Розкішний детокс в Італії

В Італії, в палаці Мерано, храмі VIP-лікування, пані Анрі Чено опікується кухнею. У наші дні після вечірок вітаємо його пораду щодо проведення детоксикації. Поради, рецепти та застереження експертів.

детокс

Марі-Крістін Депрунд

Опубліковано 01.08.2011 о 00:00, оновлено 15.09.2020 о 07:38

"Я залишу вас. Якщо я залишусь, вона буде занадто емоційною", жартує Анрі Чено - папа детокс, натхненний винахідник біонтології (мистецтво добре старіти) і гордий власник найвідбірніших храмів детокс, Палац Мерано (1) - відпустка дружини. Союз понад тридцять років, укладений за три дні. Це було кохання з першого погляду між Домінік, студентом, захопленим естетикою, і Анрі, каталонцем, доктором психології та магістром китайської медицини, який приїхав читати лекції на південь Італії.

З тих пір у цієї француженки, яка народилася в Алжирі, було двоє синів, і вона живе в одній з найкрасивіших долин північної Італії, у палаці, куди Сіссі вже приїхала, щоб зарядитися енергією: "Тут є щось виняткове, солодкість, спокій "Коли я пішов, на пальмах був сніг, справжнє пишно". У Парижі випадає сніг на платанах Єлисейських полів, і Домінік залишається на вихідні в барі Фуке, де вона почувається як вдома. Надзвичайно елегантна, вона розповідає нам про свою пристрасть до кулінарії та щастя пропонувати стіл своїм гостям.

Три рецепти детоксикації

П'ятизіркове санаторно-курортне лікування

У Мерано вона завжди головувала на кухні. Спеціально приготований маестро, який добре старіє (кожен з них діє за індивідуальним лікуванням), диктує свої закони: відсутність молочних продуктів, відсутність клейковини, відсутність м’яса, великої кількості риби, овочів та фруктів. Вона грає на теми, вигадує, вчиться, намагається, вигадує варіації, щоб не втомлювати різке смак своїх клієнтів у пошуках чудового очищення інтер’єру, включаючи розум. Гордість Домініка, навіть якщо цих господарів називають Гальяно, Кенцо, Міссоні (три покоління) або Фенді, перевищила феномен моди.

У Мерано п’ятизірковий, жодних сум. У цьому дуже закритому готелі, куди завітали найбільші спортсмени або власники Cac 40, ми живемо в халаті, п’ємо лимонний сік вранці, трав’яні чаї цілий день, а за столом смакуємо, детокс зобов’язує ". цільнозернові, водорості, фрукти, овочі ". Навіть якщо вона визнає, що час від часу віддається приготуванню рагу з омарів, Домінік дотримується концепцій китайської медицини та циркуляції енергій.
"Сьогодні всі хочуть все, відразу. З тілом це не працює. Ви мусите йому довіряти, воно дуже добре вміє відновлюватися. Ви все одно повинні дати йому засоби і особливо час. Час це те, що ми втратили і що ми знаходимо, щоб знайти в Espace Chenot ".

Це її розкіш, її вишукана ввічливість: Домінік, яка, крім дієтології, контролює сектор косметики та дослідницьку лабораторію, змусила нас під час інтерв’ю повірити, що вона весь час була перед собою.

Домашнє лікування

Основи шафи Домініка Чено
Трав’яні чаї (розмарин і м’ята, чудово підходять для відведення жовчних проток, луговий та пілоселла для усунення залишків нирок, мальва для стимулювання роботи кишечника) та зелений чай.
Яблучний оцет та бальзамічний оцет.
Лимони.
Мед (ніколи не цукор) або сироп агави.
Рослинні олії, завжди перше холодне пресування: я використовую кілька сортів, щоб покрити потреби в жирних кислотах. і урізноманітнити смаки (ріпакова олія дуже важлива).
Мигдаль: багатий жирними кислотами, підкислюючий і смачний.
Чорнослив: для волокон.
Імбир: Я використовую його скрізь, у настоях, у свіжому соку.
Рис: різотто - чудова, легка, повноцінна, досить швидка страва; якщо ви не використовуєте напів інтеграл, важливо використовувати карнаролі.
Завжди ароматичні трави в морозильній камері та шафран для різотто.
Часник.
Кіноа.
Зневоднені водорості.
Пшеничні висівки: для приготування млинців; посипати його скрізь.
Мірін: японський соєвий соус.

Правильний метод детоксикації ?
На три дні ізолюйтеся вдома, вимкніть мобільний телефон, відключіть комп’ютер, телевізор і прийміть інший ритм.
У МЕНЮ, гарячий лимон вранці, овочі та коричневий рис під час кожного прийому їжі, риба в останній день, багато трав’яних чаїв.
У ВАНІ органічні ефірні олії (базилік, кріп, ялівець або готові до вживання суміші) та хороший шар очищаючого крему на обличчі.
ІДЕАЛЬНО: три дні детоксикації щомісяця або тридцять шість днів на рік. Справжня розкіш, яку ви ніколи не знайдете за одне лікування !

  • Італія
  • спа-центр
  • Приготовлені
  • Схуднення