7 пасток святкової трапези
Переможіть ці пастки, і ви уникнете зайвих кілограмів, а також токсичних речовин для ваших клітин.
Кілограми, які вже не йдуть
Святкові трапези наприкінці року - це моменти доброзичливості, під час яких ми їмо та п’ємо більше, ніж зазвичай. Але будьте обережні! Звичайно, це також можливість довго набирати вагу. Наприклад, у дослідженні, яке слідувало та регулярно важило 195 дорослих з вересня по березень, варіації ваги показові: у період, що передував канікулам, з кінця вересня до середини листопада, приріст ваги мінімальний із 180 грамів в середньому. З іншого боку, ми схильні набирати вагу під час канікул: наприклад, у лютому учасники важили в середньому на півкілограма більше (480 грамів), ніж восени. Переважені наступної осені, ці дорослі люди зберегли цей набір ваги. Автори дослідження вважають, що кілограми, набрані за сезон відпусток, швидше за все, сприяють загальному збільшенню ваги у зрілому віці (1).
Читайте також: Кілограми, взяті під час канікул, «подарунок» на все життя? (передплатники)
Їжа без супу або салату
Барбара Роллс вивчає харчову поведінку та ситість в Університеті Пенсільванії. LaNutrition.fr запитав його, як його робота може допомогти нам у виборі меню.
Барбара Роллз: «Ось як ми це робимо. Ми залучаємо волонтерів до лабораторії, пропонуємо їм різні види їжі та бачимо, які з них найбільше їх задовольняють. Ми також проводимо довгострокові дослідження, щоб з’ясувати, які рекомендації щодо харчування найбільш ефективні для схуднення. Всі ці підходи привели нас до однакових висновків: якщо ви вибираєте продукти, які забезпечують багато калорій при кожному укусі - ті, що мають високу щільність калорій - ви будете їсти занадто багато і проковтнути занадто багато калорій. Їжа з високою калорійною щільністю - це, як правило, чіпси, тістечка, печиво, сухарики ... Це може бути дивно, але харчова складова, яка найбільше впливає на кількість того, що ми їмо, - це вода! Вода додає їжі ваги та маси, не забезпечуючи їх калоріями: це зменшує їх калорійність. Це стосується овочів, фруктів, супу. Ці продукти дозволяють бути ситими, не ковтаючи занадто багато калорій. Наприклад, ми показали, що ми значно зменшуємо кількість калорій, проковтнутих під час їжі, якщо подаємо салат або тарілку супу як закваску ".
Читайте також: Об'ємний режим
Висновок: якщо ви розважаєте, підготуйте шведський стіл із сирих овочів (моркви, цвітної капусти), щоб подати його до легких соусів або танад, а їжу відкрийте салатом або мискою супу, наприклад гарбузом, смачним овочем і багатим антиоксидантами.
Смажена індичка зі шкіркою
Туреччина забезпечує білок та цистеїн високої якості, попередник антиоксидантних сполук, але віддає перевагу їй без шкіри, яка містить насичені жири та потенційно токсичні речовини на грилі, такі як продукти гликірування, гетероциклічні аміни. Ароматичні).
Молочні шоколадні цукерки
Молочні шоколадні цукерки містять мало антиоксидантних фенольних сполук і багато жиру, одержуваного з молока замість какао-масла. Ми віддаємо перевагу темному шоколаду (70% мінімуму какао), чиє какао має багато користі для здоров'я, особливо на серцево-судинному рівні, сприяючи підтримці артеріальної гнучкості.
Читайте також: Чи корисний шоколад для вашого здоров’я ?
Віскі або коньяк
Якщо ви думаєте, що п’єте більше, ніж слід, зупиніть свій вибір на прозорих спиртах, таких як ром, горілка, джин, а не на темних спиртах, таких як віскі, бурбон, коньяк і навіть вино: у вас менше шансів отримати похмілля. В одному дослідженні 33% добровольців, які споживали 1,5 г бурбону на кг маси тіла, були серйозно хворими, порівняно з лише 3% тих, хто споживав однакову дозу горілки (2). Пам'ятайте, що у всіх випадках надлишок алкоголю є токсичним і що кожна команда повинна призначити тверезого водія.
Кава
Кава є сечогінним засобом: він змушує вас виводити воду. Це не хороша новина в п’яну ніч, оскільки алкоголь теж є сечогінним засобом. Деякі неприємні відчуття занадто великої кількості алкоголю пов’язані з тим, що ви усунули занадто багато води, тому ви трохи зневоднені. Замість кави зупиніть свій вибір на м’ятному чаї - розслаблюючій рослині, яка сприяє травленню.
Вечір, коли ми не танцюємо
Якщо ви роздумували над простою вечерею, сидячи, прочитайте наступне: за кожну чверть години, яку ви проводите на танцях, 70-кілограмовий витрачає 85 калорій, 90-кілограмовий - 115, що є хорошим способом обмежити збільшення ваги. Вибір музики також важливий: шалена самба, рок, дискотека чи хіп-хоп, вона платить більше, ніж вальс, танго або пасо-добл! Переваги виходять за рамки танцювальної вечірки: тіло продовжує спалювати калорії через кілька годин. Крім того, коли ви танцюєте, ви не сідаєте їсти чи пити !
Список літератури
(1) Яновський А. Перспективне дослідження збільшення ваги у святкові дні. New England Journal of Medicine, 2000; 12 (342): 861-867.
(2) Чепмен Л.Ф. Експериментальна індукція похмілля Q J Спиртовий алкоголь. 1970; 5 (Додаток 5): 67-86.