7 нових альтернатив їсти менше цукру Поточна жінка The MAG
Цукор, ми це любимо! Однак ми знаємо, що ця приємна їжа не є другом ні здоров’я, ні лінії. Щоб зберегти обжерливість, існують альтернативи для схуднення, які слід знати. Олівія Шарле, дієтолог і натуропат, дарує нам дивовижні підсолоджуючі продукти, які були б меншим злом.
Полювання на цукор, легко сказати! Солодкість вроджена, тому за дві-три чайні ложки до неї не звикнеш. "Існує справжня залежність від цукру, визнає Олівія Шарле, дієтолог і натуропат *. І чим менше ви їсте, тим менше ви хочете!". Щоб підтримати нас на етапі відміни, цей фахівець пропонує альтернативи з нижчим глікемічним індексом, іншими словами, які не підвищують рівень цукру в крові на високій швидкості, явище, яке суттєво шкідливо для лінії та здоров'я (надмірна вага, діабет ...).
Кокосовий цукор
Екзотичний аромат із цим продуктом, виготовленим із соку кокосового цвіту. Що стосується калорій, це чудово з цукрозою або білим цукром. Перевагою є його ГІ, який становить лише 35, що становить половину від кількості традиційного цукру. Це здебільшого "живий цукор", як висловилася Олівія Шарле. Це означає, що він забезпечує мінеральні речовини (цинк, калій, фосфор, мідь тощо) і вітаміни (В1 і С). У будь-якому випадку використовуйте економно, тому що якщо потрібно додати стільки ж білого цукру, це не представляє інтересу.
Кітульський сок
Видобуте з тропічного дерева, яке влучно називають "цукровою пальмою", воно має смачний маленький карамельний смак. Він має помірний ГІ (45), а також містить мінерали та вітаміни. Знову ж таки, це не причина бути важкими. Філе достатньо, щоб присмачити сир, наприклад, млинець.
Якон
Мало відомий досі у Франції, якон - це рослина, яку також називають "грушею землі". Натискаючи на бульбу, ми отримуємо сироп з сильною підсолоджуючою силою: 25 г замінюють 150 г цукру. З мізерним ГІ (1!) Це може бути альтернативою стевії. Його активом є вміст FOS (фруктоолігосахаридів): це цукри, які наш організм не може розщепити і які не засвоюються. "Вони також є прекрасними пребіотиками: вони сприяють розвитку хороших бактерій кишкової флори, які, як ми знаємо, є важливими для управління апетитом і вагою", - стверджує Олівія Шарле.
Кориця
Сенсас сублімувати банальний компот (будинок, звичайно!) Або свіжий фруктовий салат! "Ця спеція особливо цікава, оскільки вона знижує ГІ солодкої їжі, пояснює Олівія Шарле, і вона також дуже багата антиоксидантами". Порада: вибирайте її органічну та з Цейлону.
Мигдальні порошки та інші
Мигдальні або фундукові порошки, а також кокосове або тиргутове борошно мають трохи солодкуватий смак, яким можна скористатися для приготування тістів для пирогів, зокрема, зменшивши кількість цукру. З іншого боку, деякі суперпродукти з трохи солодкуватим смаком також можуть зробити свою справу, наприклад, сире ріжкове дерево (яке може замінити какао) або люкума (на смак як сушені фініки). Продукти, які слід завжди використовувати в гомеопатичних дозах. щоб уникнути розчарувань.
Сире какао
Він може вписатися в дієту з низьким вмістом вуглеводів, якщо ви правильно його виберете. Порада Олівії Шарле: купуйте 100% сире та органічне какао (порошок, таблетки, квасоля). Його смак досить гіркий, і до цього потрібно звикнути. Один-два квадрати готують корисну закуску до зеленого чаю або трав’яного чаю з корицею. Сьогодні його легко знайти в органічних магазинах.
І стевія ?
"Усі підсолоджувачі повинні бути заборонені", - попереджає Олівія Шарле. На його думку, якщо стевія (нульова калорійна солодка рослина з Латинської Америки) може бути лікувальним засобом, це лише в тому випадку, якщо її вибирають за надто точними критеріями: вона повинна бути натуральною, органічною, зеленого кольору та чистою. Це не повинен бути екстракт стевії, навіть органічний, а також інгредієнт, пов’язаний з іншими синтетичними підсолоджувачами, що часто трапляється у продуктах, що продаються в супермаркетах.
(*) Співавтор книги "Мої кетогенні програми", видання Leduc.S.
І дізнайся вся правда про стевію: чи такий підсолоджувач настільки натуральний, як кажуть? ?