7 причин не їсти занадто багато цукру Creapharma
Все більше досліджень підтверджують, що занадто велика кількість цукру може бути причиною багатьох захворювань. Окрім цукристих продуктів, наявність прихованого цукру в оброблених продуктах збільшує кількість цукру, який ми споживаємо щодня. Хоча збільшення ваги та порожнини є одними з найбільш відомих ризиків, інші проблеми, такі як хвороби серця, високий кров'яний тиск та розлади сну, також пов'язані з високим рівнем цукру в організмі. Ось 7 причин, чому обов’язково слідкувати за споживанням цукру.
1. Порожнини (і гінгівіт)
2. Збільшення ваги
Цукор перетворюється на глюкозу, коли надходить в організм. Саме рафіновані цукри найшвидше зазнають цю трансформацію. Однак, якщо ми вживаємо занадто багато цукру, інсулін, що виробляється підшлунковою залозою, відповідальним за підтримку стабільного рівня цукру в крові, перенесе надлишок цукру в клітини. У людей, які не надто активні, лише невелика частина буде служити накопичувачем енергії, більша частина якої трансформується у запаси жиру. Ви повинні знати, що збільшення ваги, особливо в області живота, є небезпечним, зокрема, для здоров’я серцево-судинної системи.
Дослідження, проведене в Норфолку, Великобританія, на 1700 людях та опубліковане 23 лютого 2015 року в науковому журналі Public Health Nutrition (DOI: 10.1017/S1368980015000300) підтвердило роль цукру у збільшенні ваги. Результати показали, що люди, які споживали найбільше цукру, на 54% частіше страждали від надмірної ваги - тобто у них був ІМТ більше 25.
3. Хвороба Альцгеймера (та інсульт)
Кілька досліджень показали, що споживання надлишку цукру може збільшити ризик розвитку таких деменцій, як хвороба Альцгеймера. Ми також знаємо, що середземноморська дієта з низьким вмістом цукру є прекрасним способом профілактики хвороби Альцгеймера.
Дослідження, опубліковане в квітні 2017 року в торговому журналі Stroke, показало, що люди, які випивали принаймні один дієтичний напій на день, мали приблизно в 3 рази більше ризику розвитку інсульту або деменції. Щоб дійти таких висновків, вчені проаналізували дані приблизно 2900 людей у віці старше 45 років у групі інсультів та приблизно 1500 людей у віці старше 60 років у групі деменції.
4. Безалкогольна жирова хвороба печінки
Безалкогольна жирова хвороба печінки (НАСГ) - це захворювання печінки, що характеризується аномальним накопиченням жиру в печінці. Цей розлад може прогресувати до пошкодження або запалення клітин печінки. Хоча алкоголь не бере участь у появі цієї хвороби, головним фактором вважається сидячий спосіб життя, погана гігієна харчування та особливо дієта з високим вмістом цукру. Дійсно, дослідження показали, що фруктоза прискорює накопичення жиру в печінці через посилений ліпогенез та порушення окислення жиру. Так само надлишок вуглеводів у крові викликає високу секрецію інсуліну. Щоб зберегти рівновагу, інсулін перенесе весь надлишок цукру в жирові клітини, а також у м’язи та печінку.
5. Розлад сну
Дослідження, опубліковане в Journal of Clinical Sleep Medicine у 2016 р. (DOI: doi: 10.5664/jcsm.5384), показало, що вживання занадто великої кількості цукру сприяє порушенню сну, причому більше пробуджень вночі та менш спокійного сну. Це можна пояснити більшим відсотком енергії, що надходить від цукру та інших вуглеводів, які не завжди вважаються цукром. Цей надлишок енергії діє як стимулятор, який підтримує певний стан збудження, що призводить до легшого сну.
6. Хвороби серця
Занадто високий рівень цукру підвищує рівень шкідливого холестерину і знижує концентрацію хорошого холестерину або ЛПВЩ. Як вже згадувалося раніше, надлишок цукру сприяє надмірній вазі та ожирінню, а також накопиченню жиру в печінці. Дослідження 2014 року, опубліковане в науковому журналі JAMA Internal Medicine (DOI: 10.1001/jamainternmed.2013.13563), показало, що велике споживання доданого цукру пов'язане з факторами ризику серцево-судинних захворювань. Крім того, дослідження, представлене 20 квітня на конгресі Європейського кардіологічного товариства EuroPrevent 2018, показало, що накопичення жиру в животі шкідливо для серця.