7 принципів екологічного сільського господарства для здорового харчування - Bio-ressources le blog
Грінпіс, всесвітньо відома міжнародна організація з охорони навколишнього середовища, щойно опублікувала дослідження під назвою "Зелене сільське господарство", метою якого є поліпшення сільського господарства та продовольства.
Згідно з цим дослідженням, екологічне сільське господарство "поєднує науку та сучасні інновації з повагою до природи та біорізноманіття. Це забезпечує здорове землеробство та здорове харчування. Він захищає ґрунт, воду та клімат. Він не забруднює навколишнє середовище хімічними речовинами або використанням генетично модифікованих культур. І це ставить людей та фермерів - споживачів та виробників, а не корпорації, які зараз контролюють нашу їжу, у її серце. Це бачення стійкості, справедливості та продовольчого суверенітету, при якому корисна та здорова їжа вирощується для задоволення основних потреб людини, і де контроль за продовольством та сільським господарством покладається на місцеві громади, а не на транснаціональні корпорації. "
У дослідженні зазначається, що лише якщо буде встановлено кращий зв’язок із землею та людьми, які працюють у полі, можливість реалізації справді стійкого сільського господарства може бути реалізована. Сільське господарство має бути засобом захисту навколишнього середовища та здоров'я.
Таким чином, дослідження отримало назву "Стале сільське господарство: 7 принципів моделі, орієнтованої на людей". "Грінпіс" базується на системі, яка включає наукові інновації, що дозволяють виробництву їжі працювати з природою, а не проти. Згідно з дослідженням, для досягнення цієї мети необхідно дотримуватися наступних принципів:
- Харчовий ланцюг: Дозвіл контролювати харчовий ланцюг людям, які насправді виробляли їжу, і людям, які її споживають, за винятком великих компаній, що працюють у цьому секторі.
- Продовольчий суверенітет: Розвиток сільської місцевості походить від стійкого сільського господарства, а отже, допомагає боротися з голодом та бідністю, забезпечуючи сільські громади здоровою, безпечною та легкодоступною їжею.
- Невелике виробництво та велике споживання: це буде розвиток плантацій у будинках або в сімейних та громадських садах. Це передбачало б зменшення споживання м’яса з метою кращого використання землі під посіви, уникнення втрати землі для худоби та спричинення вирубки лісів. Слід уникати їжі та води, а їжі дрібних виробників слід надавати перевагу великим супермаркетам.
- Біорізноманіття: Біорізноманіття продуктів харчування також має краще сприйматися та використовуватись споживачами, які завжди повинні шукати чергування у виборі споживання їжі.
- Родючість ґрунту: Збереження родючості ґрунту для насаджень, уникаючи використання отрут, що призводять до руйнування землі. Цей пошук родючості повинен застосовувати принцип найнижчого ризику для виробництва продуктів харчування.
- Добрива: Добрива є основною проблемою в країнах, що розвиваються, і в контексті потреби у великому виробництві продуктів харчування. Для країн, розташованих у лісовій зоні з присутністю багатьох комах (наприклад, Бразилія), стимулом буде наукове нововведення, що дозволяє знищити шкідників без необхідності використання пестицидів.
- Зміцнення сільського господарства: Однією з найбільших проблем останніх років було повернення сільського господарства на важливе місце за допомогою нових технологій. Сільське господарство завжди повинно випереджати державну політику, вимагаючи від урядів заходів щодо зміцнення аграрної системи.
Що ми можемо навчитися з цього дослідження, проведеного Greenpeace, - це необхідність переосмислити сільське господарство на стійкій основі, оцінюючи виробника та прагнучи до кращого споживання їжі.