7 прийомів, щоб приготувати смачні, але нежирні страви
Фото: YouTube захоплює Sara Beauty Corner
Дієта з високим вмістом жиру веде до відгодівлі досить легко. Але не лише зайві кілограми є проблемою для тих, хто вживає занадто багато жиру: високий рівень холестерину також небезпечний і збільшує ризик інсульту, а «обложене» жирне серце втомлюється і навіть може призвести до інфаркту.
З цієї причини фахівці з харчування рекомендують дорослим приймати максимум 20-35% добової норми споживання калорій з жиру. Це приблизно 44-77 грамів жиру на день для людини, яка споживає 2000 калорій на день.
Якщо ми будемо обережні, коли готуємо їжу, і дотримуємося ряду простих правил (нам не потрібно готувати несмачну їжу, щоб бути здоровою!), Жири, які потрапляють до нашого організму, можуть триматися під контролем. Портал охорони здоров’я webmd.com склав перелік порад щодо здорового приготування їжі:
1. Почавши готувати, виріжте і видаліть усі видимі шматки жиру з м’яса. Також зніміть шкіру курки.
2. Супи, соуси та рагу охолодити в холодильнику, а перед їжею видалити затверділий жир зверху.
3. Щоб різко зменшити жир, не смажте на сковороді: таким чином ви будете використовувати багато олії, і значна частина його потрапить у м’ясо або картоплю, які ви їсте.
Одним із рішень є використання фритюрниці, яка використовує гаряче повітря замість олії для приготування їжі, наприклад ТУТ.
Таким чином ви отримаєте їжу, яка містить до 80% менше жиру.
4. Готуючи стейк, використовуйте такий гриль, який дозволяє стікати жиру з м’яса. Не смажте м’ясо - це спосіб, за допомогою якого ви отримаєте найжирнішу їжу (їжа замочується в олії).
5. Якщо ви готуєте овочі (смажені на грилі або запечені), збризніть на них лимонний сік, зелень або спеції, а не сир, масло або вершки. Замініть крем на нежирний йогурт.
6. Пар. За допомогою багатьох пароварок, які зараз представлені на ринку, ви можете використовувати пар для приготування практично будь-якої їжі: овочів зі спеціями, рису з шафраном або навіть курячого стейка. Використовуйте спеції для особливого смаку.
7. Якщо ви все-таки хочете смажити класику, на плиті використовуйте спеціальну сковороду, яка не потребує олії.
ТУТ знайти багато інших продуктів, які можуть допомогти вам приготувати здорову їжу.
Ось інші рекомендації щодо здорового харчування:
* Прочитайте етикетки на продуктах харчування. Вони показують, скільки грамів жиру містить порція. Щоб отримати всі необхідні поживні речовини, їжте різноманітну їжу з низьким вмістом жиру.
* Їжте багато рослинної їжі (цільнозернові, цільнозернові продукти, фрукти, овочі) та помірну кількість тваринної їжі (м’ясо, молочні продукти), навіть якщо вони мають низький вміст жиру. Таким чином ви будете контролювати рівень холестерину та вагу.
* Коли ви ходите по магазинах, вибирайте нежирне м’ясо, рибу та курку. Обмежте щоденне споживання м’яса до 140-200 грам.
* Інші джерела білка з низьким вмістом жиру: сушена квасоля, горох, тофу, дієтичний йогурт, нежирне молоко та сир або тунець.
* Їжте продукти, багаті омега-3 жирними кислотами (містяться в лососі, насінні льону, горіхах). Американська асоціація здоров’я серця рекомендує вживати двічі на тиждень рибу, багату омега-3, таку як лосось.
* Харчуючись у місті, вибирайте прості страви (наприклад, рибу або смажену/запечену курку). Уникайте смаженої їжі та важких соусів. Попросіть, щоб ваша їжа готувалася без масла, маргарину або соусів.