калієм регулює утворення електричних імпульсів. Натрій надходить у клітини, тоді як калій витікає з клітин, передаючи нервові сигнали. Натрій також важливий для різноманітних ферментів.

Натрій міститься в кухонній солі і поєднується з хлоридом, що дає назву хлорид натрію. Оскільки в промислово оброблених харчових продуктах часто багато солі, легко перевищити рекомендовану добову дозу. Німецьке товариство з питань харчування e. В. рекомендує в якості пріоритету вживати необроблену їжу, таку як фрукти та овочі, і лише незначно використовувати оброблені продукти для приготування їжі та споживання. Основне правило: мало натрію, багато калію.

№5 хлорид

Хлорид присутній у шлунковій кислоті та підтримує її утворення. Таким чином, це сприяє нормальному травленню. Хлорид міститься в основному в мідіях та рибі, у рослинній їжі, особливо в кокосовому м’ясі та селері.

No 6 залізо

Людський організм використовує залізо для утворення крові. Він підтримує такі функції:

нормальне утворення еритроцитів і гемоглобіну
нормальний транспорт кисню в організмі
нормальна робота імунної системи
нормальний енергетичний обмін
зменшення втоми та виснаження
нормальна когнітивна функція
поділ клітин

Цільнозерновий хліб, м’ясо, квасоля та сочевиця є хорошими джерелами заліза. Особливо вегетаріанці, вагітні та жінки, які годують груддю, мають підвищену потребу в цьому мінералі, але точну потребу слід завжди обговорювати з лікарем або терапевтом! Організм може легше засвоювати залізо з тваринної їжі, ніж з рослинної їжі. Але якщо ви вживаєте вітамін С одночасно з рослинним залізом, ви можете покращити засвоєння заліза.

№7. цинку

Цинк бере участь у великій кількості обмінних процесів і відіграє певну роль, наприклад, у метаболізмі білків і поділі клітин, що робить його важливим для шкіри та волосся, а також для загоєння ран.

підтримка нормального стану волосся, шкіри, нігтів і кісток
нормальний метаболізм макроелементів
нормальний вуглеводний обмін
нормальний обмін жирних кислот
підтримка нормального синтезу білка
нормальна фертильність
нормальна когнітивна функція
нормальне функціонування імунної системи
захист клітин від окисного стресу
підтримання нормального рівня тестостерону в крові
нормальний обмін вітаміну А
підтримка нормального зору
поділ клітин

Той, хто їсть вівсянку або вівсянку на сніданок, серед іншого споживає цинк. Бразильські горіхи та арахіс також є хорошими джерелами цинку, як і сочевиця. Менш відомим, але хорошим джерелом є рослина Tribulus Terrestris, також відома як кореневий колючка.

Іншими мінералами, про які не слід забувати, є селен та йод (йод): селен міститься в яйцях, печінці та житньому хлібі, а йод - у йодованій солі.

Ягоди годжі та насіння чіа даремно не називають суперпродуктами і є хорошими джерелами мінералів. Оскільки ягоди годжі крім амінокислот містять також важливі мінерали, вони є гарною закускою між ними, щоб збільшити надходження мінералів. Але насіння чіа також характеризуються високим вмістом кальцію та заліза. В Інтернеті є безліч смачних рецептів, якими ви можете включити ці мініатюрні насіння енергії у свій раціон.

На відміну від деяких вітамінів, мінерали нечутливі до багатьох методів приготування, тобто H. ні тепло, ні повітря не можуть їх знищити. Однак якщо їх занадто довго варити в занадто великій кількості води, мінерали можуть висмоктуватися з їжі. Якщо варильну воду викинути, разом з нею втрачаються і мінерали.

Потреба людини в мінералах не однакова для всіх, але залежить від віку та способу життя. Під час вагітності та годування груддю, як правило, потрібна вища потреба в мінералах. Але навіть тим, хто регулярно займається фітнесом і займається спортом, часто потрібна більша кількість мінералів, оскільки вони втрачаються через піт. Крім того, фізичні навантаження змушують організм використовувати більше мінералів.

Німецьке товариство з питань харчування e. V. (DGE) регулярно видає орієнтири для споживання мінеральних речовин. Наприклад, згідно з DGE, передбачуване значення адекватного споживання натрію для дорослих становить 1500 мг на день. Для хлоридів це значення становить 2300 мг на добу. Згідно з DGE, передбачуване значення калію становить 4000 мг на добу. Це значення стосується як чоловіків, так і жінок. Ці розрахункові значення були оновлені DGE на основі сучасних наукових даних.

Як можна розпізнати дефіцит мінералів?

Недостатнє запас мінералів нелегко впізнати, оскільки, як правило, відсутні симптоми. До дефіциту мінеральних речовин такий. Б. Для визначення дефіциту заліза, магнію, дефіциту йоду або дефіциту кальцію необхідний зразок крові, за допомогою якого можливий хороший аналіз дефіциту мінеральних речовин. У цьому випадку завжди бажано проконсультуватися з лікарем або терапевтом.

Мінерали життєво необхідні для нашого організму. Щоб забезпечити достатнє постачання, важливо забезпечити, щоб інгредієнти були свіжими та різноманітними під час готування. Якщо ви піклуєтеся про своє здоров’я і харчуєтесь збалансовано, вам не доведеться турбуватися про свої запаси мінералів загалом.