7 смачних рецептів африканської каші
Африканські рецепти каш - це всесвітньо відомі страви, які дуже легко зробити.
Він виготовляється з лущених злаків (тобто злаків, які, крім зерна, можуть забезпечити висушений стебло, який також можна використовувати для приготування їжі, особливо пшениці, ячменю, жита, вівса та рису.
Ці насіння часто подрібнюють або перетворюють на манну крупу або борошно, яке готують шляхом кип’ятіння їх найчастіше у воді, але іноді також у молоці або воді з додаванням молока. У нас також є певні бульби, які ми перетворюємо на борошно, таке як маніока чи картопля, і які за тією ж процедурою приготування дають нам смачну кашу.
Каші готуються по-різному залежно від посівів. Дуже ситний, це напій, який часто використовують як естафету для немовлят та дітей, але який все частіше обожнюють дорослі, які вживають його на сніданок, ввечері, а також відповідно до племінних та релігійних обставин.
Ми вибрали для щастя ваших смакових рецепторів 6 смачних рецептів африканської каші. Не обділяйте себе, потурайте собі.
Смачні рецепти африканської каші
Рецепт 1: Мбусірі або хауса каша
Ням ням. З нашої добірки рецептів африканської каші, дуже популярних на наших столах, цей рецепт каші з мбусірі або хауса - це різновид рисової каші, яку можна знайти в камерунській, але також африканській кухні. Ця каша дуже популярна серед громадян крайньої півночі Камеруну, особливо в період Рамадану, оскільки вона дуже поживна, проста у приготуванні і не дуже дорога. Ви будете любити!
Приготування та приготування їжі
Мбусірі або хауса каша
Крок 1: Промийте дві третини рису і висушіть їх на сонці, а потім розімніть в пюре. Результат дасть вам дуже біле борошно.
2-й крок: Потім обсмажте арахіс і подрібніть його.
Крок 3: Після цього змішайте арахісову пасту, рисове борошно та воду.
Крок 4: Вимішуйте цю суміш, поки грудочки повністю не зникнуть, потім просійте, додаючи воду.
Крок 5: Занурте тамаринд або вичавіть лимон в миску.
Крок 1: Зварити решту третини рису, додати води (близько двох літрів) і довести до кипіння.
2-й крок: Акуратно та делікатно вливаючи суміш борошна та арахісу, помішуючи, не зупиняючись.
Крок 3: Постійно помішуючи, готуйте все від 30 до 45 хвилин, перед закінченням варіння додайте або лимон, або тамаринд, і цукор.
Крок 4: Перемішайте все ще кілька (5 хвилин), і ваша смачна каша готова.
Подавайте гарячим
Смачні рецепти африканської каші
Рецепт 2: Пшоняна каша
Приготування та приготування їжі
Пшоняна каша
Крок 1: просіяти порошок пшона.
2-й крок: У кальян або велику миску покладіть просо, яке ви збираєтесь працювати, щоразу додаючи трохи води. (Завжди тримайте трохи пшона на іншій тарілці, якщо ви покладете занадто багато води для куль, ви можете це надолужити).
Крок 3: Підготуйте кульки. Насправді мова йде про те, щоб трохи змочити порошок, пропустити його між пальцями, при цьому кожного разу подрібнюючи кульки, що утворилися; робіть це до тих пір, поки не відчуєте, що все пшоно мокре водою (воно повинно бути злегка мокрим).
Крок 4: У каструлі нагрійте трохи води, і коли вода закипить, залийте пшоно, помішуючи дерев'яною ложкою, а потім дайте гаситися близько 10 хвилин.
Крок 5: Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи близько 5 хвилин.
Крок 6: Додавайте за бажанням чистий лимонний сік або чистий сік тамаринда, це додасть дуже гарного смаку вашій пшоняній каші. Варіть близько 10 хвилин, і ваша пшоняна каша смачно готова.
Пс: Додайте ванільний цукор, якщо хочете.
Подавати гарячим з цукром та або молоком
Приготування пшоняної каші у відео
Смачні рецепти африканської каші
Рецепт 3: Кукурудзяна каша
Приготування та приготування їжі
Кукурудзяна каша
Приготування тіста
Крок 1: Висипте сухі зерна кукурудзи у велику миску і залийте їх водою.
2-й крок: Нехай суха кукурудза замочується протягом 4 днів для її бродіння, обов’язково міняючи воду щодня.
(Якщо ви використовуєте свіжу кукурудзу, перейдіть безпосередньо до кроку нижче)
Крок 3: На 5-й день злийте кукурудзу, промийте (якщо вона свіжа, висійте качани) і дрібно перемішайте (подрібніть) до отримання однорідної пасти.
Крок 4: Вилийте тісто в салатницю і залийте його водою, а потім 2-3 рази пропустіть суміш через сито, щоб зібралася лише дрібна частина суміші.
Крок 5: Дайте цілому постояти кілька годин, щоб крохмаль осів на дні ємності.
Крок 6: Щоб зібрати тісто, спорожніть миску з водою, обережно нахиляючи її, щоб залити воду.
Важливо: Ви можете тримати це тісто в морозильній камері. Я кладу його у форму для льоду, яку заморожую. Таким чином я беру 1 квадрат, коли мені це потрібно.
Практичні поради: Якщо ваше кукурудзяне тісто знаходиться в морозильній камері, винесіть його напередодні ввечері на сніданок. Пс: (я не вказую кількості, оскільки вони залежать від товщини, яку ви хочете отримати).
- Для дуже густої каші додайте трохи води або багато тіста.
- Для легкої каші додайте достатньо води або трохи тіста.
Ps: Ви можете розбавити занадто густу кашу, додаючи воду, навіть якщо важко загустити занадто легку кашу, оскільки ви ризикуєте мати грудочки.
Приготування каші
Крок 1: У миску покладіть своє кукурудзяне тісто і кілька ложок води.
2-й крок: Добре перемішайте до отримання однорідного препарату.
Крок 3: Закип’ятіть трохи води та влийте кукурудзяну суміш при обережному перемішуванні.
Крок 4: Варити близько 5 хвилин, регулярно помішуючи, потім додати лимонну траву. Ви можете додати води, якщо хочете, якщо хочете більш рідку кашу.
Коли воно буде готове, підсолоджуйте за бажанням і подавайте з пампушками та квасолею за потреби (ви отримуєте знаменитий BHB: пончики, квасоля, каша).
Варіант рецепту кукурудзяної каші