7 проклятих добрих причин Пророщені насіння настільки прокляті
Зернові та зернобобові культури сповнені енергією і повно корисних речовин. Коли ви дозволяєте їм проростати, вони справді розвивають свій потенціал і стають справжніми донорами життєво важливих речовин. Завдяки проростанню поживні речовини організм засвоює набагато краще, і смак, як правило, навіть кращий!
Чудовий світ
Природа, яка не є нічим новим, може все!
Вона може це зробити краще за будь-кого іншого, є більш ефективною і вона використовує механізми, які неможливо перемогти в їхній простій винахідливості.
Диво життя такий простий геній. Все, що потрібно, - це невеликий поділ клітин і кілька ферментативних реакцій та зак: там є квітка, дерево, миша та людина!
Гаразд, це може бути дещо складніше - розвиток від насіння до готової пишності.
Але той факт, що для цього не потрібні ракетоносці та мільярди основних досліджень, або попурі синтетично виготовлених головних хімічних речовин, викликає подив. Мати-природа придумала і виготовила все це самостійно - без будь-яких дипломів або розрахунків CAAD.
Розсади його, дитино
- Для цього тексту залишмо сперму самця ссавця осторонь і зосередимось на овочевому товариші (його також можна і потрібно їсти ...). -
Щоб таке складне життя могло виникнути з маленького насіння, багато чого потрібно вбудувати в нього на заводі. І це насправді багато: Вуглеводи, жирні кислоти, білки, мінерали, вітаміни, мікроелементи та багато іншого.
Те, що корисно для людей і тварин і сприяє підвищенню продуктивності, також є життєво важливим для рослини, що росте, у сенсі цього слова.
Як тільки умови для можливого життя рослини є оптимальними, насіння починає проростати і розкриває силу всього його геніального вмісту. Більше того, окремі інгредієнти поєднуються, відновлюються та примножуються. Інгібітори, що містяться в насінні, які повинні їх захищати, розщеплюються ферментами і покращується доступність містяться в них поживних речовин.
Чудова частина цієї землі виникає з маленької твердої крихти.
Здорова річ - це здорова штука
Але зараз люди та тварини звикли споживати дрібне насіння, перш ніж вони розвинуться, щоб отримати силу в крихті. Дурне для рослини, добре для нас - ось як це, на жаль, слід сказати.
Згадані захисні механізми крихти рідко заважають нам з'їсти їх зрештою, що вони працюють, але ми помічаємо. Дике сопіння після сочевиці або те, що певні сорти заборонено вживати в сирому вигляді, є вираженням захисних програм бобових культур.
З зазначених причин люди рано увійшли в гарну звичку, Для замочування або пророщування насіння.
Спочатку метою була просто краща переносимість, але незабаром також з’явився досвід пророщування насіння просто здоровіше і краще. Раптом ви навіть можете з’їсти його сирим, і ви відчуєте, що їжа робить вас привабливими і жвавими ... навіть без біохімічного лабораторного аналізу та вкладиша.
Але що і чому насправді це прокляте гарне в пророслих насінні?
Ось наші 7 вагомих причин:
Причина 1: Компоненти, що перебувають у стані спокою в насінні, «пробуджуються» в процесі проростання і можуть робити свою здорову роботу.
Все, що потрібно рослині згодом, міститься в насінні. Коли рослина починає перетворюватися на рослину, ці інгредієнти розкриваються практично вибухонебезпечний, так що поживні речовини дійсно можуть доставляти. Без процесу проростання насіння справді здорове, але лише проростання перетворює симпатичного поні на спритного скакового коня, так би мовити.
Причина 2: Початковий процес росту рослини не тільки вивільняє вміщені інгредієнти, вони навіть примножуються, а деякі навіть формуються заново. Вміст життєво важливих речовин та поживних речовин, а також їх різноманітність у мікробі може іноді збільшуватися в рази.
Оскільки мікроб - це в основному не що інше, як «дитяча рослина», мати-природа надає цій рослині великий прогрес для того, щоб вона могла правильно рости - подібно до того, як нам, людям, потрібно дуже поживне грудне молоко, щоб почати здорове життя.
Є в зародку Амінокислоти, жирні кислоти, вуглеводи, вітаміни, мінерали, мікроелементи, ферменти, вторинні рослинні речовини і багато іншого. включені та новостворені.
Причина 3: Пророщені інгредієнти можуть краще засвоюватися і засвоюватися.
У насінні деякі життєво важливі речовини та поживні речовини зв’язуються та “захищаються” так званими інгібіторами. Вони поєднуються з різними компонентами і роблять їх, а отже, іноді і все насіння, погано або не засвоюваними для нас, або заважають кишечнику засвоювати окремі компоненти. Це також має сенс, оскільки речовини повинні бути доступними для пізнішої рослини, а не потрапляти в наш салат.
Процес проростання розщеплює ці інгібітори, так що неперетравлювані сполуки розщеплюються і можуть всмоктуватися в нашому кишечнику. Наприклад. фермент фітаза сприяє розщепленню фітинової кислоти, який утворює в насінні складні мінеральні сполуки, які заважають нашому організму засвоювати окремі мінерали.
Причина 4: Проростання збільшує біодоступність поживних речовин, які він містить.
Вищезазначений розпад інгібіторів покращує здатність мінералів та поживних речовин засвоюватися в мікробі. Крім того, процес проростання сприяє різним новоутворенням та реструктуризації, що значно підвищує біодоступність речовин. Наприклад, створюються нові амінокислотні структури, тобто утворюються нові білки, Крохмаль розщеплюється на глюкозу або інші побудовані ферменти, які є корисними для нас та перетравлення мікробів.
Пророщені насіння та бобові поживні набагато краще, ніж, наприклад, незабруднене лляне або незабруднене сочевиця.
Причина 5: Проростання - це обіцянка свіжості!
Якби насіння не було здоровим і живим, воно б не проросло, бо було б мертвим (або принаймні щось подібне). Насіння та бобові, які були «погано» оброблені, наприклад опромінені, оброблені хімічними речовинами або неправильно зберігаються, більше не проростатимуть. Тоді ти, звичайно, міг би їх ще їсти ... але чи варто ...?
Причина 6: Пророщені продукти можна їсти сирими.
Як було сказано в попередньому пункті, зародок є результатом свіжого, живого насіння. Шанс на те, що це є бідним або не містить пестицидів та іншого гною, зростає. Крім того, при пророщуванні воду постійно міняють, корисні речовини миють більш ніж ретельно і змивають останню бруд.
Вам не потрібно нічого варити або нагрівати, зерна та паростки можуть потрапити прямо в салат, мюслі, смузі та сирі енергетичні плитки хороших органічних брендів.
Причина 7: Саджанці часто дуже, дуже смачні на смак!
Через вищезазначені процеси ремоделювання в зародку змінюється і смак, залежно від ступеня проростання. Так ви отримаєте чудовий сорт на тарілці та в барі.
Висновок: Пророщені інгредієнти - ось що Поживний молоток par excellence і може використовуватися та оброблятися, а також непророщені інгредієнти - лише завдяки тому, що вони мають більше пари в чайнику. З невеликими зусиллями дуже гарну їжу можна перетворити на дуже дуже гарну їжу! Якщо це нічого, то що ...?!
Висновок №2: Природа дає нам найкраще із заводу. Давайте використовуватимемо його і те, що воно нам дає, і залишаємось здоровими.
Але давайте не будемо ними користуватися ... бо тоді ми хворіємо!