7 простих, швидких рецептів мезе для вечірнього вундервейбу для дівчат
Ніщо не б’є мезз! Маленькі страви ідеально підходять для вечора з друзями - ми покажемо вам 7 простих і швидких рецептів!
7 простих, швидких рецептів mezze для нічного виходу дівчини
Рецепт бурякового фалафеля
Інгредієнти для 2 осіб:
- 200 г нуту
- 1 цибулина
- 250 г буряків
- 2–4 столові ложки соняшникової олії
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка кайенського перцю
- 50 г сухарів
- 2 жовтки (розмір М)
- 1 ст. Ложка пасти тахіні
- сіль
- перець
- 125 г ракети
- 125 г грецького вершкового йогурту
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 2 ст. Ложки легкого бальзамічного оцту
- 1 чайна ложка меду
Підготовка:
- Замочіть нут у 600 мл води на ніч. Доведіть нут у киплячій воді до кипіння і варіть 45–60 хвилин. Очистіть і розріжте на половинки цибулю і наріжте великими кубиками. Вимийте, почистіть і грубо натріть буряк. Нагріти на сковороді 1-2 столові ложки олії. Цибулю на пару готуйте до напівпрозорості. Додати кмин, кайенський перець і сухарі, варити ще 2 хвилини. Висипте нут на друшляк і дайте йому випаруватися. Помістіть 2/3 бурякової, нутової та цибульної суміші в блендер і грубо пюре. Помістіть суміш у миску. Додайте жовток, решту буряка і тахіні. Суміш перемішати, заправити сіллю і перцем. Згорнути у 8 фалафелів середнього розміру (приблизно 6 см Ø).
- Нагріти на сковороді 1-2 столові ложки олії. Обсмажуйте фалафель до золотистої скоринки, перевертаючи. Промити ракету і злити на друшляку. Змішайте йогурт з 1 ст. Ложкою оливкової олії, приправте сіллю і перцем. Змішайте оцет, мед, трохи солі і перцю. Збити 2 ст. Ложки оливкової олії. Розкладіть фалафель на блюді. Додати йогурт. Покладіть салат в миску, полийте винегретом.
Час приготування приблизно 1 година. Час очікування приблизно 12 годин. Приблизно 3780 кДж, 900 ккал на порцію. E 34 g, F 48 g, KH 83 g
Чотири типи рецептів хумусу
Інгредієнти для 16 осіб:
- 4 зубчики часнику
- 8 банок (по 425 мл кожна; вага: 265 г) нуту
- 150 мл лимонного соку
- сіль
- 500 г кунжутної пасти (тахіні)
- 12–15 ст. Ложки оливкової олії
- 2 ст. Ложки кунжуту
- 150 г кефіру з цільного молока
- 1 червоний перець чилі
- 100 г сушених помідорів в олії
- 5 ст. Ложки апельсинового соку
- 30 г кедрових горіхів
- 1/2 пучка базиліка
- 2 столові ложки песто з базиліка
Підготовка:
Час приготування приблизно 40 хвилин. Приблизно 1970 кДж, 470 ккал на порцію. E 16 г, F 35 г, KH 25 г.
Маленький плоский хліб, наповнений табуле
Інгредієнти для 6 осіб:
- 75 г булгура
- сіль
- 2 помідори
- 200 г огірка
- 1 червона цибулина
- 5 стеблинок петрушки
- 4 стебла м’яти
- 2 лимона
- 7–8 столових ложок оливкової олії
- перець
- можливо мед
- 250 г борошна
- 10 г цукру
- 7 г сухих дріжджів
Підготовка:
- Готуйте булгур у киплячій підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Помийте помідори та огірок. Помийте, почистіть, подрібніть і розтріть помідори. Помідори та огірок наріжте невеликими кубиками. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Вимийте трави, струсіть насухо і подрібніть листя. Лимони розріжте навпіл і вичавіть сік. Злийте булгур і коротко промийте під холодною водою. Змішайте булгур, цибулю, огірок, помідори, подрібнену зелень, 4–6 столових ложок лимонного соку і 5–6 ложок олії. Накрийте та охолоньте табуле принаймні 2 години. Приправте бульбу сіллю, перцем і, можливо, трохи меду
- Змішайте в мисці борошно, цукор, дріжджі та 1/2 чайної ложки солі. Додайте 2 столові ложки олії та приблизно 150 мл теплої води та вимісіть до утворення гладкого тіста. Накрийте тісто в теплому місці приблизно на 45 хвилин. Розділіть тісто на 6 частин і дайте піднятися ще 30 хвилин.
- Дістаньте табуле з холодильника і приправте, щоб спробувати ще раз. Кожен шматочок тіста розкачати тонко (3-4) мм. Готуйте коржі поодинці на великій гарячій сковороді без жиру з двох сторін близько 3 хвилин. Дістати і дати охолонути. Наполовину хліб наповнити табулетом і закатати.
Час приготування приблизно 1 година. Час очікування приблизно 2 1/2 години. Приблизно 1300 кДж, 310 ккал на порцію. E 6 г, F 12 г, KH 41 г.
Mezze зустрічає Італію: три види паличок для піци
Інгредієнти приблизно 10 штук:
- 2 цибулини
- 1 зубчик часнику
- 6–7 стебел материнки
- 6 ст. Ложки олії
- 3 ст ложки цукру
- 4 ст. Ложки легкого бальзамічного оцту
- 1 банка (425 мл) кремезних помідорів
- сіль
- перець
- 2 качині грудки (приблизно 250 г кожна)
- 1 кабачок
- 200 г помідорів чері
- 1/4 пучка зеленої цибулі
- 3 рис
- 1 невеликий гранат
- 1 упаковка (125 г) моцарели
- 5–6 стеблинок базиліка
- 2 пачки (270 г) листкового тіста зі свіжим маслом, солодкого або соленого, круасани та м’ячі для гольфу (готові до випічки, прямокутні, розкачані на папері для випічки; 42 х 24 см; охолоджуюча полиця)
- 1/2 банки (175 г) мандаринів
- 4 ст. Ложки сметани
- 2 ст. Л. Рідкого меду
- 1 ч. Ложка каррі
- 250 г яловичого філе
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/2 чайної ложки пластівців чилі
- 2 ст. Ложки зеленого песто
Підготовка:
Час приготування приблизно 1 1/2 години. На порцію приблизно 2260 кДж, 540 ккал. E 23 g, F 34 g, KH 35 g
Східні рулети кофта та філо
Інгредієнти для 4–6 осіб:
- 1 упаковка (250 г) листів для тіста для штруделів, тіста для філо або юфки (10 аркушів розміром 30 х 31 см; охолоджувальна полиця)
- 1 1/2 пучка петрушки
- 500 г вершкової фети
- 250 г сметани
- перець
- 10 ч. Ложки Айвару
- 50 г білого хліба (напередодні)
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 600 г яловичого фаршу
- 1 яйце (розмір M)
- 1 ст. Ложка томатної пасти
- сіль
- 1 чайна ложка кмину
- 1/2 чайної ложки порошку чилі
- 150 г кефіру з цільного молока
- 2 чайні ложки тахіні (кунжутна паста)
- Олія для чищення щіток
- насіння чорного кунжуту для дощування
- Пергамент
Підготовка:
Час приготування приблизно 1 1/2 години. Приблизно 3060 кДж, 730 ккал на порцію. E 45 g, F 45 g, KH 33 g
Йогурт занурити з овечим сиром, огірком, часником і кунжутом
Інгредієнти для 4 осіб:
- 200 г овечого сиру
- 250 г кефіру з цільного молока
- сіль
- перець
- 1 зубчик часнику
- 1 огірок
- 4 ч. Ложки насіння кунжуту
Підготовка:
- Розсипте сир і змішайте його з йогуртом. Приправити сіллю і перцем.
- Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Помити, почистити, почистити огірок і нарізати дрібними кубиками.
- Розігрійте сковороду без жиру, підсмажте в ній кунжут до золотистої скоринки, вийміть.
- Змішайте 3/4 огірка і часнику з йогуртом. Розсипте залишок огірка та насіння кунжуту над зануренням.
Час приготування приблизно 10 хвилин. Приблизно 790 кДж, 190 ккал на порцію. E 12 g, F 13 g, KH 7 g
Солодка солодка зі шпинатом
Інгредієнти на 1 особу:
- 1 ст. Ложка кунжутного насіння
- 75 г дитячого шпинату
- 1 невелика цибулина
- 1/2 зубчика часнику
- 1 невеликий шматочок (приблизно 2,5 г) кореня імбиру> Рецепт імбиру: Ось як ви готуєте імбир як засіб
- 1 невеликий перець чилі
- 40 г червоної сочевиці
- 1 чайна ложка олії
- 1 ст. Ложка соєвого соусу
- перець
- 1 ст. Л. Кефіру з цільного молока
Підготовка:
- Підсмажте насіння кунжуту на сковороді без жиру. Відсортуйте, помийте і злийте шпинат. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Очистіть часник і імбир і наріжте кубиками дуже дрібно. Перець чилі помити і очистити і нарізати кільцями.
- Тушкуйте сочевицю у 80 мл окропу протягом 5–10 хвилин. На сковороді розігріти олію. Пасеруйте в ньому шпинат, цибулю, часник та імбир. Додати перець чилі та соєвий соус. Змішайте сочевицю з рідиною, що залишилася, і приправте перцем. Розкладіть у миску, зверху викладіть йогурт, посипте кунжутом.
Час приготування приблизно 20 хвилин. На порцію приблизно 1210 кДж, 290 ккал. E 17 г, F 13 г, KH 28 г.
Mezze - це маленькі страви, які роблять очі великими: Стіл завалений незліченними маленькими мисками. Вони наповнені діпами, салатами або всілякими дрібними стравами. Усі мають доступ. Йдеться не лише про кухню, а перш за все про спільну їжу. Різні кольори, запахи та аромати стикаються - як і різні персонажі, які сидять навколо них.
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.
Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.
Термін mezze спочатку повинен походити від перської мови і означатиме смак або закуску. Отримана культура харчування є не лише традицією Сходу. У Греції, на Кіпрі та в Болгарії під мезе сьогодні розуміють маленькі закуски, що відображають типову кухню країни. Виглядає нам знайомим? Mezze нагадують іспанські тапас - лише зі східними інгредієнтами.
Mezze привести друзів та родину до столу
У Німеччині також відкриваються сирійські та арабські ресторани, що спеціалізуються на мецзе. Тут закуски можна також насолодитись основною стравою - стіл протягом вечора наповнюється новими маленькими мисками, а перехід між окремими стравами є плавним.
Чудова річ у Mezze: Вам не потрібно вибирати. Ви можете спробувати всі різні страви разом і цілий вечір перекусити. Водночас мезе ще раз є доказом того, що їжа пов’язує - і зрештою, найкраще насолоджуватися нею разом.
Отримайте апетит? Тут ви можете знайти більше смачного натхнення